いっこくり友の会コミュの年末年始の営業につきまして

年末年始の営業につきまして

mixiユーザー 2012年12月27日 04:55

年内は１２月２８日（金）まで。年始は１月１０日（木）からの営業となります。
毎年正月休みが長く、ご迷惑をおかけいたしまして、申し訳ございません。
今年も最終の２８日にはかなり注文が集中しておりまして、クリスマス時期を上回る残業になりそうな予感です。

２４日は３時出勤（前日は夜１１時くらいまで残業したと思いますが）しましたが、ショーケースにケーキが並んでいる時間はあまり多くはありませんでした。自分の力の限界をひしひし感じた次第です。

専門学校の先生によれば、パティシエなら、デコレーションケーキの仕上げ、１分で１台できるとのこと。（多分絞りは別だと思いますが）１日１００台とか可能ですよねえ。私は１台１０分以上かかります。全部を仕上げようと思えば、２台で１時間くらいかかる。７年目でもこんな感じです。

よりによって相当不器用な人間がケーキ屋になっちゃったんですよねえ。こういうケーキ屋に辛抱強くお付き合いくださっている友の会の皆様、お客様方に心から感謝申し上げます。
不器用なりに頑張りますので、どうか来年もよろしくお願いいたします。

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