BarAlchemist～ｱﾙｹﾐｽﾄ～コミュのｱﾙｹの一杯( ^^)Y☆Y(^^ )

ｱﾙｹﾐｽﾄのﾄﾞﾘﾝｸ達を毎回一杯ずつ紹介していきます。
まずは、やっぱりﾋﾞｰﾙ！
季節がら１番出ますしね～。
ｱﾙｹでは、ｻﾝﾄﾘｰﾌﾟﾚﾐｱﾑﾓﾙﾂ生をｾﾚｸﾄしてます。
ﾓﾙﾂより、濃厚で苦味も適度にあり、ﾌﾙｰﾃｨさも感じられます。
ｷﾝｷﾝに冷えたｸﾞﾗｽにﾋﾞｰﾙを注ぎ余分な泡を一切捨てます。(ここで出来た泡はｷﾒが大きくざらっとしてるので)
再び泡を注いで、ここでも大きな泡は取り除いて出来上がりo(^-^)o
ほんのちょっとのことですが、ｷﾒの細かい、ぷるぷるの泡のﾋﾞｰﾙになります。

コメント(29)

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[1] mixiユーザー 08月07日 04:37

うぅ…(;°艸ﾟ)ぅ″

ﾐﾙでも飲めるようなビールがあればいいのに～
((´艸｀●)ｳﾝｳﾝ

[2] mixiユーザー 08月07日 12:55

ビール飲んでないわ☆

今度、いこー

[3] mixiユーザー 08月07日 15:20

ぜひともｱﾙｹのﾋﾞｰﾙ堪能してくれo(＞＜)o
ちなみに、ﾋﾞｰﾙ飲めないけど味わってみたいという人に、一口ｻｲｽﾞの『ちびーる』なるものもご用意

さて、本日は『ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾊﾞｯｸ』
特別な何かを使ってる訳ではないんですが、ｱﾙｹではﾃﾞｶｲﾊﾟｰの「ﾌﾞﾙｰｽﾍﾞﾘｰ」を使ってます。
他社のﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾘｷｭｰﾙと違って、微かに青みがかった透明色。味もすっきりしていてｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙやﾄﾆｯｸとの相性抜群

ｷﾞｭｯと搾ったﾗｲﾑにﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの甘さとｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙのしゅわしゅわ感がたまりません

今の季節にﾋﾟｯﾀﾘですよ。
他にも、ﾜｲﾝに炭酸を入れた『ｽﾌﾟﾘｯﾂｧｰ』にﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾘｷｭｰﾙを加えた『ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｽﾌﾟﾘｯﾂｧｰ』や、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂとﾌﾞﾙｰｷｭﾗｿｰを使った、『ﾌﾞﾙｰｽﾌﾞﾙｰ』もあっさりしていてｵｽｽﾒです。

[4] mixiユーザー 08月07日 22:39

ビール！　大好き＾＾♪

うま～～　ですな♪

[5] mixiユーザー 08月10日 02:10

はじめまして。
今度ブルーベリースプリッツァー飲んでみたいです。

[6] mixiユーザー 08月12日 22:26

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｽﾌﾟﾘｯﾂｧｰは甘さも控えめで清涼感もあり夏にぴったり

ぜひ今度飲んでみて

本日は、ｱﾙｹでも大人気の『ﾓｽｺﾐｭｰﾙ』
当店では、ｱﾙｺｰﾙちょっと高めのｳｵﾂｶに生姜とﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを付け込み、3週間程寝かせた物を使用します。
隠し味に、ｽﾄｰﾝｽﾞｼﾞﾝｼﾞｬｰﾜｲﾝも少量。
ﾗｲﾑとｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙがみごとに絡みあってます。
ｱﾙｹﾐｽﾄでは辛口のｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙで作る『ﾊﾟｰﾌｪｸﾄﾐｭｰﾙ』も用意してますのでこちらもお試し下さい。
１度ﾊﾏると病み付きになるかも!?
銅ﾏｸﾞの口あたりもたまりません！

