お家でごはんコミュのプリンについて　　

初めてトピ作成です。
しかもプリンについてどなたか教えてください！！

手作りプリンを作ろうと思ってたら、結構決め手になる
「バニラエッセンス」買ってなくて・・・・

しかもあんまり使うことも無いので買うのもな～って（笑）

カラメルソースでごまかせないかと思ってるのですが
簡単おいしい作り方・またはこんなアレンジもおいしいよ！！
とかありましたら教えてください！！！！

実はプリン初挑戦なんです

　　　ayu

コメント(31)

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[1] mixiユーザー 07月25日 20:56

牛乳の量の半分を純ﾅﾏｸﾘｰﾑでやったら
とろけるプリンっぽくて美味しいですよ～。

[3] mixiユーザー 07月25日 22:10

いつも、この方法で作ってます（＊＾＿＾＊）
バニラエッセンス切らしてたこともありますけど、
おいしいですよ♪

耐熱のプリンカップ2個分

（プリン材料）
牛乳・・100ml
卵・・・1個
砂糖・・大さじ1
（ホントはバニラエッセンス・・2～3滴）

（カラメルソース）
砂糖・・大さじ2

（作り方）

（1）ボウルに卵、砂糖、（ホントはバニラエッセンス）を入れて泡立て器でよく混ぜます。牛乳を加えて、さらに混ぜ、茶こしで均等に耐熱カップに流します。

（2）鍋に（1）を入れ、鍋底に水を深さ、1cmまで注ぎ、蓋をして2分強火にかける。水が沸騰してコトコトカップが動く音がし始めたら、弱火で3分加熱。

（3）火を止めて、そのまま10分放置
※このとき指で触って弾力があればOK。固まりが足りなければ、再び強火にかけ、コトコトし始めたら、弱火で1分ほど加熱。

（4）カラメルソースを作ります。
小鍋に、砂糖と水小さじ1弱を入れ、混ぜずに火にかける。
煮詰まって、全体がカラメル色になってきたら、水大さじ1を加える
※飛び散るので注意
鍋を揺すって溶かし、火を止める。

（5）（3）のプリンに（4）のカラメルソースをかけて、冷蔵庫で冷やします

[4] mixiユーザー 07月25日 22:43

プリンは、超

簡単ですよ

卵と牛乳と砂糖があれば出来るのに、超美味しい
感動のデザートです

手作りのほうが　断然美味しいし

初めて作ったときも　簡単に失敗することなく出来ました。
普通に、売ってるやつより美味しくて、プリンは作るもの
って思いました

最近は週1ぐらいで作ってます

分量は、そのレシピによって、本当にさまざまで、自分でピンっときたレシピで作ってみて、だんだん　自分の好みで分量を変えてみるとイイと思いますよ

バニラエッセンス入れ忘れたことありますが、美味しいですよ

￥200ぐらいなので、これでデザート作りにはまってからでイイかも

最近は　ＢＩＧプリンにして

友達のお家に、遊びに行くときの、手土産にしてます

デパ地下のお菓子より喜ばれてます

挑戦　頑張ってね

[5] mixiユーザー 07月25日 23:35

ベトナム料理店で働いてます。
砂糖の代わりに練乳を使うとベトナムプリン(バインフラン)ですよ

ベトナムではクラッシュの氷をのせて食べるらしいですがうちはココナッツアイスを添えています。

[6] mixiユーザー 07月26日 01:25

ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞを使って余ったらサヤをｸﾞﾗﾆｭｰ糖の中に埋め込んでおくと香りが移って良いらしいですが…
実行はしてません

どなたかされてますか?

[7] mixiユーザー 07月26日 07:05

＞さえさん
私はまだやっていませんが（苦笑）ジェイミーオリバーがバニラビーンズを使ったあと、その様にグラニュー糖のビンの中に入れていました。
おススメ～

と言っていましたよ。バニラビーンズを買ったら実行してみるつもりです！

また、私は今ブラジルにいるのですが、こちらのプリンもかなりの量の練乳を使っていると聞きました。濃厚なプリンです。
バニラエッセンスは無くても素朴なプリンが出来て美味しいと思います

あゆさん頑張ってください～～！

[8] mixiユーザー 07月26日 08:35

さえさん！
ちーちゃんさん！

私、バニラのさやを入れた‘バニラ・シュガー’、愛用してますよ

バニラビーンズを使ったあと、さやをよーく乾燥させて、グラニュー糖などの中へ入れるだけ！です。
ふんわりバニラの香り

のお砂糖になりますよ♪

フチ☆あゆ。さん！

手作りプリン、おいしいです～

甘さも好みに調節できますし、たまごや牛乳のフレッシュ感が作りたての美味しさ！！
バニラエッセンス・バニラビーンズ、なくってもおいしくできると思いますが、あれば、ちょこっとした香り付けでグンと美味しさＵＰ

かと思いますﾖ。

[9] mixiユーザー 07月26日 08:44

アーモンドエッセンスを使ったことがあります
プリンにとてもよく合いました

[11] mixiユーザー 07月26日 10:25

カオリンさん＞お鍋や、フライパンで出来ますよ

液体が入っているあたりまでくるようにして、一度沸騰したら、プリンを入れて、火加減は弱火で温度を保つていどで、ふつふつも、ことことも、プクプクもいわない程度が一番「す」が出来ずにキレイなプリンが出来ました。

[13] mixiユーザー 07月26日 14:21

私もプリンはお鍋で作る派です

なめらかなプリンが出来るし、簡単なのでお薦めです

カラメルは作るのが苦手＆後片付けが面倒なので(笑)
カラメルタブレットを使っています。
作るよりも割高ですが、１度使ったらやめられません。

私はバニラエッセンスは使わない派ですね。
その代わり？にラム酒を入れてます。（プリンに限らずお菓子全般に）

[16] mixiユーザー 07月27日 12:31

みなさま＞
どうも！トピ主のayuです。
昨日ビビりながらも作ってみました！！！

混ぜるまでは簡単でした。
で、問題は蒸す工程です。。。。。

蒸しあがりの感覚がよく分からず・・
茶碗蒸しと同じようにって聞いていたのですが、やっぱり
茶碗蒸しとは違いますよね！！
どのくらいが完成なのかわからずに、気づけば40分くらい
延々とことこ蒸してました。

で、今朝たべたのですが
おいしかったです☆
ほんとに！！市販の安いプリン買うより断然おいしいし

コクもあって、カラメルもおいしくて。
今度からガッツリ作っていきます。
いろんなフレーバーシロップとかでアレンジもできそうだし。

コメントくださったみなさんに感謝いたします☆☆☆
また何か情報あれば教えてください☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ayu

[17] mixiユーザー 06月22日 03:08

低温でじっくりじっくり蒸したら
ケーキ屋さんに負けず劣らず!?ななめらかプルプルプリンができました。

レシピこちらに書いてるのでよかったらのぞいてくださいネ♬
http://nanannamainichi.blog120.fc2.com/blog-entry-67.html#