ソトコトコミュの６月号掲載「トカラーゼ」について

初めまして、失礼します。。旅する料理集団マンゴスチンと申します。

『トカラーゼ』はソトコト６月号にて掲載後、多数お問い合わせを頂いている商品です。この場をお借りし、トカラーゼについて知ってもらいたく書き込みさせて頂きます。

トカラーゼは２１世紀の郷土料理をコンセプトに、鹿児島県は吐噶喇（トカラ）列島に古くから自生する、 長命草、にがな、はんだま、つわぶき、くさぎ、をベースに、 トカラ列島宝島の塩や落花生などをミックスした在来薬膳食材をふんだんに使ったソースです。

昨年１１月に行われた『トカラ「食の文化祭」in 諏訪之瀬島』をきっかけに、島の方々の協力のもと、 MANGOSTEENと、島の活性化に取り組むNPO法人トカラ・インターフェイスとの共同活動により、都市とトカラをつなぐ希望の絆として生まれました。

第２回目のトカラ「食の文化祭」では、島の人にトカラーゼの作り方お料理教室を開催。　http://mangosteen.chillout.jp/news/?eid=113

トカラーゼを通して、トカラ列島を知ってもらいたい。
トカラの伝統的な薬膳植物をおいしく食べて都市の人を元気になってもらいたい。
そして、島の産業にも貢献できたら…

そんな願いを込めて開発しました。

先日、鹿児島県の物産品として認められました。
また先日イッセー尾形さんのブログで紹介されました。

トカラーゼについての更なる説明は
http://mangosteen.shop-pro.jp/

食の文化祭については
http://www.sunmoonfes.net/blog/

マンゴスチンのコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4224095

よろしくお願いいたします！