いっこくり友の会コミュの本日もありがとうございました。

友の会メンバーの方々を始め、常連様、初めてお越しの方々。たくさん来てくださいました。休業中の試作期間とも思えない感じで、用意したケーキが夕方には完売と、感謝の気持ちでいっぱいです。お会いしたことのない若いカップルや女性二人組の方がいらっしゃましたが、皆さん夏季休業とは知らずに、遠くは田辺方面から来られていました。

私が、休業に入っても、試作期間を取っている理由は、材料の在庫を使い切るという目的もさることながら、このようにお休みと知らずにきてくださる方々に、何とかケーキをご用意したいのと、思うものがそろっていないことをじかに謝りたいという気持ちが大きかったわけで、目的が達成できたとも言えるんですが。

在庫調整の方は、盛況なりに追加注文したので、結局元の木阿弥になりそうです。去年も生クリーム何本かパーにしてしまった気がするのですが、不足のないようにしようと思えば、このロスはいたしかたないのかも。

明日はどうしても雨らしいですが、前から頼まれているシュークリーム（恐怖の！です。ガラスの肩の天敵！）を作るついでに、生シューシリーズのキャラメルクリームシューが作れればいいなと思っています。

ロールは、米粉ロールをいったん休んで、普通のロールに戻し、マンゴークリームかマンゴームースを巻き込めないかと思案中です。何時間もずっとネットでレシピを探しているのですが、今夜クックパッドがメンテナンス中と、まあ、運の悪い話です。最大のレシピサイトですからね。クックパッド。他に、ラズベリーヨーグルトクリームとかはどうかと思っているのですが、案外ありません。はてさてどんなものができるのやら。

もう一つ、ゴマのパンナコッタというのにちょっと興味をもっています。明日（もう今日ですが）の夕方あたり、ひょっとして並んでいるかも。常連様からマロンのパンナコッタのリクエストも頂いているので、木・金のどちらかで出せるようにしたいと思っています。

金曜日、バースデーケーキとしてニューヨークチーズケーキのご注文を頂きました。３台作るので、もしホールでご所望の方がいらっしゃいましたら、木曜日のうちにお知らせいただければ幸いです。

あと３日間、天気は荒れ模様になりそうですが、後悔のないよう、頑張っておきたいです。