![まっぷるマガジン[国内版]](https://logo-imagecluster.img.mixi.jp/photo/comm/42/12/2484212_84s.jpg){kind=logo}
![るるぶ情報版[国内＆ドライブ]](https://logo-imagecluster.img.mixi.jp/photo/comm/42/35/2484235_100s.jpg){kind=logo}
|
|
|
|
コメント(37)
友人は陶芸関係だけではありませんので心配いらずです。
桜祭りのクラフトフェアで知り合った無数のジャンルの作家さんたち、名詞も数十枚集め、私の名詞も数十枚ばら撒きました。準備万端です、うひひ。
機会毎に同じようにしたいと思います。
もちろん、まき貝さんも何かしらお作り頂けると助かります。
ただし、やはり「陶芸」はメインになると思います。
占める割合は３０％くらいでしょうか？
なぜならば「陶芸体験工房」と隣接するからです。
他にも「ガラス」「ビーズ」「フィギア」「絵画」「同人漫画誌」「インディーズＣＤ」などなど、プロアマジャンルを問わずの柔軟な姿勢で臨みたいと思います。
ただし、最低限のレベルをクリアしている物のみの
扱いとなるかと思います。
桜祭りのクラフトフェアで知り合った無数のジャンルの作家さんたち、名詞も数十枚集め、私の名詞も数十枚ばら撒きました。準備万端です、うひひ。
機会毎に同じようにしたいと思います。
もちろん、まき貝さんも何かしらお作り頂けると助かります。
ただし、やはり「陶芸」はメインになると思います。
占める割合は３０％くらいでしょうか？
なぜならば「陶芸体験工房」と隣接するからです。
他にも「ガラス」「ビーズ」「フィギア」「絵画」「同人漫画誌」「インディーズＣＤ」などなど、プロアマジャンルを問わずの柔軟な姿勢で臨みたいと思います。
ただし、最低限のレベルをクリアしている物のみの
扱いとなるかと思います。
桜祭りに行ったら、まさに「野だて」やってました！
裏千家、表千家、江戸千家！勢ぞろい。
抹茶1敗と桜饅頭で300円
いや〜お茶の世界の面白い話が沢山聞けました。
そしてそのままの勢いで
桜坂茶房 茶茶 の視察に行きました。
http://www.izu-kogen.jp/chacha/index.html
トコロテンもこんにゃく味噌も自家製で手の込んだ本格的なもの、歯ごたえもよく600円も「あり」だなと思いました。
しかし、ここはやはり全体的に価格設定も立派で
家族向けな感じではありませんでしたね。
わたしらのところでは「家族」はキーワードなので
手作りなどにはこだわらずに、ひたすら単価を抑える作戦に出たいなあ。
裏千家、表千家、江戸千家！勢ぞろい。
抹茶1敗と桜饅頭で300円
いや〜お茶の世界の面白い話が沢山聞けました。
そしてそのままの勢いで
桜坂茶房 茶茶 の視察に行きました。
http://www.izu-kogen.jp/chacha/index.html
トコロテンもこんにゃく味噌も自家製で手の込んだ本格的なもの、歯ごたえもよく600円も「あり」だなと思いました。
しかし、ここはやはり全体的に価格設定も立派で
家族向けな感じではありませんでしたね。
わたしらのところでは「家族」はキーワードなので
手作りなどにはこだわらずに、ひたすら単価を抑える作戦に出たいなあ。
よしてつさん☆彡
読んでて思ったんだけど
「カフェ」にするの？それとも「バー」にしたいのかな？
もし「カフェ」なら、一品でいいから
「これは！」ってメニューがあれば強いと思う。
（あ、売り上げを考えれば）
たった一品でいいの。
例えば「アップルパイ」がめちゃくちゃ美味しいとか。
あれってうまく作るとほんと美味しいから。
それを美味しそうに写真に載せて、宣伝すれば
私のようなタイプは
旅のついでに寄ってしまいそう。
「アップルパイ」じゃなくてもなんでもいいんだけどね。
「ブルーベリーのタルト」とか。
敷地内に 「林檎畑」とか「ブルーベリー畑」
とかあったら最高☆♦♫⁺♦
新鮮な食材で、新鮮なケーキ。
絶対美味しいと感じてしまいそう。
自然の中で食べたいにゃ〜って思う。
ケーキじゃなくても、
