うまいが一番コミュのアイスクリームの日

５月９日はアイスクリームの日でした。

歴史振り返りながら今の現状も見ていきましょう(ﾟ∀^*)♪

５月９日になった理由　：　明治2年(1869)の5月9日に日本で初めてアイスクリームが製造販売されたことを記念して制定されました。

発売したのは横浜の町田房蔵。
町田はアメリカで酪農技術を学んで明治元年帰国した出島松蔵にこのアイスクリームの製造方法を学びました。
資生堂や風月堂などがアイスクリームを作り始めたのは明治１０年前後のこと。町に「あいすくりん」売りが出現するのはそれよりもっと後です。
最初に町田が販売したアイスクリームはかなり高価なものだったようで、メリケン渡来の超高級菓子ということだったのではないかと言われています。

そもそもアイスクリームが食べられ始めたのはかなり古い時代のこと。
紀元前後のローマの文書にもアイスクリームのレシピが残っており、初期の頃のものは雪や氷を砕いたものに乳や蜜を掛けた今で言えば氷菓やかき氷のようなもの。
この手のものは日本の平安時代の『枕草子』にも登場します。

その後アイスクリームは中世のイタリアや後にはフランスで発達。
主として上流階級に愛されました。これがその後イギリスを経てアメリカに渡り、ここで手回し式のフリーザーが発明されて庶民にも普及することになったのです。
出島が学んだものはこの系統に属するもの。「アイスクリーム」という言葉もアメリカで生まれました。元のイタリアのものは「ジェラート」です。

★★★現在日本の規準ではアイスクリームは４ランクに分けられています。★★★

　　アイスクリーム　：　乳固形分15％以上・うち乳脂肪分８％以上
　　アイスミルク　：　　乳固形分10％以上・うち乳脂肪分３％以上
　　ラクトアイス　：　　乳固形分３％以上
　　氷菓　：　　　　　　それ以下

一見、アイスクリームに分類される乳脂肪分の高いものが良さそうですが、実際は現在の健康ブームの中においては必ずしもそうではなく、ダイエットによいとして、ラクトアイスの方が人気を呼び、主力商品になっているようです。

ちなみにアイスクリーム協会
↓
意外とイベントやプレゼントも豊富みたいです。是非覗いてみては？○o｡(^∪^*)
http://www.icecream.or.jp/