レシピ保管場所コミュの♪スープ♪　とろとろ白菜と卵のスープ

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♪スープ♪　とろとろ白菜と卵のスープ

mixiユーザー 2012年11月20日 16:05

http://cookpad.com/recipe/483691より拝借！

材料（ 4人分）

★白菜 3枚
★ごま油大さじ 1
★おろし生姜小さじ 1/2
★卵 1個
★ガラスープの素小さじ 1
★酒大さじ 1
★しょうゆ小さじ 1
★片栗粉大さじ 1
★白コショウ適量

1　白菜は繊維を断ち切るように､芯は5?､葉は1?幅に刻む｡

2　小鍋にごま油とおろし生姜を入れて熱し､香りが上がってきたらまず芯の部分を入れて､中火でしんなりするまで炒める｡更に葉の部分を加え､全体に油が回るようザクザク炒める｡

3　炒め終わったら水500ccと､ガラスープの素､酒･しょうゆを加え､弱火でコトコト15分～20分､芯が透明になるまで煮込む｡

4　白菜が柔らかく煮えたら､片栗粉を同量の水で溶いて加え､とろみをつける｡更に火を強めてグツグツ煮立ったら溶き卵をグルグル混ぜながら加える｡仕上げにコショウを加えて出来上がり｡

5　熱々のうちに召し上がれ～♪お酢をほんの少したらしても美味しく頂けます｡(*^^*)

6　従って白菜以外で作られたつくれぽは掲載しませんのでご了承下さい。皆様の新しいレシピとして発展させて頂ければと思います。

コツ・ポイント
●特にありませんが､白菜をしっかり炒めると美味しさがUPするような気がします｡
●白菜から水分が出ますが煮詰まったらお湯をさして下さい。

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