じゃばら酒コミュのじゃばら酒への質問

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じゃばら酒への質問

mixiユーザー 2007年05月17日 10:01

摩訶不思議なじゃばら酒への質問はつきないはず。
頑張ってお答えします。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 05月20日 11:04

じゃばら酒はどれくらいもつんですか？
先日、わけあってしばらく呑まずおいていると
（未開栓）
沈殿物が瓶にかなり付着しておりました。
開栓前によくまぜてから、気にせず
おいしくいただいたのですが、

普通の家庭でどれくらい保存できるのか
開栓前、開栓後に分けて教えてもらえると
ありがたいです。

[2] mixiユーザー 05月21日 13:49

ご質問ありがとうございます。

じゃばら酒は、日本酒と、じゃばらの果汁、果皮でできているため、
三つの比重が異なり、時間が経つにつれて三層に分離してきます。

書いて下さっているようによく混ぜてから飲んで下されば、
美味しく飲むことができます。

瓶に付着する浮遊物は果皮が主な要因です。
この果皮は安全に食べられますのでよく混ぜて飲んで下さい。
風味がよく栄養価も豊富です。

さて、ご質問の目安ですが、

未開栓時
冷暗所（できれば冷蔵庫）にて製造月より6ヶ月

開栓時
冷蔵庫で保管して早めに飲んで下さい。

品質や健康に問題はありませんが、
2週間くらいで酸化が原因で色が黒ずんできます。

色が気になる方、風味よく飲みたい方は、
なるべく早く飲んで下さるようお願いします。

保存料や色素が一切入っていないため、
（天然のビタミンCが保存料の代わりになります。）
色が変化したりは致しますが、安全なものだとご理解下さると嬉しいです。

美味しく飲める目安とお考えいただけると幸いです。

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