[7] mixiユーザー 08月16日 10:31

アルケのモスコ好き～

[8] mixiユーザー 08月16日 20:17

モスコミュールはまだ飲んだｺﾄないなぁ

今度飲んでみようかな

[9] mixiユーザー 08月19日 23:54

暑い日が続々と続いてますが、熱中症は大丈夫ですか？
思ったよりお腹が凹まなかった僕は来年まで海は見送り…。
毎日お酒には溺れてますが

さて、こんな暑い日には、栄養価の高いｶｸﾃﾙはいかがですか？
今回は『ﾌﾞﾗｯﾃﾞｨﾒｱﾘｰ』

ｳｵﾂｶにﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ、ﾚﾓﾝ。
ﾚｼﾋﾟは単純ですがこだわりの一品です。
ﾌﾚｯｼｭﾄﾏﾄは保存、その他の事情で使えなかったのでいろんなとこのﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを調べてまわり、どれが美味しいかﾄﾏﾄ好きな方たちに飲み比べてもらいました(僕はﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽが飲めないので

)
そして、たどり着いたのが「ｵｵｶﾐの桃」!!!
北海道鷹栖町の作るｵｵｶﾐの桃は、完熟ﾄﾏﾄを朝もぎし、その日のうちに瓶詰した自然素材100％のﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽです。
0,3％の食塩以外は添加物を一切使っていないので酸味と甘味の調和、ｺｸのある口あたり、栄養と、まさにもぎたてそのままの味が楽しめます。
ｱﾙｹでは北海道から直送で発注してますのでこの辺りではなかなかお目にかかれないﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽです。
ﾄﾏﾄ好きな方はぜひご賞味あれ！
ちなみに、「何でﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽなのに桃なん？」と言う質問をよく聞きます。
ﾄﾏﾄの学名はﾗﾃﾝ語で「Lycopersicon esculentum MILL(ﾘｺﾍﾟﾙｼｺﾝｴｽｶﾚﾝﾀﾑﾐﾙ)」。
その「Lycopersicon」の部分を直訳すると“ｵｵｶﾐの桃”となることから、その名が付けられました。
他にもﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽとﾋﾞｰﾙを割った『ﾚｯﾄﾞｱｲ』
こちらも人気が高いですよ

[10] mixiユーザー 08月21日 18:52

アルケのﾌﾞﾗｯﾃﾞｨ大好き

ジュースだけでも十分美味しいのに～(●´艸｀))ｳﾝｳﾝ

[11] mixiユーザー 08月29日 02:26

このトピやばい

かなり飲みたくなる

はよ！計画たてよ

から順に飲んでいこかね

[12] mixiユーザー 08月30日 08:15

ほんの少しずつ秋の気配が感じられる今日この頃

今回のｵｽｽﾒは『X-RATED』
ｳﾙﾄﾗﾌﾟﾚﾐｱﾑｳｵﾂｶにﾏﾝｺﾞｰ、ﾌﾞﾗｯﾄﾞｵﾚﾝｼﾞ、ﾏﾝﾀﾞﾘﾝ、ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂのﾃｲｽﾄが見事に溶け込んだﾘｷｭｰﾙ。
このﾘｷｭｰﾙの風味を充分に味わえる「X-ﾄﾆｯｸ」。
X-RATEDが奏でるﾌﾙｰﾃｨさを存分に味わえます。
作り方はいたってｼﾝﾌﾟﾙ。
X-RATEDにﾚﾓﾝｼｬﾄｰとﾄﾆｯｸを注ぐだけ！
しかしながら味わいはかなりﾌﾙｰﾃｨで甘さもほどよく、ほのかな酸味のきいたﾘｭｸｽな刺激。
その評価は米国MARKET WATCH誌において2006年Best New Spiritsに選ばれるほどの実力派。
他にも、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂとﾄﾆｯｸを使った「X-ﾓｰﾆ」やｵﾘｼﾞﾅﾙのｶｸﾃﾙもご用意

遊びを知りつくした大人をも刺激するﾌﾟﾚﾐｱﾑﾘｷｭｰﾙです

[13] mixiユーザー 08月31日 08:49

さあ今回は『ｿﾙﾃｨﾄﾞｯｸﾞ』を紹介します。
ﾚｼﾋﾟは簡単

ｳｵﾂｶ+ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ&ｿﾙﾄ。
その日のうちに搾った新鮮なｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂにｳｵﾂｶを加えたｼﾝﾌﾟﾙなｶｸﾃﾙ

そこにこだわりの塩を加えることにより独自の味わいを醸し出します

まず塩は原産国ﾎﾞﾘﾋﾞｱの天然岩塩。
ｶﾘｯとした粒の岩塩に三瀬から取り寄せたﾌﾞﾛｯｸ状の岩塩をその場で擦ってﾌﾞﾚﾝﾄﾞ。
粒ｶﾘな食感の塩と擦りたてのｷﾒの細かい塩がｸﾞﾗｽのふちを彩り、ｳｵﾂｶ、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの味が鮮やかになります。

