ぷりん屋さん開業日記コミュの特選素材第四弾（イグサについて）

特選素材第四弾（イグサについて）

mixiユーザー 2007年10月29日 17:27

いぐさって食べれるのｗｗって方は多いかと思うのですが食べれるんですね〜これが

古来よりイグサは畳の材料として使われている素材ですが最近になって高機能健康食品である事がわかってきました。

私の住んでいる熊本県の八代地方では昔からいぐさの栽培が盛んであり馴染みの素材ではあるのですがこれが食べられると知ったのはつい最近の事です
いろいろと調べてみると。。。すげｗｗ

以下のような効能がわかりました

い草には活性酸素を除去する能力があることからい草を恒常的に食べることにより、多くの疾患を防止することも可能だそうで他にも。。。


（１）肥満防止作用
（２）コレステロールの昇抑制作用
（３）血糖値上昇抑制作用
（４）大腸ガンの発生抑制作用
（５）有害物質の除去作用

このような作用が確認されているそうです

この他にも全体の６０％以上が食物繊維で出来ているため便通の改善にもかなりの効果が期待できるそうで（女性の方には特にお勧めかもｗｗ）

因みに成分的には以下のような試験結果が出ています。


・分析試験項目 結果（100g当り）

・分析方法 食物繊維分析法および原子吸光光度法

　食物繊維（g） 63.0
　カリウム（g） 2.37
　カルシウム（mg） 157.1
　マグネシウム（mg） 107.0
　ナトリウム（mg） 33.8
　鉄（mg） 3.3


・高速液体クロマトグラフ法

　ベータカロチン（mg） 6.54
　ビタミンA効力（IU）（β-カロチンより換算） 3,630.0
　総ビタミンC（mg） 7.0
　ビタミンE（mg） 8.2



もちろん食品として使う為に完全無農薬栽培で育てた物を使用しています

味も抹茶に近いような風味で申し分ありません

美味しさだけではなくて効果効能もすばらしいｗｗ名実共に間違いなく特選素材ですね

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