☆寿司職人☆コミュのとりあえず！自己紹介☆

この道に進んで２年！
浜松の寿司屋でがんばってます♪
よろしく。

コミュニティ作ってみたはいいものの・・・
人集まるかなぁ～。

コメント(75)

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[36] mixiユーザー 02月01日 02:45

はじめまして

東京で板前してます

今年で１０年目になります

毎日勉強してます。同じ寿司職人どうし仲良くなりたいです

[37] mixiユーザー 02月03日 15:27

はじめまして！大阪のホテルの寿司屋で働いてまる五年になります。うちは立て続けに人がぬけていってしまったので自分が番頭がわりのことをさせられています。柄でもないことをさせられているので精神的に疲れています。同業者のかたならわかってくれる人もいるかもと思い参加させてもらいました。これからよろしくお願いしますm(__)m

[40] mixiユーザー 04月12日 18:55

こんばんわ

都内のホテルの寿司屋に入って一年が経ちました☆

やっと魚の仕込みをやらせてもらえるようになりました

よろしくお願いしますm(__)m

[41] mixiユーザー 08月28日 19:08

はじめまして

今度寿司屋で働く事になりました

寿司はまだまだ知らない事ばかりなのでいろいろ教えていただけたら嬉しいと思います

[42] mixiユーザー 09月15日 05:35

初めまして！おはようございます！

高卒からすし屋に勤めてるので、もう７年目かな？時は早いものです…て言ってもまだまだ修業の身です！

職場は東京の日本橋です！皆さんよろしくです

[46] mixiユーザー 10月30日 01:09

寿司屋で働いて３年目です。センスのかけらもありませんが何とかやってます。

[49] mixiユーザー 01月10日 16:10

はじめまして
今年の4月から寿司職人になることにまりました。
寿司職人になりますが全然知識も技術もないので
初歩的な事を聞いてしまうかも知れませんが
これからよろしくお願いします。

[50] mixiユーザー 01月21日 01:34

本格的に寿司屋で働きだしたのは、半年くらい前になる、22歳のシドウです

岐阜県という、海のない地域ですが、そんなことは気にしません

とにかくやる気で、コツコツ頑張ってます

よろしくお願いします

[51] mixiユーザー 03月05日 14:04

初めまして
海外で板前やってます
遅ればせながらミクシーは最近始めたてで
まずは身の回りの関心あることからと思い
このコミュニティ参加させていただきました

今は創作料理に魅せられ海外を渡り歩いて
板前修行中です

他店の同業さんとなかなか接することが無く
色んな方と板前人生で学んだことなどのお話が
できれば嬉しいです

マイミクになっていただける方いましたら
申請よろしくお願いします

[52] mixiユーザー 05月04日 08:24

和食を３年ほど経験して去年の暮れから鮨の世界に転身しました

わからないことだらけなので皆さんとお話しできれば嬉しいです

よろしくお願いします

[54] mixiユーザー 11月19日 03:31

初めまして実家が寿司屋なのでこのコミュにはいりました。オフ会などあれば是非参加したいと思います★

[56] mixiユーザー 12月08日 01:42

はじめまして、関西の寿司屋で働いています。ここ数年寿司から離れていますが、もう27年たちました。イベントや家などでたまに握っています。よろしくお願いします。

[59] mixiユーザー 01月20日 02:25

もうすぐ京都にきて１年がたちます。
紹介していただいた方からは「１年間は頑張れ」ということだったのでこれからどうしようかと考えています。
今考えられるのは３つあって
地元に戻って富士か沼津ではらたらくのか
修業の途中ではあるのですがアメリカにいくのか