「コーヒー」がめちゃくちゃ美味しいとか。
その「コーヒー」のためだけに
遠くから足を運ぶ人が出来るようになるくらい
極めた一品を、なにか置いて、
それを軸にやってみるのはどうだろう？
一つのアイディアですが（笑）
読んでて思ったんだけど
「カフェ」にするの？それとも「バー」にしたいのかな？
もし「カフェ」なら、一品でいいから
「これは！」ってメニューがあれば強いと思う。
（あ、売り上げを考えれば）
たった一品でいいの。
例えば「アップルパイ」がめちゃくちゃ美味しいとか。
あれってうまく作るとほんと美味しいから。
それを美味しそうに写真に載せて、宣伝すれば
私のようなタイプは
旅のついでに寄ってしまいそう。
「アップルパイ」じゃなくてもなんでもいいんだけどね。
「ブルーベリーのタルト」とか。
敷地内に 「林檎畑」とか「ブルーベリー畑」
とかあったら最高☆♦♫⁺♦
新鮮な食材で、新鮮なケーキ。
絶対美味しいと感じてしまいそう。
自然の中で食べたいにゃ〜って思う。
ケーキじゃなくても、
「コーヒー」がめちゃくちゃ美味しいとか。
その「コーヒー」のためだけに
遠くから足を運ぶ人が出来るようになるくらい
極めた一品を、なにか置いて、
それを軸にやってみるのはどうだろう？
一つのアイディアですが（笑）
綾花さんありがとう。
最初書き込みを読んで固まってしまいました。
私は厨房経験は豊富なのだけど
無国籍洋風居酒屋、中華、焼肉屋、
パスタ屋、ファミレス、ショットバーしか経験無く、
頭にあるメニューと言うのも、過去に作った物を
自然と選んでいる状態でした。
「何か一品」と言われてしまうと
一番の得意は「くるみペーストパスタ」なのだけど
いまいち店のコンセプトには副っていなかったんですね。
店の形態ですが、カフェでもなくバーでもなく
昼は「茶屋」夜は「ショットバー」が希望なんです。
店のコンセプトが何かというと、和洋折衷なんです。
伊豆高原のスタヂオの目指す物はエコ＆テクノロジー、
「中庸」なんです。
ですので、洋風文化と和アレンジが花開いた「明治浪漫」が
お店を一言で表すコンセプトと考えています。
そこまではＯＫだったのですが
綾花さんのご指摘どおり
ごった煮カオスな印象だったかと思います。
綾花さんの提案を読み
今この文章を書くにあたり思案をめぐらせ
出た答えがあります。
たった一つのメニュー
「カステラ」でしょ。
之しかない（笑）
明治浪漫そのものだよ（笑）
私が初めて口にした「洋風歌詞」も
カステラだった記憶があります。
ババロア、シュークリーム、ワッフル、
その辺のお菓子が「洋風菓子」と
言われている幼少時代の話です。
従兄弟のお母さんが海外留学経験が豊富で
英語の先生なのだけど
そのお陰でそう言った物を手作りしてて
幼少の頃ご馳走になった記憶があります。
カステラは手作りではなく「文明堂」のものだったとおもう。
ＣＭも可愛かったね。
カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂！
ってので最後尻尾振る奴（笑）
そして、きっと日本人が初めて口にした
「南蛮菓子」でもあると思います。
むき出しで空気をたっぷり含んだスポンジは
香り高く、差し出しただけで食欲をそそるとおもう。
和洋折衷 明治浪漫 茶屋＆バー
この３つとも喧嘩しないと思います。
下田に来航したペリーも大喜びすると思います（笑）
今回の書き込みでもそうなのだけど
皆さんの書き込みはインスピレーションを呼び起こし
私の中にインスパイアを引き起こします。
どんな無責任な発言でも
経験や体験に裏打ちされた大切なアドバイスでも
どんな書き込みでも歓迎します。
カステラ！確定！
最初書き込みを読んで固まってしまいました。
私は厨房経験は豊富なのだけど
無国籍洋風居酒屋、中華、焼肉屋、
パスタ屋、ファミレス、ショットバーしか経験無く、
頭にあるメニューと言うのも、過去に作った物を
自然と選んでいる状態でした。
「何か一品」と言われてしまうと
一番の得意は「くるみペーストパスタ」なのだけど
いまいち店のコンセプトには副っていなかったんですね。
店の形態ですが、カフェでもなくバーでもなく
