帯広(十勝)らーめん道コミュのとんこつラーメン福亭（幕別札内）

※2018年現在

【場所】幕別町札内中央320
【時間】11:00～15時（スープ鳴くなり次第終了）
【定休】金曜日
【製麺】西山特注麺

【限定メニュー】
・極塩９５０円、福亭（角煮入り）９５０円、とろ味噌９５０円
【レギュラーメニュー】
・醤油、塩７５０円、塩・味噌８００円
・キムチラーメン（三味）９００円
・ブレンド醤油８００円
・ネギラーメン（三味）９００円
・辛味噌９００円

1995年に開業。開業後、しばらくしたのち、全道版のラーメンムック本や雑誌などに取りあげらるようになり着火、人気店となる。豚骨ベースの工夫をこらした重層な味わいにはもともと周辺客に人気だったが、更に郊内から郊外まで一気に拡大、その勢いのまま現在に至る。2012年、現在地に大幅な改装を行いリニューアルオープン。いまも伊藤店主の創意は衰えず、様々な限定メニューを開発し、その妙技に訪れた客は期待しそして舌を巻く。期間限定では鴨醤油、塩つみれなどが登場した。現在は丸鶏らーめん８５０円など登場。2018年8月にはボストンへラーメン遠征に敢行している。こぼれ情報だがキムチが驚くほど旨い。

コメント(80)

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[41] mixiユーザー 06月06日 12:50

今日、久しぶりに時間が出来たので、

ストレス発散も兼ねて「　福亭の限定ラーメンが食べたい！　」　と思い

張り切ってAM11:00ちょうどくらいに到着

店に何たべようかな～なんて考えながら

車から降りてお店に入ろうとしたら、

あれ？開いてない

営業時間変更になったのかと思い、

車に戻って、スマフォで営業時間調べながら、

これから、どうしようと考えてたら

11時10分過ぎに、福亭のマスターが店から出迎えに来てくれました。

私のせいで営業時間を早めさせてしまったのかもと思い

恐縮しながら

「　営業時間もしかして変更になりましたか？　」と尋ねたら

マスターの表情が一変

「　仕込みやってたら、遅れて、いつも営業時間通りいかないわい

　」

と怒鳴りつけられかなりお怒りの様子

私があまりの衝撃に言葉を失ってると

怒りながら店のドアを開けて誘導した後、

切れながら店にマスターは入っていきました

その後、食べたかった福亭ラーメン食べましたが

正直、あまりの対応に

いつもなら、とてもおいしいラーメンが

おいしく感じる事ができませんでした・・・・・

ストレス発散の為に行ったのに

よけいストレスをもらって帰ってきました

いつも、キムチ丼とラーメンをいっしょに頼んで

食べるのが大好きだったのに

これから行きづらいな～

本当に悲しすぎる

[43] mixiユーザー 06月06日 14:18

仕込みで遅れるって…

自分の責任・自分のミスやん…

食べに来てくれたお客さんにあたるってとんでもない話しですね…

アカんな！

[45] mixiユーザー 06月06日 15:19

信じられんわ、大事なお客様になんてことを

終わりましたね、ここ。もう行かなくて済みます。

商売やってお客様に頭を下げて生きてきた両親の姿を見て
自分も一緒に同じことやってきた人間だから
こういう店があるのが本当に許せませんし不快です。

[46] mixiユーザー 06月06日 15:23

そういった解れから穴は広がっていくのにね。
人間の欲は底なしですね。

[47] mixiユーザー 06月06日 15:27

2.3年前から通ってますが
最近の接客態度はよくありませんね。
(もともと愛想はよくなかったけど最近特に…)
まさに天狗って感じの応対です。

自分の中で地元で一番好きなラーメンなだけに
残念で仕方ありません(((・・;)

[49] mixiユーザー 06月06日 16:18

そもそもくどくて不味かったからこんな店どうなってもいい。

[50] mixiユーザー 06月06日 23:04

今さら何を。この店の味わい自体を評価するに能わずと判断していましたので。

美味しいと思うのであれば、どんな扱いを受けても通えるんでしょうな。
帯広からわざわざ札内ににまで行く必要のある店はありませんから、今のところ。

[51] mixiユーザー 06月06日 23:30

どんなに美味しくたって、そんな扱いを受けたら通えませんよ、普通は。

[52] mixiユーザー 06月07日 23:32

> になこ-_-さん

本当の美味さなら、どんな扱い受けても味わう価値がある。

その価値がない程度の店。それを美味いと表現してしまう安易な食べ手が実は店をつけあがらせている。

味音痴の客が支持した結果でしょうねえ。

[53] mixiユーザー 06月08日 00:33

お客さんに責任の一端を負わせるなんて、かなり乱暴なご意見ですね。
この店主の行動は全て店主自身の責任、第三者に責任はありません。

上手く仕込みが行かなく、とっさに切れてしまうのは百歩譲ってアリとしても、その後も切れ続けるなんて、客商売ウンヌンよりも人としてどうにかしてると思う。
　まあ、僕自身行く事は1無いだろうし、客にもならない僕の意見なんてここの店主にはどうでも良い事なんだろうけど…

