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mixiユーザー 2005年07月28日 22:08

ぱりぱりじゃなくて、少し太めでちょっときしきしした歯触りの皿うどんの麺をご存じの方いませんか？

昔、家の近くの長崎料理屋で食べて、その後、佐世保出身の知り合いが作ってくれて以来探しております。

長崎で太麺を食べてみたけど、ちょっと違うんです。
ご存じな方いませんか？

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 07月30日 16:37

う～～ん、太麺はほとんど食べた記憶がないんですが…。
「きしきしした歯触り」ってとこがポイントですかね。もしかしたらちゃんぽんの麺で作ったのかな、などと考えてみたり…う～～ん。

[2] mixiユーザー 07月30日 22:57

ちゃんぽんとは微妙に違うんですよ。ところどころきしきしという感じでした。

[3] mixiユーザー 08月16日 13:20

店によって太麺はいろいろあると思うので、太麺の一種では？
太麺と細麺は麺だけが違うものと思っていたのですが、長崎に行ったときに食べた「江山楼」では太麺・細麺で具材・味付けが全く違う料理になっていてちょっと感動。
写真は太麺です。

[4] mixiユーザー 08月16日 14:00

なるほど。太麺の一種ですが。
みなさん、東京方面でちょっと違う太麺食べたことありませんか？

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