昼は「茶屋」夜は「ショットバー」が希望なんです。
店のコンセプトが何かというと、和洋折衷なんです。
伊豆高原のスタヂオの目指す物はエコ＆テクノロジー、
「中庸」なんです。
ですので、洋風文化と和アレンジが花開いた「明治浪漫」が
お店を一言で表すコンセプトと考えています。
そこまではＯＫだったのですが
綾花さんのご指摘どおり
ごった煮カオスな印象だったかと思います。
綾花さんの提案を読み
今この文章を書くにあたり思案をめぐらせ
出た答えがあります。
たった一つのメニュー
「カステラ」でしょ。
之しかない（笑）
明治浪漫そのものだよ（笑）
私が初めて口にした「洋風歌詞」も
カステラだった記憶があります。
ババロア、シュークリーム、ワッフル、
その辺のお菓子が「洋風菓子」と
言われている幼少時代の話です。
従兄弟のお母さんが海外留学経験が豊富で
英語の先生なのだけど
そのお陰でそう言った物を手作りしてて
幼少の頃ご馳走になった記憶があります。
カステラは手作りではなく「文明堂」のものだったとおもう。
ＣＭも可愛かったね。
カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂！
ってので最後尻尾振る奴（笑）
そして、きっと日本人が初めて口にした
「南蛮菓子」でもあると思います。
むき出しで空気をたっぷり含んだスポンジは
香り高く、差し出しただけで食欲をそそるとおもう。
和洋折衷 明治浪漫 茶屋＆バー
この３つとも喧嘩しないと思います。
下田に来航したペリーも大喜びすると思います（笑）
今回の書き込みでもそうなのだけど
皆さんの書き込みはインスピレーションを呼び起こし
私の中にインスパイアを引き起こします。
どんな無責任な発言でも
経験や体験に裏打ちされた大切なアドバイスでも
どんな書き込みでも歓迎します。
カステラ！確定！
あ、御茶屋での経験もあった。
大島の三原山山頂の「峠の茶屋」で3ヶ月リゾバイしました。
昼間は、道行く人の気を一瞬引く
「野だて」やお地蔵さん（造形物）で、足を休めてもらい
お客「お団子3つとお茶をくれい」
看板娘「は〜い」
そんなよくある時代劇のワンシーンみたいなイメージです。
吉本新喜劇などでもよく題材にしてるよね。
あんな感じです。
そして夜は、大人だけの空間
お子ちゃまは一切禁止のショットバーです。
私は二十歳のときに初めて
「ショットバー」を体験したのだけど
最初萎縮しましたよ。
アルコールは14歳から嗜み
１７〜８の頃にはウイスキーボトル一気飲みとか
かなり無茶な飲み方してる口でした。
アルコールはどんとこい！などと思ってたのだけど
ドアを明けた瞬間、顔から血の気が引きましたよ。
だって見た事も無い酒がずらーっと100本はならんでる。
それまでの私の飲み方は「酔うのが目的」で
お酒を「嗜む」なんていうもんじゃなかった。
まさに「井の中の蛙」に気が付いた瞬間でもあったんです。
あの時石垣島で初めて体験した
萎縮と感動を皆様（若者達）にもって事なんです。
大人たちは普通に嗜めばよい（笑）
大島の三原山山頂の「峠の茶屋」で3ヶ月リゾバイしました。
昼間は、道行く人の気を一瞬引く
「野だて」やお地蔵さん（造形物）で、足を休めてもらい
お客「お団子3つとお茶をくれい」
看板娘「は〜い」
そんなよくある時代劇のワンシーンみたいなイメージです。
吉本新喜劇などでもよく題材にしてるよね。
あんな感じです。
そして夜は、大人だけの空間
お子ちゃまは一切禁止のショットバーです。
私は二十歳のときに初めて
「ショットバー」を体験したのだけど
最初萎縮しましたよ。
アルコールは14歳から嗜み
１７〜８の頃にはウイスキーボトル一気飲みとか
かなり無茶な飲み方してる口でした。
アルコールはどんとこい！などと思ってたのだけど
ドアを明けた瞬間、顔から血の気が引きましたよ。
だって見た事も無い酒がずらーっと100本はならんでる。
それまでの私の飲み方は「酔うのが目的」で
お酒を「嗜む」なんていうもんじゃなかった。
まさに「井の中の蛙」に気が付いた瞬間でもあったんです。
あの時石垣島で初めて体験した
萎縮と感動を皆様（若者達）にもって事なんです。
