はじめての料理！コミュのお米のおいしい炊き方

コミュの説明文にも書いたとおり、料理の前段階のことについても皆さんのご意見をお伺いできればと思っておりますので、書き込みのほうよろしくお願い致します。

ではまずは、米のおいしいとぎ方・炊き方からお願いします。

コメント(10)

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米のおいしいとぎ方・・・か分かりませんが、母親によーく言われるのは一番はじめに水をいれたらすぐ捨てること！なぜだかは・・・はっきり分かりませんが。ちゃんと今度聞いてみます。

私はいつも備長炭をいれて炊きます。やっぱりふっくらしておいしい♪

[3] mixiユーザー 03月27日 23:42

やはり備長炭を入れるとおいしく炊けるんですね。
今度試してみます。

皆さん、水は何回取り替えますか？
それと無洗米はほんとに洗わずに炊いてますか？？

[5] mixiユーザー 03月28日 21:49

昆布はいいんですよね♪会社の人も言ってました。

私も水は３～４回ぐらいかえてますね。

無洗米は１回ぐらいかえてから炊いてます・・・（念のため）

あとにがりをいれて炊くと米につやがでるみたいですよ。（また会社情報）

[7] mixiユーザー 03月30日 01:14

みなさん、書き込みありがとうございます。

昆布入れるのもいいんですね！
備長炭の次に試してみます。

無洗米はやはり１度は洗わないとダメなんですね。。
でも、無洗米って普通のお米より高かったっけ？安かったっけ？？？

料理には興味があるけど、実際にはなかなかやらない。。。
その気持ちよーーく分かります。
でもそんな自分も何とか料理モドキをするようにしてます。
若いうちにいろいろとチェレンジしてみるといいですよ！！

[8] mixiユーザー 03月30日 10:58

はじめて書き込みします。

おいしい砥ぎ方ではないですが、以前何かの番組でやっていた炊き方をひとつ。

お米を斜めにならして炊くと、斜めにした上側　／　←こっち側　は硬めのご飯　下側　こっち側→　／　は軟らかいご飯が炊けます。

人によって好みや状態が違うので、小さいお子さんや高齢の方がいる人にはいいですね♪　

[10] mixiユーザー 07月14日 20:18

初めまして。
完全自己流といいますか２０年前に祖母から伝授された方法なのですが、
１回といで水を捨てた後、さらにかき混ぜる。
水をかえるのは３回。
理屈はよく分かりませんが、さらにかき混ぜた分だけ糠？がよく落ちるということなんだろうなと思ってます。
あと、ざるのまま洗うと米が傷ついて美味しさを損ねてしまうようです。

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