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荒木町さかもとコミュの大津杜氏が醸す比類なき旨酒

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大津杜氏が醸す比類なき旨酒

mixiユーザー 2007年09月12日 17:19

日本三名橋のひとつ、岩国の錦帯橋。このアーチ型5連反り橋から命名された「五橋」。錦川の伏流軟水に恵まれたこの地に、酒井酒造は明治４年（１８７１年）蔵を構えました。人・米・水の全てにおいて地元にこだわり、大津杜氏が比類なき旨酒を醸しています。この純米酒は、軟水仕込み特有の柔らかな甘味と、心地よい酸味が調和した逸品。上品な含み香、コクのあるしっかりした味わいで、キレもよく、ほどよくある渋味も心地いい純米酒です。ぬる燗もいけます。原料米及び精米歩合: 酒母・麹米；山田錦（６０％）、掛け米；山田錦（６０％）

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