お家でごはんコミュの家庭料理における『にんにく』の必要性とは!?

貴重なスペースお借り致します!

私は元々にんにくが苦手で、にんにく自体を食べることは勿論、にんにくの匂いが強いものも食べられませんでした……が、最近になって何となく食べられるようになって来ました。
ですが家で料理する時は、今までにんにくを避けて来た習慣が抜けず、レシピの材料ににんにくが書かれていても加えずに無視しています。

やはり家庭料理でも、にんにくを入れると美味しくなるものなんでしょうか?
入れた時と入れない時の差ってどんなもの?

私独りで考えていても答えが出なかったので、トピックスを作らせて頂きました。
諸先輩方、是非答えて頂けると嬉しいです……!!

コメント(16)

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[1] mixiユーザー 08月16日 23:30

じゃがいものグラタンに入れると美味しいょ👍

[3] mixiユーザー 08月17日 00:34

ご自身であまりおいしさを感じないのであれば入れなくて良いのでは？それが家庭料理のオリジナリティだと思います。

[6] mixiユーザー 08月17日 17:03

私の両親もニンニクが苦手な(というかお腹を崩すことがある)ので、小さい頃からニンニクは使っていませんでした。
外食するときも、できるだけニンニク使っていないメニューを頼むか、お腹崩すの覚悟で…という感じです

私自身は全然気にならないし、体調崩すこともないので今では外食でガッツリニンニク料理も食べます。
しかし、自炊するときは入れません

小さい頃から家の料理に入れなかったせいで扱い方がわからないのもありますが、入れなくても十分に美味しいと思うのです

中華などより、煮しめ等の和食が好きだというのもありますが、素材の味や出汁の旨味たっぷりの料理のほうが私は好きです

[8] mixiユーザー 08月17日 17:46

はじめまして！
私はにんにくが大好きですが、夫がおなかを壊しやすく、にんにくに興味がありません。

砂肝の酢漬けが好きで、茹でた砂肝をスライスしてニラダレ
（みじん切りのニラor小口ネギ＋すりごまたっぷり＋砂糖小1＋ごま油醤油酢各大1＋すりおろしにんにく少々＋ラー油お好み）
に漬けたものをよく作るのですが、夫用に、すりおろし生姜版を作ったとき
　私　「にんにくが入ってる方が美味しい！」
　夫　「味の違いは分かるけど、どっちも普通に美味しい」
と、感想が違いました。

苦手なものが少しでも入っていると気付くのと一緒で、
好きなものだと余計においしく感じるのかもしれませんね。
ということで、にんにくは摂取せずとも問題ない食品ですし、お好みで良いと思います

[9] mixiユーザー 08月17日 17:51

ニンニクは疲労回復に効果があるし、風邪っぽいときにしっかり食べると
体が温まっていいですよ

シーフードや肉類の臭い消しにもいいですし、
トマトベースのパスタやスープにもよく合います

でも大量だと胃に負担になるし
臭いは体に残っちゃうし
特に苦手なら手を出さなくてもいいんじゃないかな

私も母が嫌いだったので成人になるまでニンニク知りませんでした（笑）

[10] mixiユーザー 08月17日 21:27

私も、結婚するまで、そんなにニンニク好きではなかったのですが、旦那の影響で、今は、大好きになりました。そして、体調に変化がありました。かなり、冷え症で、冬は、大変で、人の足に擦り寄って寝ていたのが、今は、冷え症が治りました。私は、ニンニクパワーかなって、思っていますが(笑)
ニンニクの醤油漬で、隠し味などでお醤油使うと、深みがまして美味しいですよ～

[11] mixiユーザー 08月17日 22:19

私は、台所ににんにくは常備しなくても大丈夫派です。

ないと困るのはトンテキとペペロンチーノと具入りラー油を作る時くらいでしょうか。
あ、よそで食べる豚骨ラーメンのクラッシュニンニクや、生ニンニクとニラキムチは大好きです。
(臭いは嫌いだけど、あの辛みは好きです・笑)

でもそもそも粉末ガーリックや次の日のにおいが好きではないので、うちでは国産生にんにく1玉買って、
食べた残りを刻んで冷凍しておけばまぁ2-3カ月は足りるかな、という・・くらいでしょうか。
売れ残ってくるので、カレーの野菜を炒める時にでも使ってしまいます。
なくても中華だったら具入りラー油、洋風だったら○×シーズニングを入れてなんとなくニンニク風味にしたり。

こんな感じですが、料理が物足りないと言われることもないですよ～。

[13] mixiユーザー 08月21日 20:58

ニンニク大好きで、必ず常備してます。
イタリアンなんか作るときは基本ニンニク無しでは作りません。

でも翌日に残るほどの量は入れませんし、風味付け程度です。

ニンニクまるごとなら、ホイルでオイル焼きして辛味噌付けて食べるとお芋のようにホクホクで美味しいです。
匂いも気になりません。

でも無理して使わなくてもいいと思います。

[16] mixiユーザー 08月22日 00:07

私も麻呂さんと同じくニンニクが苦手(＞＜)
結婚して食べれる様になったけど、好きかと聞かれるといまだにそんなに好きではありません。

もちろん餃子とかに入っているのは食べれるし、外出先の料理で使ってあるものは食べますが、家庭では使わない、もしくは量少なめで対応してます。

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