Dining 六区コミュのア・ラ・カルトメニュー

前回のコースメニューに引き続き今度はア･ラ･カルトです


“ Finger Food Style ”

本格的なフランス料理を“ フィンガー･フード ”に仕上げました。
手でもお召し上がり頂けるようなサイズでご用意しております。
色々な種類を食べたい方やおつまみ感覚でもお楽しみ頂けます。

※　フィンガーフードは4カン付けとなっております。

◆　グジェール（8個） 500

◆　三元豚とジャガイモのアッシェ・パルマンティエ 800

◆ 色とりどりの夏野菜の温かいアスピック
アガール･アガール 800

◆　穴子の白焼きと鱧のムースのフィロー包み
香草のサラダと供に 900

◆　鮎のリエット　杜松の実風味 900

◆　天使の海老のフリット　　ニンニク風味 900

◆　シャラン鴨とフォアグラのテリーヌ　　　　
　　　　　　　ピスタチオとグリーンペッパーの香り　 950

◆　イベリコ豚のタンのコンフィと焼き茄子のフォンデュ 1000

◆　炙り帆立のアーモンド風味　アンチョビのディップ 1200

◆　キャビアとライ麦を使ったブリニのカナッペ　　　　　　　　 1500

◆　フォア・グラのテリーヌとトーストのサンドウィッチ 1800

◆　ＮＺ産　仔牛腎臓のグリエ　ローズマリーの香り 1200

◆　リ・ダニョーのカダイフ包み　　トリュフソース 1500

◆　ドンブ産　ウズラもも肉のクレピーヌ　マスタード風味　　 1800

◆　乳飲み仔牛のソテー
北海道産　モッツァレラとリヨネーズソース 1800

◆　シャラン産　鴨胸肉と九条ネギのピンチョス
マニゲットの香り 2000

◆　NZ産仔羊鞍下肉のペルシャード　トマトのマリネ添え 2000

◆　鰻のマトロート　フォアグラソテーとリゾット添え 2200

※ご不明な点、苦手なものなどがあればお気軽にスタッフへお声掛けください。
“ a la Carte ”

しっかりと食べたい方に、お皿盛りのお料理もございます。
気軽に取り分けて、お召し上がり下さい

◆　ロメインレタスのシーザーサラダ 1200

◆　トリュフたっぷりのかき卵　“ウフ・ブルイユ” 1500

◆　鴨の胸肉の軽い燻製とフォアグラのガトー仕立て
ナツメヤシの自家製チャツネを添えて 1800

◆　本日の鮮魚料理 2000〜

◆　カスレ（鴨もも肉と白いんげんのトマト煮込み） 2300

◆　手長海老のビスク　カプチーノ仕立て 2400

◆　南仏プロヴァンス風　ブイヤベース 2400

◆　イベリコ豚のピートロのコンフィ　彩り野菜と
シェリービネガーのソース・ガストリック 2500

◆　ランド産　仔鳩のグリエ　内臓のコンフィ　ソース・サルミ 3200

◆　グリーンアスパラとパルミジャーノのリゾット　 1200



●　自家製パン　（4個） 300

◆　チーズ各種 600〜
◆　チーズ盛り合わせ 1400



▼　ココナッツのヌガー・グラッセ コーヒーのソース 700

▼　パッションフルーツのジュレとブランマンジェの
ミルフィーユ仕立て 700

▼　香り豊かなチョコレートのテリーヌ
オレンジ･サンギーヌのソルベを添えて 900


▼　アイスクリーム・ソルベ各種 450〜