もう少し京都で修業するのか

３つの中から選ぶことはできます。

地元に戻った場合、気候も温暖で友達もいて環境的にいいですし、給料も上げていただけるというお話です。

アメリカにいく場合は実際に現地にいって直接見たわけではないので詳しくはわからないのですが
今のところ５月にシアトルのお店の方と会うことになっています。

京都に残る場合、お店が開店して１年半たって地元のかたにも認知されはじめているのでさらに忙しくなりそうです。

これからどうしようか悩んでいます。

いろいろな方の意見を聞いてみたいのでコメントいただけたらありがたいです。

長い文章読んでくれた方ありがとうございます。

[60] mixiユーザー 02月22日 14:41

札幌で寿司職人しています。もう42歳になりました。

Facebookで国内や海外の寿司屋さん、業者さんと実名で交流しています。
もしアカウント持っている方で興味のある方は是非Facebookで繋がりましょう。

http://www.facebook.com/KoichiShirato

よろしくお願いします。

[61] mixiユーザー 03月21日 22:07

初めまして！！！

大阪で板前してます

今は日本料理を勉強中です

いつかは寿司職人になりたいと思っています

宜しくお願いします

[62] mixiユーザー 03月23日 20:49

始めまして！
今は全く寿司とかけ離れた職についてます。来年、寿司アカデミーに入学・勉強し海外就職を考えています。昨年、２ヶ月ヨーロッパをバックパッカーし、ヨーロッパに住みたいと思ったからです！
以前から海外移住に憧れていましたが、結婚以外方法が思い付かなくて(論外ですが)
色々考えていた矢先、女性でも寿司職人になれることを知り、アカデミーを知りました。
同じような目標を持っている方いませんか？

[65] mixiユーザー 07月28日 17:39

始めまして。
横浜の寿司屋で働いてるマサです。田舎から出てきて四年経ちました

よろしくです

[66] mixiユーザー 10月04日 02:39

はじめまして！沖縄県から東京都の寿司屋で見習いしてます!!先輩方から貴重な話などを伺いたいので良かったら仲良くしてください!

[67] mixiユーザー 03月18日 12:55

はじめまして！葛飾区の寿司居酒屋で働いています。大衆店でしか働いたことがないので高級店の板前さんのような腕は無いですけど（－＿－；）いつかは独立を目指しています

あと今月いっぱいで退職して別の料理を勉強しに行く予定( ´ ▽ ` )ﾉ幅広い料理人になるべく頑張ります

[69] mixiユーザー 03月31日 09:49

はじめまして４月から浜松のすし半藍路で修行します。
３４歳未経験ですが６年真面目に修行し４０歳でヨーロッパでお寿司を握るのが夢です。
マイミク申請お願いします。

[70] mixiユーザー 05月30日 03:53

mixi

始めたばかりで

使い方が良くわかりませんが

よろしくお願い致します

山口県で

小さな寿司屋

やってます

[73] mixiユーザー 01月20日 10:33

埼玉県入間市で和食屋をやっています。
寿司ももちろんやっていますので
皆さんよろしくお願いします。

[74] mixiユーザー 03月24日 10:39

実家が寿司屋で、跡継ぎになるべく修業に出て５年。寿司職人ではない人との結婚出産で、寿司職人からすっかり離れてしまった３７歳の主婦です。
宝の持ち腐れ状態をなんとかしたいなぁ、と思いつつ、あと二三年したら復帰したいともくろんでおります。（笑）
西東京市在住、田無近辺でよく呑み歩いております。カラオケでビジュアル系歌います。
寿司関係の話が出来る友人欲しいです。
お近くでしたら是非気軽に絡んできて下さい♪

[75] mixiユーザー 01月21日 19:03

初めまして☆

元寿司握ってました^_^

高校卒すぐに上京して寿司店修行7年してから洋食などの盛り付けに興味を持ち色々してみましたw
オーストリアの和食店で半年ほどお世話になったことがあります。

その後地元で回転寿司の店長を経て自営でダイニング寿司バー？的な事やっていた経験あります^^;
もう一度海外での仕事が夢ですので良いお話があればとコミュに参加させていただきました☆

よろしくお願いします！

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