[14] mixiユーザー 09月04日 12:23

ちょっと前に比べたら大分涼しくなって来ましたね。
今日の一杯は『ﾌﾞﾗｯｸﾙｼｱﾝ』
普通はｳｵﾂｶとｶﾙ-ｱですがｱﾙｹではもうひと工夫

ﾎﾜｲﾄｳｵﾂｶにｺｰﾋｰ豆を付け込んで3週間ほど熟成させたものを使用します。
そのままでは苦味が強いので付け込む時に氷砂糖を数粒一緒に入れておきます。
豆にもこだわり、多布施にあるｺｰﾋｰ屋さんの「Tao」のｺｰﾋｰ豆を使ってます。
これにより香の高い少し苦味の効いたｳｵﾂｶが出来上がり、そのｳｵﾂｶで作るﾌﾞﾗｯｸﾙｼｱﾝは甘さも控えめで大人の味が楽しめます。

[15] mixiユーザー 09月10日 16:46

今回は僕自身も大好きな『ｽﾌﾟﾓｰﾆ』

ｱﾙｹﾐｽﾄでは、ｶﾝﾊﾟﾘを一度ｼｪｲｸして空気を含ませてから作ります。
ｼｪｲｸすることで生まれるｶﾝﾊﾟﾘの柔らかな苦味と甘味、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの酸味がﾊﾞﾗﾝｽよく楽しめるｶｸﾃﾙになります。
ただし、ｶﾝﾊﾟﾘの苦味が好きって方には物足りなかも知れませんね

そんな方には普通のﾋﾞﾙﾄﾞでお作りしますのでご安心を

ｽﾌﾟﾓｰﾆの名前の由来は“ｽﾌﾟﾏｰﾚ”というｲﾀﾘｱ語で意味は「泡立つ」。
ﾄﾆｯｸｳｫｰﾀｰの泡立つ様子からその名がつけられました。
搾ったｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂとﾄﾆｯｸのﾊﾞﾗﾝｽが微炭酸の爽やかな味わいを引き立たせます。
ｶﾝﾊﾟﾘ+ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ+ﾄﾆｯｸｳｫｰﾀｰというﾚｼﾋﾟはﾍﾞｰｽを変えるだけで様々なﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝのあるｶｸﾃﾙが楽しめます。
好きなﾍﾞｰｽのﾘｷｭｰﾙで試してはいかがですか？

[16] mixiユーザー 09月10日 17:01

ん～！　毎回勉強になります＾＾　感謝♪
近いうち・・・必ず。。。

[17] mixiユーザー 09月20日 22:45

最近、ｱﾙｹに行けてない

行きたいけども先立つ物がぁ～～～

でも、その内必ず

[18] mixiユーザー 09月21日 05:21

》こういっちゃん
いつでもｱﾙｹは朝まで開いてるから大丈夫よん

気長に待ってます

さて、久々ですか今回は男性の方必読

ちょっぴりｱﾀﾞﾙﾄなお酒

その名も『ｶﾂｱﾊﾞﾘｷｭｰﾙﾎﾟﾃﾞﾛｰｿﾞ』
「ｶﾂｱﾊﾞ」とは、ﾌﾞﾗｼﾞﾙ東北部やｱﾏｿﾞﾝ川流域を中心に広がっているｺｶﾉｷ科の小木です。
味は一癖も二癖もありますが、ﾌﾞﾗｼﾞﾙのｲﾝﾃﾞｨｵのﾄｩﾋﾟ族の言葉で「強い男」を意味し、古くから媚薬としてよく使われてきてました。
そのｶﾂｱﾊﾞをﾘｷｭｰﾙにしたこのお酒は、勝負時にちょっぴり役にたつかも!?です。
ﾄﾆｯｸで割ったり、ｺｰﾗで割ったりいろいろと味を楽しめますのでぜひ一度お試しみてはいかがですか
ｱﾙｹの夜は長いですから