[54] mixiユーザー 06月08日 09:31

はいどうも
管理人のゴジラです。

さっそくですが…
カバマルさん「味音痴」は云い過ぎです。

まぁなんにせよ、福亭に関してはネットや口コミでもこのような発言を何度か耳にしたり読んでいたりしますからね。それでも繁盛？しているのは「支持」があるから。店主の堕落と食べ手の嗜好、支持は比例しない。まぁ個人的には比例している、または一部比例していると思いたいですけど。ようは言い切り完全比例はしないという事です。食べ手の面白い一部の風潮では、店主の垣間見れるよろしい「会話」や「顔」に自分だけが、若しくは「常連」だけが理解しているのだといった諸々の優越感。これが足や運ばせるひとつの要因であったりもする。福亭においてはそれが一致するかどうかは苦しみますが。

繁盛イコール味ではない。
繁盛イコール人柄でもない。

まぁ今回のようにその会話ひとつ、雰囲気ひとつで味覚って変化するってのが食べ手の感覚のひとつでもある。

しかし其れで行くか行かないかを定めるのはその食べ手本人次第だ。断罪するが如く断定するものではないが、暖簾を潜るのは皆、自由。味覚の形成も其々だ。と、一般論を掲げてみるぞ。

福亭店主はネットなど確認しているみたいだから、耳にはいるかこれを読んでいるかもしない。彼がどう受け止めるか、だろうね。私は、変わらないに一票（笑）

[55] mixiユーザー 06月08日 09:40

もうひとつ。
世間に開店、閉店時間（スープ無くなり次第と公開している店舗を除く）を公開している限り、其れを厳守するのがそのお店の当たり前の道理だろ？其々が守られなかった場合、何事よりも謝るべきだと思うよ。

[56] mixiユーザー 06月08日 12:50

味音痴なわたしが来ましたよ、と( ＾∀＾)

ラーメンは楽しいなあ

[57] mixiユーザー 08月07日 11:01

昨日店の前通ったらお店の解体作業してたんですが、どうしたんですかね？

閉店？新装？移転？好きなラーメン屋さんだっただけに気になります…

[58] mixiユーザー 08月07日 14:19

≫ヤミさん

改装らしいですよ(・∀・)ﾉ

[59] mixiユーザー 08月08日 18:32

ありがとうございます！
改装でしたか(・∀・)

[60] mixiユーザー 08月08日 21:34

ガチでここの接客は最悪

金もらいたくなるレベル

不快感しかないわ

[61] mixiユーザー 09月07日 16:50

今日から営業再開との事です。

[63] mixiユーザー 09月10日 15:57

閉店じゃないんだ、残念。

[65] mixiユーザー 09月10日 18:49

まあまあ（笑）

[66] mixiユーザー 09月15日 03:57

調子に乗って新しく美味いラーメン開発してくれ～

最近十勝のラーメン食いすぎてあきてきたｗ

[68] mixiユーザー 11月27日 19:47

ついていけない。なんなの?!、1200円て。これに納得できる食べ手って存在するのか。不可思議。

[69] mixiユーザー 11月28日 22:08

↑ここの価格設定おかし過ぎ！
1200円もそうだが、鶏ガラ900円って…

[70] mixiユーザー 11月29日 11:53

他で600円で2杯食べた方が、満足できるかも(^_^;)

[71] mixiユーザー 12月08日 12:27

つくづく因果な性分だよなあ、と自分に苦笑しながら行ってきました。新店舗になってから初めて。4年ぶりかしら。もちろんオーダーは塩ホルラー。十勝随一であろう高価格1200円の妥当性を確かめたかったのです。

福亭名物限定ラーメンは通常黒丼なのだろうか。塩ホルラーは普通の白丼でしたね。偶然オーダーが重なって、限定1、塩ホルラー3のロットの一つが来ました。

鶏がらスープは舌に刺さる塩っぽさ。シンプルな味わいですから、「引き算の」限定鶏ガラ塩と同一かな、と。ポイントのしまちょうは5個。新鮮なのが取り柄かなあ。基本ホルモンは味がしないもの。

上海のようなカリッとした焼きと味わい、パルパル亭のような煮込んだ柔らかさという工夫は特になく、にらと一緒に火を通しましたという印象。

丼の扱いに端的に表現されていますけど、この塩ホルラーに1200円客に払わせる意味、ってあんまり意識してないんだろうな、と。丼ながめてもワクワクさせるものがない。鶏ガラが900円、これにホルモンの原価のせても1000円が妥当かな。ただ鶏ガラの900円にも首を傾げますけれど。

ホルモン食べたければ、上海のホルラー具大盛を推します。福亭の再訪は当面ないでしょう。お好きな方馴染んだ方の味わいですねえ。麺茹で時、菜箸をくるくる回す
パフォーマンスがマスターお好きなのかな(笑)。印象に残りました。