今日、７／１は前日２時間近くかかって焼いたクレープを使って、マロンクリームのクレープケーキというのを作りました。スポンジ、マロンクリーム、生クリーム、栗の甘露煮をクレープで包んだものです。明日売る分もあるのに、写真にとったのは、売り切れてしまったハートのムースケーキのみ。しかも、それも取り忘れていて、売り切れたので、ご注文品で箱詰めしてあったのを拝借して撮ったという始末です。
店に行くときはデジカメ必ず持参しないとなあ。
明日７／２は、オレンジのヨーグルトムースと、マロンのババロア。
オレンジのヨーグルトムースは前にもつくったことがあったけど、今回は飲んだらすごくおいしい香料無添加のオレンジジュースがあって、甘さ的にもちょうどいいので、ほとんど砂糖も加えずにゼラチンたすだけでゼリーになる！と思い試してみました。思いのほかさっぱり感が強く、満足だったのですが、オレンジゼリーの部分がダマになってしまったのがとても残念でした。
マロンのババロアは今回初めてです。パンナコッタなら時々作りますが、もっちり感のあるパンナコッタに対して、ババロアはふんわり泡立てた生クリームと、卵・牛乳を使ったアングレーズソースが入って、優しいお味です。
他に抹茶クリームロール、チーズクリームロールなどもあります。
店に行くときはデジカメ必ず持参しないとなあ。
明日７／２は、オレンジのヨーグルトムースと、マロンのババロア。
オレンジのヨーグルトムースは前にもつくったことがあったけど、今回は飲んだらすごくおいしい香料無添加のオレンジジュースがあって、甘さ的にもちょうどいいので、ほとんど砂糖も加えずにゼラチンたすだけでゼリーになる！と思い試してみました。思いのほかさっぱり感が強く、満足だったのですが、オレンジゼリーの部分がダマになってしまったのがとても残念でした。
マロンのババロアは今回初めてです。パンナコッタなら時々作りますが、もっちり感のあるパンナコッタに対して、ババロアはふんわり泡立てた生クリームと、卵・牛乳を使ったアングレーズソースが入って、優しいお味です。
他に抹茶クリームロール、チーズクリームロールなどもあります。
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