[19] mixiユーザー 09月22日 18:58

でっ

出たぁ～

「カツアバ」ってのは覚えてなかったけど

「トゥピ族」は覚えとったぁ

ぜひ！今度チャレンジ

[20] mixiユーザー 09月29日 05:00

忘れてました

ｶｸﾃﾙの基本中の基本、『ｼﾞﾝﾄﾆｯｸ』
ｱﾙｹのよくでるｶｸﾃﾙNo.1です。
これといった特別な物を使ったり、作り方が他と違うわけではないのですか、そこが逆に難しいところです。
一つ一つの素材を十分に活かさいと一体感が出てきません。
大切りのｼｬﾄｰﾗｲﾑに、冷凍庫で冷やしたﾋﾞｰﾌｨｰﾀの47ﾟを使用。
ｷﾝｷﾝにｼﾒた大きめの氷とｼｭｳｪｯﾌﾟｽのﾄﾆｯｸｳｫｰﾀｰ。
炭酸を逃がさないように、なおかつきちんと混ざり合うように優しくｽﾃｱします。
水っぽくならないで、なおかつさっぱりとした味をお楽しみ下さい

ﾍﾞｰｽをﾀﾝｶﾚｰにしたり、ｺﾞｰﾄﾞﾝ、ﾌﾞｰﾄﾙｽﾞにと変えて試されても面白いですよ。

[21] mixiユーザー 10月31日 13:45

いつも美味しい

カクテル

ビールありが?d

気付けばビール10杯のんじゃったぁ

とかなっちゃってるよ

[23] mixiユーザー 11月06日 07:05

飲みたい時に呑む！ｶﾞﾏﾝは精神的虐待

呑みたくなったらぜひｱﾙｹへ

さて、久々ですが今回は『ﾌｧｼﾞｰﾈｰﾌﾞﾙ～和の薫～』
普段はﾃﾞｶｲﾊﾟｰの「ﾋﾟｰﾁﾂﾘｰ」を使うのですが、新しく仕入れた日本酒に桃を擦りおろして作られた「あらごしもも」を使います。
これによりﾋﾟｰﾁﾂﾘｰよりとろっとした口当たりになり、やわらかくまろやかな味わいが楽しめます♪
他にも、同じ日本酒にゆずを付け込んだ「あらごしゆず」もあります。
こちらはそのままﾛｯｸで充分楽しめますのでぜひ御賞味下さい。

今年もﾎﾞｰｼﾞｮﾚｰ・ﾇｰﾎﾞｰの季節がやってまいりました

ｱﾙｹﾐｽﾄではよりすぐりのﾇｰﾎﾞｰを用意してますので、今月第三木曜日をお楽しみに

[25] mixiユーザー 11月16日 07:47

>きよぴ
もう禁酒解禁したからいつでも来れるよね

さて、大変なことにﾎﾞｰｼﾞｮﾚｰ･ﾇｰｳﾞｫｰのことを書き込んでなかった

ﾎﾞｰｼﾞｮﾚｰﾇｰｳﾞｫｰ

ｱﾙｹでは毎年厳選したﾎﾞｰｼﾞｮﾚｰを用意しておりますが、今年も例に漏れず素敵な品種をご用意しました

☆ﾌｨﾘｯﾌﾟﾊﾟｶﾚﾎﾞｰｼﾞｮﾚｰｳﾞｧﾝﾄﾞｩﾌﾟﾘﾑｰﾙ
あのDRC(ﾛﾏﾈ･ｺﾝﾃｨを造る会社)のﾜｲﾅﾘｰで醸造長を勤めた彼のﾜｲﾝは毎年素晴らしいものを生産しています。

☆ｼﾞｬﾝﾌｫｱｲﾔｰﾙﾎﾞｰｼﾞｮﾚｰｳﾞｧﾝﾄﾞｩﾌﾟﾘﾑｰﾙ
ﾓﾙｺﾞﾝとｺｰｾﾙ産のﾌﾞﾄﾞｳを贅沢に使用し、期待を裏切らないﾇｰｳﾞｫ-が完成しました。

☆ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸｺｻｰﾙ氏が手掛けるこだわりﾇｰｳﾞｫｰ。
単一畑のﾌﾞﾄﾞｳのみを使用した超贅沢なﾜｲﾝです。
とてもﾇｰｳｫﾞｰとは思えない完成度の高さです。

正直言いますと…噂で聞いた方はご存知かと思いますが、今年は長雨や天候不良もありいい話しは聞きません。が、全てが悪い訳でもありません!!
こういう時こそ造りての真価が問われるのです。
私が選んだ今回、3種類のﾇｰｳﾞｫｰはそんな悪条件の中でもこだわりを捨てず頑なに“作り”に徹した上質なものです

