神戸・明石・姫路の良品店コミュのパン屋さん

舞子で、久しぶりに丁寧な仕事をするパン屋さんを見つけました。

BAKERY SORA（べーかりー　そら）さんです。

パンってのは、お菓子と違ってかなり適当なやり方でできてしまいます。どないしてもたいていおいしくできます。
だから、粗雑になってきて、よくわかるのはレーズンパンや小豆入りの食パン。均等に散らばっているのには滅多に出会えません。

SORAさんのは、酵母発酵とか全粒粉とか今ブームのめずらしさではなく、正統派。よく知った柔らかいパンやブールやクロワッサンが主流です。際立つのはその丁寧な仕事ぶり。
くるみもレーズンもベーコンも均等に散らばって、多少こげたような製品は決して売っていません。

…この姿勢が大事だよね。周りのパン屋さん・結構ムラがあるでしょ？

yukiはくるみブレッドと葱&ベーコンのブールがすき。

BAKERY SORA
〒655-0048 神戸市垂水区西舞子2丁目12-66
tel&fax 078-783-5578
舞子スイミング斜向かい・ダイエーの向かい。白壁に青いテントが目印。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 08月22日 09:54

JR垂水駅のジャスコ北側、駐輪場のビル脇の小道を北へ20メートル。

ベーグルの｢マジパン｣という小さなパン屋さんがあります。

種類豊富なベーグルは見ているだけでも楽しい

アップルシナモン・オレンジピール・ゴマ・カレー・よもぎ・黒胡椒・かぼちゃの種…etc.etc.

焼きたてのモッチリ感は格別

特におすすめは｢イル｣という小さなパンと｢ラムレーズン食パン｣。
イルの｢カレーイル｣は、物足りないなぁと思うほど小さな見掛けとは裏腹に、ずっしり詰まったカレー（大人向けで、子供にはスパイシーすぎるほど。それがおいしい！）とモッチリ重い食感のパン。一つで満足できます。

レーズンパンは｢ラムレーズン｣がたくさん詰まっています。

どれもパンは重め。
噛めば噛むほど味が出るタイプで、くせになります。

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