アジアごはん　麦酒食堂コミュの第二回料理教室とおぐしみき　アジアクッキングサロン

次回料理教室の日程が決まりましたのでお知らせします。
今回は、会場の都合により、3月になりました。
テーマはベトナム料理で、当店料理担当のおぐしみきが
指導します。

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この料理教室では、近所のスーパーで用意できる食材を使って
、ご家庭で、思い立った時にすぐに作れることを主眼において
、３ヵ月に１度開催していきます。
料理本ではありえない、プロならではのクイック・テクニック
が学べるのが特徴です。
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日時：3月2日（日）
テーマ：ベトナム
講師：おぐしみき（アジアごはん麦酒食堂料理担当）

生春巻き（サイゴン風・ハノイ風の２種類）
豚肉と玉子のココナッツジュース煮
フォーガー（手羽先を使った、簡便な自家製スープで
作ります）
里芋のチェー（デザート）

料金：4500円
場所：クレオ大阪東　　※場所が便利になりました！
〒536-0014 大阪市城東区鴫野（しぎの）西2丁目1番21号

交通手段
JR環状線・東西線・学研都市線「京橋」駅(南口)から南へ徒歩
約7分
地下鉄長堀鶴見緑地線「大阪ビジネスパーク」駅(4番出口)か
ら東へ徒歩約9分
京阪「京橋」駅(中央口)から南へ徒歩約11分
市バス「鴫野西1丁目」下車、徒歩約2分
「焼野」から46号系統「天満橋」行

詳細は
http://www.creo-osaka.or.jp/east/index.html

参加申し込みは　info@beer-bear.jp　まで

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おぐしみきアジアンクッキングサロン

上記料理教室の日程が合わない方、また、
連続してより深く料理を学びたい方に、
少人数制（6名程度）で、毎月１回、
ベトナムとタイの各料理教室開催します。
また料理が完成しましたら、参加者で試食を行いながら
歓談を行います。

この料理教室では、同じ内容をお昼と夜間に行います。
ご都合のよい時間帯に、どうぞご参加ください。
※男性の参加も大歓迎、試食会だけも可。

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この料理教室は、現地の料理方法をそのまま伝授する
ことを主眼にしています。
食材は、できるだけ現地仕様のものを使用。
本場の味を自分で簡単に作れるよう指導します。
また合わせて、ご家庭で簡便に作れる方法も指導いたします。
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講師：おぐしみき（アジアごはん麦酒食堂料理担当）
場所：アジアごはん麦酒食堂

■２月５日（火）ベトナム料理教室　
　（※原則として第１火曜日に開催）

cha gio 揚げ春巻き
com tay can レモングラス風味の土鍋ごはん
che troi nu oc 白玉団子のチェー生姜風味（デザート）
※　Canh ngheu　ハマグリのスープ（試食時に完成品をお出し
します）

■２月１９日(火）　タイ料理教室　　
（※原則として第３火曜日に開催）

タイスキ小鍋
ホイトート（牡蠣のお好み焼き）
バナナのココナツミルク煮
※　鶏のから揚げコブミカン風味
（試食時に完成品をお出しします）

いずれも定員　６名
（グループ参加の都合で8名程度までの可能性あり）
※1名でも実施いたします。

料金：　５０００円
（レッスン中・試食時のソフトドリンクフリー）
時間：昼の部：10:30-13:00　　　夜の部：19:00-21:30
内容：料理紹介　0.5H　　料理実習　　1H　　
試食会　　　1H

参加申し込みは　info@beer-bear.jp　まで

http://beer-bear.hp.infoseek.co.jp/cooking%20class/index.htm
麦食料理教室　～Ｂａｋｕｓｙｏｋｕ　Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｃｌａｓｓ～

http://beer-bear.hp.infoseek.co.jp/cooking%20class/vietnam2008.htm
第二回　クイック料理教室（ベトナム）３／２開催

http://beer-bear.hp.infoseek.co.jp/cooking%20class/ogushi%20class/200802.htm
おぐしみき　アジアクッキングサロン　２月より毎月第一第三火曜日開催

参考：おぐしみきプロフィール

マーケティング、販促企画などの仕事を経て、
'９２にフリーに。
月刊飲食店経営の関西地区特派記者をするとともに、
大手外食チェーンでのメニュー開発・販促企画・
意匠コーディネートなどに携わった。代表例として、
現在も月商４０００万円をあげる
「がんこ阿倍野ルシアス店」などがある。
また、趣味も食べ歩きであるので、日本国内の
あらゆる分野の料理を食べ歩き、
最盛期には年間３００～５００店ほど訪問していた。

２００１年、ベトナムに初めて旅行したことから
料理を作ることに関心が移り、
日本及び旅行先で多数の料理教室に参加。
また、前職で鍛えた舌を武器に、現地の味
をひたすら食べ歩きながら味を覚えた。
また鍛え上げた味覚・官能能力は、
ビールについてもいかんなく発揮され、日本
地ビール協会の超難関資格、
ビアジャッジも１度で合格
（官能試験はマスタージャッジクラス）している。

２００３年、麦酒食堂を開業。
店舗開業後もカフェ開業スクールの
講師を担当するなど、本業以外の活動も多数。

占い師に「口に福がある」と言わしめた、
食のプロ中のプロ