簡単レシピを考案しよう会コミュの【その５】アクアパッツァ

すみません(`∀`;)管理人のクセにサボっておりました(`∀`;)

お詫びにといっては何ですが、見た目の割に簡単なイタリアン
秘伝のアクアパッツァを大公開しちゃいますヽ(`∀´)ﾉ

実は、ホットプレートのお鍋版(ホリの深いアレ)１つで出きるのでテーブルにそのまま出せちゃったりします
（人´∀`）♪
可愛いお鍋とかでもそのままテーブルに出せちゃうので
盛り付けの心配なし(^-∀-)bｗｗ

では　Ｌｅｔ’ｓ　Ｇｏヽ(`∀´)ﾉ

【材料】
・旬のお魚(煮魚、焼き魚用で１尾丸々で売ってるやつなら何でも)
・あさり
・にんにく
・赤唐辛子(辛いの苦手な人は入れなくてＯＫ)
・プチトマト
・オリーブ
・ケッパー(無ければ無くて良し)
・アンチョビ(無ければイカの塩辛で代用できます！)
・バジルもしくはパセリ(彩り用)
・オリーブ油
・塩・コショウ
・水(←これ、影の主役ね(^-∀-)b)

【作り方】

【1】魚はヒレをキッチンばさみで切り落とし、ウロコを引く。内臓、エラを取り除き、水洗いする。
(↑面倒臭い人は魚売り場コーナーのおっちゃんにやってもらおう！ｗｗ)

【2】あさりは砂抜きをしておく。殻をこすり合わせて洗い、水気を切る。

【3】1の水気を拭き取り、表面とお腹の中、カマの内側までまんべんなく塩・コショウをする。

【4】フライパンを熱してオリーブ油を入れ、にんにくと赤唐辛子をいれて香りをつけたら3を入れて両面を強めの中火で焼く。

【5】あさり、プチトマト、オリーブ、アンチョビ(もしくはイカの塩辛)、ケッパーを入れる。さらに水を加えたら強火で煮立てる。

【6】5の煮汁をお玉ですくい、魚にかけながら火を通す。あさりの口が開いたらオリーブ油（エクストラバージンがあればなお良し）をまわしかけ、フライパンを前後にゆすりながらもう一度煮立てる。

【7】6の煮汁がとろりとなったらバジル(もしくはパセリ)を加える。

　　　　　　　完　　　　　成　　　　　　　ヽ(`∀´)ﾉ♪

パーティー用とかで作ってもいいと思いますよ（人´∀`）♪

更に、パスタを茹でておいて煮汁に付けて食べるとサイコーに美味い！！

材料揃えるのが多少面倒臭いけど、思ったより簡単ですよ♪