ヨーグルトを濃縮したようなさっぱり系のフレッシュチーズ、「フロマージュブラン」を仕入れたので、専門学校で習ったレシピでムースを作ってみました。要はレアチーズケーキなわけですが、ヨーグルトも入っているので、まさに、ついこの間作った、ヨーグルトレアチーズ（トリプルベリー載せ）とかなり似た感じになるだろうと予想していました。
トッピングもブルーベリーのゼリー寄せなので、見た目もそっくり。
でもでも、レシピ通りだと、白ワインが１００ｇも入るんです。一個当たり５ｇってことで。これを半分水に置き換えようかとも思ったのですが、ワインにはワインの糖分ってものもあるし、味が変わっても…と思ったので、そのまま入れました。
そして、予想通り、お酒の風味の効いた大人向けのチーズケーキになってしまいました。
お子様連れのお母さまが、「これを３つ」と言われても「はいはい」と素直に売ることができなくなりました。ちゃんと「お酒効いてますけどよろしいですか？」と確認しないとね。
というキワキワデザートですが、よろしかったら是非ご利用ください。作りすぎたので、残ったらいっぱい食べないといけないかもしれません。ここのところダイエットでちょびっと痩せたのに…。（苦笑）
トッピングもブルーベリーのゼリー寄せなので、見た目もそっくり。
でもでも、レシピ通りだと、白ワインが１００ｇも入るんです。一個当たり５ｇってことで。これを半分水に置き換えようかとも思ったのですが、ワインにはワインの糖分ってものもあるし、味が変わっても…と思ったので、そのまま入れました。
そして、予想通り、お酒の風味の効いた大人向けのチーズケーキになってしまいました。
お子様連れのお母さまが、「これを３つ」と言われても「はいはい」と素直に売ることができなくなりました。ちゃんと「お酒効いてますけどよろしいですか？」と確認しないとね。
というキワキワデザートですが、よろしかったら是非ご利用ください。作りすぎたので、残ったらいっぱい食べないといけないかもしれません。ここのところダイエットでちょびっと痩せたのに…。（苦笑）
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