鹿児島ﾗﾝﾁ＆ｶﾌｪ情報局コミュの☆Cafe明日の地図＆旬彩遊膳ｺﾗﾎﾞ☆

はじめまして

どうぞよろしくお願いいたします。

「Cafe 明日の地図」ﾏｽﾀｰ同級生、川崎幹也氏運営の毎日１００食秒殺完売御礼「旬彩遊膳」が「Delicateessen」として、オープン致しました。
http://ashitanotizu.chesuto.jp/e1005796.html

お洒落なお惣菜が並んでいました。横文字の名前ばかりで、覚えられません。笑。

そこに、ﾁｮｺﾝと「Cafe 明日の地図」特製「水出し珈琲」（無糖）がお嫁入りしました♪♪♪＜５００円です。＞
ﾊｯｷﾘ言って、ｽﾍﾟｲﾝ製のﾋﾞﾝだけで、値段がします。笑。
そして、水出し珈琲購入で、ﾋﾞﾝを持参のお客様は、天文館にあります「Cafe明日の地図にて」４００円でお持ち帰り販売いたします。出来れば5度くらいにｷﾝと冷やしてお飲みくださいませ。
飲み終わった後は、ﾋﾞﾝは自由にご家庭でお使いくださいませ。
「Cafe明日の地図」店内での「水出し珈琲」は、６５０円です。

「旬彩遊膳 Delicateessen」AM10時30分開店～PM14:00までの営業です。「明昭堂」の近くです。　目の前にある創作ｽｲｰﾂ「ﾌﾟﾃｨ･ﾎﾞﾇｰﾙ」は、奥様が経営しています。

☆電車通り～「旬彩遊膳Delicateessen」通り～厚生市場通り　真ん中の小さな通りにあります。

皆様のお越しをお待ちしております。「旬彩遊膳 Delicateessen」川崎幹也

「Cafe明日の地図」は、天文館地蔵角交番近く、黒豚あぢもりさんの真向かいにあります。
営業：AM11:30～PM24:00　 099-227-0080
http://ashitanotizu.chesuto.jp/e1005796.html

「水出し珈琲（ｱｲｽﾀﾞｯﾁｺｰﾋｰ）」とは。。。

その名の通り、ｵﾗﾝﾀﾞ式抽出方です。

今、ご注文していただくと、８時間後に提供できます。

そんなに待てるかっ。。。

だからといって、ｵﾗﾝﾀﾞ人にｵﾗﾝﾀﾞ式ですよと言ってもﾎﾟｶﾝとします。

戦前のオランダ領インドネシアで、苦味やえぐ味の強いロブスタ種のコーヒーが栽培されていたため（日本はアラビカ種を好む）水による抽出法が考案されたと言われています。
ちなみに、ロブスタ種は、欧州ｴｽﾌﾟﾚｯｿ、ｲﾝｽﾀﾝﾄ珈琲、缶珈琲、飲み放題の店などで使われます。

水出し抽出方ですと、コーヒー豆はフルシティロースト以上の深煎りでないと、酸味ばかりで旨味のないコーヒーになってしまいます。

抽出方で何が違うかと言いますと、

ﾈﾙﾄﾞﾘｯﾌﾟでのお湯と豆が触れ合う時間、水出しの豆と水が触れ合う「時間」と「温度」が違います。

「水出し珈琲」最大の特徴は、ｱﾙｺｰﾙﾌﾚｰﾊﾞｰを連想させる風味がまろやかなこくと交ざりあった独特な味になります。

コメント(4)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 06月29日 21:11

「Cafe　明日の地図」でよく出る「トマト・ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ・生ﾊﾑのパスタ」です

スイーツｾｯﾄは、最近は、「クリームシャリマティ風シフォンケーキ」が良く出ます

画像に写っているお客様のﾜﾝﾁｬﾝですが、マナーを守れる常連さんの小型犬のみOKですので、ﾍﾟｯﾄ同伴可ではありません。

[2] mixiユーザー 06月29日 21:15

＜Cafe 明日の地図blog＞http://ashitanotizu.chesuto.jp/

＜FACEBOOK　[Cafe明日の地図]ページ　http://www.facebook.com/ashitanotizu＞

[3] mixiユーザー 07月02日 14:32

Cafe 明日の地図「クリームシャリマティ風シフォンケーキ」出来てます。♪♪♪

シャリマティとは、Shalimar Bagh (garden)から来ています。インドはカシミール地方、パキスタンのラホールにもShalimar Gardenがあります。大輪の花に見立てたオレンジを紅茶に浮かべたものですが、紅茶のシフォンケーキを、「シャリマティ風」にしてみました♪♪♪