ぷりん屋さん開業日記コミュの目指したもの＾＾ｂ

私がcogwheelのプリンに味覚的に求めたもの。。。それは、

１．一口目の風味

２．舌触り

３．後味

です。

１．ではしっかりと牛乳の味が残っている事、イグサとカフェオレではしっかりとそれぞれの味がいかされつつ牛乳との融和が取れている事。

２．ではあえて口に含んだ時に溶けて無くなるように、また素材として使っている低温殺菌牛乳の良さを消さないように固まるぎりぎりの所で熱を通しました。

３．ではいつまでもくどい後味が残らないように、濃厚でありつつしつこくないように阿蘇の天然水で蒸しあげました。

当然全ての素材についてはこだわりを持って最上級の物を使ったつもりです。
ただ、いまだにいろいろな新しいアイデアが浮かんできていますのでＣｏｇｗｅｅｌのプリンはまだまだ進化すると思います。

あくまで中間経過なのですが私が考えている方向性と味わっていただく方のと味覚が合っているのか、ご満足いただくにはどういった資質が必要なのかを確かめたく今回サンプル発送に踏み切りました。

よって、もしご不満な所があればアンケートに気兼ね無く書き込んでください。

苦情、クレームはいろんな意味で向上する為の大事なステップだと以前の職場で学びました。

当然今回も辛口な評価をお待ちしております。Cogwheelを成功させる為に、またこの仕事で末永く皆様とお付き合いが出来るように大切なご意見をお待ちしておりますのでよろしくお願い致します。