大人たちは普通に嗜めばよい（笑）
カステラにはオーブンの存在が重要であり、江戸時代まではオーブンに代替する天火の開発が進められた。岐阜県の恵那市岩村町に残るカステラ（松浦軒本店）は、長方形の型に水飴を入れない生地を流し込み、上下から木炭の火で焼いたと言う（現在はオーブンを使用）。あっさりとしてさっくりとしており、天火が本格的に開発される以前の古い形を残したカステラである。
うひゃひゃ、ガレージ陶芸専用窯は木炭窯でもあります。
まさにカステラ作れといっているようなもんジャン。
カステラってコーヒーでもお茶でも紅茶でもＯＫだよね。
あと、甘い物とビールやウイスキーも合うんだよねえ。
こりゃ本当にカステラで確定だ。
うひゃひゃ、ガレージ陶芸専用窯は木炭窯でもあります。
まさにカステラ作れといっているようなもんジャン。
カステラってコーヒーでもお茶でも紅茶でもＯＫだよね。
あと、甘い物とビールやウイスキーも合うんだよねえ。
こりゃ本当にカステラで確定だ。
写真１ バーカウンタースペース
写真２ テーブル席スペース
写真３ バーカウンタースペース裏から望むテーブル席スペース
昨日は大いなる一歩を踏み出す日でした。
カフェ＆ギャラリーを作ると心に決めてからは
ここしばらく悩みに悩んでいました。
と言ってもほんの数日だけど（笑）
敷地を上手に使う、木をなるべく切らないで
後の拡張を考えて、最小の額で、景観を損なわず。
この全てを満たす案が今日出来上がりました。
も〜ホントにね、自身の「とらわれ」と
「先入観」との戦いでしたよ。
あっちを立てればこっちが立たず、
堂々巡りの思案に決着をつけたのは
発想の転換に次ぐ転換の末の話でした。
一人で考えずに友人とあ〜でもない、
こ〜でもないとやったのが良かったですね。
写真二枚目にある木を一本移動するのみで済む良案を得て
写真のような配置とする結論。
2.5mＸ4.0mのバーカウンタースペースに隣接する
2.5mＸ4.0mのテーブルスペースです。
一度でも伊豆高原スタヂオに来た事のある人なら
「え？そこかよ（笑）」みたいな感じの所に立つ事になります。
まず最初に、写真一枚目のバーカウンタースペースを建ててしまい、
最初そこは私の作品群のギャラリーとして使用します。
その間に写真三枚目のテーブル席スペースを建築し、今度はそこをギャラリーにし
バーカウンタースペースで「カフェバー」の経営を開始します。
その後にギャラリー＆ガレージスペースを建築し
テーブル席スペースも運用開始
臨機応変のスライド拡張方式をとる事にしました。
あ〜心が楽になった。
あとはひたすら前進するだけですもんね。
それは私にとってはとても楽で自由な事なんです。
「何生き急いでるの？」
「もっとマイペースでやればいいのに」
「マイペースでのんびりやろうよ」
「太く短く生きようぜ」「いや細く長くだよ」
それ、私には辛いんです。
私のマイペースって他人様から見ると非常に速いんです。
でも本人にはそのペースが「マイペース」なんです。
マイペースって「ゆっくり」って事じゃないんです。
「太く長く生きたいんです」
「ハイペースで突っ走りたいんです」
あくまでもマイペースって「自分のペース」って事なんですよね。
私の場合は迷い無く突っ走るだけのことなんです。
バーカウンタースペースの完成は夏休み前までに済ませたいと思います。
その後に、うさぎ小屋を移動し、小動物ふれあいスペースを整備し
テーブル席スペースの製作に取り掛かりたいと思います。
応援よろしくお願いします。
写真２ テーブル席スペース
写真３ バーカウンタースペース裏から望むテーブル席スペース
昨日は大いなる一歩を踏み出す日でした。
カフェ＆ギャラリーを作ると心に決めてからは
ここしばらく悩みに悩んでいました。
と言ってもほんの数日だけど（笑）
敷地を上手に使う、木をなるべく切らないで
後の拡張を考えて、最小の額で、景観を損なわず。
この全てを満たす案が今日出来上がりました。
も〜ホントにね、自身の「とらわれ」と
「先入観」との戦いでしたよ。
あっちを立てればこっちが立たず、
堂々巡りの思案に決着をつけたのは
発想の転換に次ぐ転換の末の話でした。
一人で考えずに友人とあ〜でもない、
