☆オサカナレシピ☆コミュの【レシピ】イカ　烏賊　いかぁ

ってな感じでいいですか？
沖ズケのたれなんぞを・・・

前の晩に酒、みりん、醤油を１対１の割合でなべに一煮立ち。
あら熱をとる前に鷹のツメorはちみつを入れて釣行準備

鷹のツメは朝出る前に抜いときます（ぢゃないと辛くてまずい）
はちみつも隠し味程度・・・

夏場はちょっと冷やし加減、あとは常温でＯＫです。ってかイカは冷たいものにあてると食味が落ちるので

いざ、出陣！釣れたイカはたれにつける前に胴体をギュっと押して水を吐かせてから漬けてください。そうするとイカが自分からお腹一杯漬けタレを吸い込みます。（これコツです）
また容器はスーパーの透明なビニール袋だと無駄がなくて良いですよ

鷹のツメ入りは釣った晩、はちみつ入りは次の晩くらいが良いみたいです！

また帰ってきたら漬けダレ捨てないで釣れた外道の煮付け汁にしてもＧｏｏｄです。
イカの卵なんかならくぐらせるだけで涎ジュルジュルもんです

どですか？イカ釣りたくなってきたでしょ（笑）

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 09月25日 09:01

はじめまして！おはようございます。

イカ釣りたくなってきましたー！　>＿<

私、釣りはしないのですけど、沖漬けは大大大好きなんです♪
でもこればっかりは釣り人でないと作れませんからねぇ...。

はるひとさん、すっごい羨ましいですぅー!!!!

[2] mixiユーザー 09月25日 15:13

釣りしないのは船酔いが心配？
かなり期待できるいい薬もありますよ！（決して◯法ドラッグではありません^^;)

乗ってしまえば楽しいよ！なにより、んまい魚がじかに手に入ります！
Ｍｉｘｉ内にも初心者用の「仕立てま専科」というのもあるし
前回女性２人男性２人の初心者と中級者、総勢１４人で遊んできましたが船酔い者０人でしたし
良ければ覗いてみて！
って、管理人様よそコミュ宣伝ごめんなさいm(_ _)m

[3] mixiユーザー 09月25日 20:14

船酔いしない薬があるんですか！
んー...　本当に効くのかなぁ。心配ッス。

ちょっとその初心者用の「仕立てま専科」、覗いて来まーす！

[4] mixiユーザー 09月25日 20:19

覗いてきました！磯釣りなんかもOKなんですね！
これなら平気かな。

１人で参加するのは気が引けるので、ちょっと友達に声かけてみまーす！

[5] mixiユーザー 09月27日 09:57

【レシピ：イカのお刺身の特製ダレ】です。

（ようやくちゃんと入れられました。まっすぅさん、ありがとう！）

これって釣り人の方なら当たり前と思われるかもしれませぬが、私はすごく美味しいと思うので一応ご紹介しマス！

とっても簡単なのですが、

1．イカのワタを崩さないように取り出す
2．ワタの周りの余計な内臓を撤去
3．アルミホイルをお皿のように少し周囲を持ち上げて形作ったら、ワタを崩さないようにその中へ
4．ワタに包丁を縦に軽く入れて、ワタの袋を広げる
5．少し混ぜ混ぜして、軽く上から塩とお酒を振る
6．オーブントースターで1～2分焼く
7．出来上がり！
8．イカのお刺身に絡めて食べる

オーブントースターで焼くときに、少し固めなワタで食べたい人は焼く分数をちょっとだけ長くするといいみたいです。

激ウマです。
これは魚専門の料理店で友人が教えてもらったレシピだそうです。
よろしければぜひお試しあれ！

[6] mixiユーザー 09月27日 18:17

海鮮居酒屋などで良く目にする「ごろ焼き」刺身バージョンですね？
するめイカ（真いか）のワタって焼くとホント良いソースになるんですよねぃ

しかし、釣りたてのワタは船上でそのまま輪切りにして食べちゃうとこれまた濃厚なお味です！

ちょっと寄生虫が怖いけどイカの虫は白くて目に見えるから良く確認してからなら大丈夫^^v

あと、船酔いに効く薬は「アネロン」です！これ勧めてるけど使った人達に酔っちゃったって言う人はあまり聞かないから今度試してみては？

[7] mixiユーザー 07月12日 14:56

はじめまして
ＭＩＸＩはじめたばかりの新参者ですがよろしくお願いします

イカは刺身がいいですね
この時期（少し過ぎたけど）
アジサイの花なんか飾るとイカの白と共に映えますね