どれもこれも「おいしい

」との声を聞いております

すでに一種類は完売しており、あとの2種類も残り僅か

旬のものです

ぜひお試しください

[26] mixiユーザー 12月05日 01:33

か･な･り･久々です

しかも今回は｢ｱﾙｹの一杯｣でもなく｢ｱﾙｹの一品｣

11月よりほんのちょっとですがおつまみﾒﾆｭｰが増えました

☆Tim Tam (ﾃｨﾑﾀﾑ)
ｵｰｽﾄﾗﾘｱで絶大な人気を誇るﾁｮｺﾋﾞｽｹｯﾄ。
豪州では知らない人はいないくらいに人気No.1

僕自身ｵｰｽﾄﾗﾘｱに住んでたこともあり思い出の一品です

甘党の人は一度食べたらやみつきです

☆ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞとｸﾗｯｶｰ
市販されてる数あるｶﾏﾝﾍﾞｰﾙの中でも特に中がとろっととろける口当たりの物を選びました。
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰとの相性も抜群です

☆ﾚｰｽﾞﾝﾊﾞﾀｰとﾘｯﾂ
川副にある有名ｹｰｷ屋さん

“luce(ﾙｰﾁｪ)”のﾊﾟﾃｼｪの方に特別に作っていただいたｱﾙｹ特製のﾚｰｽﾞﾝﾊﾞﾀｰ。
他店では味わえないﾚｰｽﾞﾝﾊﾞﾀｰです

お酒のおつまみにぜひどうぞ

[27] mixiユーザー 12月21日 01:03

年の暮れ、皆さんもだいぶ忙しくなって来た頃でしょう

ｱﾙｹは相変わらずこの時間がら～んとしておりますが朝方になるとお客様が増えだす奇妙な現象が続いています

さて、今回は「ｸﾞﾗｽﾎｯﾊﾟｰ」
ﾎﾜｲﾄｶｶｵとﾐﾝﾄﾘｷｭｰﾙ、生ｸﾘｰﾑという少しこってりなｶｸﾃﾙですが、ｱﾙｹﾐｽﾄではもう一工夫

そこにｱｲｽｸﾘｰﾑを加えます

微かなﾊﾞﾆﾗの香も加わり軟らかく口当たりのよい味わいになります

ふわふわ感を出す為にﾊｰﾄﾞ&ｳｪﾙｼｪｰｸ

ふっくらしたｸﾞﾗｽﾎｯﾊﾟｰの出来上がりです

[28] mixiユーザー 03月01日 21:17

かなり久々になります

ここ数日は日中だいぶ暖かくなってきましたね

さて、今回は期間限定の一本

純米吟醸能古見(のごみ) あらばしり<限定品>

佐賀の鹿島市で造られてるこのお酒は私の大のお気に入り

あらばしりとは…しぼって最初に出てくる白濁した部分を瓶詰したものです。このお酒は品質の保持が難しいため、今までは蔵人しか味わうことが出来なかった、しぼりたて特有のみずみずしい香りと、荒々しい味わいが生きているお酒です。とのこと。

味は軟らかくｽﾑｰｽﾞ。
今しかない一本なのでぜひ試してみてください。

[29] mixiユーザー 05月06日 21:15

ご無沙汰をしておりました

久々でございますm(__)m
なかなかの放置ﾌﾟﾚｲでしたね

久しぶりにｶｷｺﾐます

今回は｢ﾀﾞｰｼﾞﾘﾝｸｰﾗｰ｣
ﾚｼﾋﾟはﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞﾘｷｭｰﾙとﾃｨｰﾘｷｭｰﾙ、ﾚﾓﾝ、にｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙでﾌﾙｱｯﾌﾟ。
このﾀﾞｰｼﾞﾘﾝｸｰﾗｰは、以前のものからかなりﾚﾍﾞﾙｱｯﾌﾟしました

ﾃｨｰﾘｷｭｰﾙを以前のものからFAUCHON Tea Liqueurへ変更。
FAUCHON Tea Liqueur…ﾌｫｼｮﾝ社認定の茶葉を使用した芳香あふれる風味豊かな紅茶ﾘｷｭｰﾙ。
世界三大銘茶のひとつに数えられ｢紅茶のｼｬﾝﾊﾟﾝ｣と絶賛されるﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ茶葉を使用してあります。
紅茶の香が華やかで作ってる最中から回りに広がり味わいも抜群

他にも、ﾌｫｼｮﾝﾐﾙｸ、ﾌｫｼｮﾝﾃｨｰなど様々なﾃｨｰｶｸﾃﾙに大活躍です

ぜひともご賞味を

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