こ〜でもないとやったのが良かったですね。
写真二枚目にある木を一本移動するのみで済む良案を得て
写真のような配置とする結論。
2.5mＸ4.0mのバーカウンタースペースに隣接する
2.5mＸ4.0mのテーブルスペースです。
一度でも伊豆高原スタヂオに来た事のある人なら
「え？そこかよ（笑）」みたいな感じの所に立つ事になります。
まず最初に、写真一枚目のバーカウンタースペースを建ててしまい、
最初そこは私の作品群のギャラリーとして使用します。
その間に写真三枚目のテーブル席スペースを建築し、今度はそこをギャラリーにし
バーカウンタースペースで「カフェバー」の経営を開始します。
その後にギャラリー＆ガレージスペースを建築し
テーブル席スペースも運用開始
臨機応変のスライド拡張方式をとる事にしました。
あ〜心が楽になった。
あとはひたすら前進するだけですもんね。
それは私にとってはとても楽で自由な事なんです。
「何生き急いでるの？」
「もっとマイペースでやればいいのに」
「マイペースでのんびりやろうよ」
「太く短く生きようぜ」「いや細く長くだよ」
それ、私には辛いんです。
私のマイペースって他人様から見ると非常に速いんです。
でも本人にはそのペースが「マイペース」なんです。
マイペースって「ゆっくり」って事じゃないんです。
「太く長く生きたいんです」
「ハイペースで突っ走りたいんです」
あくまでもマイペースって「自分のペース」って事なんですよね。
私の場合は迷い無く突っ走るだけのことなんです。
バーカウンタースペースの完成は夏休み前までに済ませたいと思います。
その後に、うさぎ小屋を移動し、小動物ふれあいスペースを整備し
テーブル席スペースの製作に取り掛かりたいと思います。
応援よろしくお願いします。
写真１ バーナーで草を焼きアルカリ性の土壌に
写真２ 土を掘り起こし草の根と石の除去
写真３ ・・・・何この石の量ｗ
畑やりま〜す。
カフェで出すパスタなどのメニューに
「裏でもぎ取ってきた季節の野菜」を使いたいからです。
わたしが幼少の頃、ばあ様が夢中になってた畑仕事。
朝早く5時頃から付いて行き傍らでおにぎりを食べる。
記憶は今でも鮮明に焼きついています。
GW明けから私はあの頃より早起きの4時出勤となりました。
そのまま10:00まで、八幡野窯でITと陶工トレーナーに携わり
その後18:00までは自分の城、伊豆高原スタヂオで陶芸体験の開催となります。今までは週末企業でしたが、これからは不定休で開催となります。
もちろん、夜の陶芸教室も続行しますし、
焼き物もフィギア作りも続けますよ〜。
今が盛り、私は好景気！嫁さんも見つけたし
体の動くうちにドカドカ働きたいと思います。
仕事があるって幸せだなあ。
しかし夜の22:00には寝ちゃうなんて
なんて健康的なんでしょう（笑）
写真２ 土を掘り起こし草の根と石の除去
写真３ ・・・・何この石の量ｗ
畑やりま〜す。
カフェで出すパスタなどのメニューに
「裏でもぎ取ってきた季節の野菜」を使いたいからです。
わたしが幼少の頃、ばあ様が夢中になってた畑仕事。
朝早く5時頃から付いて行き傍らでおにぎりを食べる。
記憶は今でも鮮明に焼きついています。
GW明けから私はあの頃より早起きの4時出勤となりました。
そのまま10:00まで、八幡野窯でITと陶工トレーナーに携わり
その後18:00までは自分の城、伊豆高原スタヂオで陶芸体験の開催となります。今までは週末企業でしたが、これからは不定休で開催となります。
もちろん、夜の陶芸教室も続行しますし、
焼き物もフィギア作りも続けますよ〜。
今が盛り、私は好景気！嫁さんも見つけたし
体の動くうちにドカドカ働きたいと思います。
仕事があるって幸せだなあ。
しかし夜の22:00には寝ちゃうなんて
なんて健康的なんでしょう（笑）
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
|
|
|
|
伊豆高原 ほうほけ郷 更新情報
-
最新のイベント
-
まだ何もありません
-
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
