ヌシのお菓子コミュのおさつケーキ　28×28天板

ふわふわで素朴なかんじのケーキ

＜材料＞
・無塩バターor無塩マーガリン　100g
・上白糖　100g
・黒砂糖　50g
・卵　3コ
・薄力粉　200g
・ベーキングパウダー　小2
・さつまいも　中1本（お好みで加減してね）

＜作り出す前に＞
・天板にオーブンシートを敷いておきます
・サツマイモは1cm角くらいに切っておきます
・粉は一つにまとめてふるっておく
・砂糖のかたまりはつぶすかふるっておく
・バターと卵は室温にしておきます
・卵は溶いておきます

＜手順＞
１、サツマイモを2分ほど鍋でふかします。ちゃんと火が通っていればokです

２、バターを泡だて器でなめらかなクリーム状にします。空気をいっぱい入れる感じで

３、↑に砂糖類を入れて、再びホイップ！

４、↑がいい感じに混ざったら、溶き卵を５回くらいに分けて入れそのつどよーく混ぜる。
コツ……卵を半分くらい混ぜたところで粉を４分の１くらい入れて混ぜると分離しづらいよ！

５、↑に粉を投入。ゴムベラでざくざくと混ぜます。

６、粉がまだ残ってるような状態でサツマイモを入れてまぜます。
コツ……つやが出るまで混ぜてね

７、混ざったら天板均一に流し込み、２～３回トントンとテーブルなどに落とし空気を抜きます。

８、170℃で20分焼きます。時間はあくまでも目安です。竹串に何も付いて来なければできあがり！
コツ……ちゃんと冷ましてから切らないと崩れやすいよ

＜ちょっとメモ＞
・黒砂糖じゃなくて上白糖だけでも大丈夫！ただ黒砂糖だけで作るとちょっとえぐいので注意。
・サツマイモは皮付きでも皮ナシでもどちらでも
・６の段階でスライスアーモンドを入れてもおいしいよ
・オーブンは家庭によって様々です。電気オーブンなら180℃くらいが丁度いいかもしれません
・愛を込めて作りましょう