いっこくり友の会コミュのジヴァララクテの生チョコ完成！

紆余曲折ありながらも、やっと３箱だけ、作ることができました。（他に、１個だけ１／４量のものが半端としてできてます。）

ヴァローナ社（フランス）のミルクチョコの中には、なんとかラクテという名前の付いたミルクチョコがいろいろあるのですが、このジヴァララクテを食べた時は衝撃的でした。人によったら、そこまで思ったりしないかもしれないのですが、甘さと風味とミルク感とでもいいましょうか、それと口どけと…、すばらしいバランスだなあと感動しました。いろんな有名店のパティシエの人がこのチョコにほれ込んで、「ジヴァラ」という名前のチョコレートケーキを作っているだけのことはあるなあと、実感した次第です。

だから、それはそれだけを食べて、別に加工しなくても十分においしいのですが、生チョコもまたとろけ具合がいい感じです。

去年はベルギー産のビターチョコで生チョコを作り、ラム酒も効かせたので、大人の方に喜んでいただけるような甘さ控え目の生チョコになり、買ってくださった常連様には、とてもおいしかったとおっしゃっていただいたのですが、残念ながらお子様連れのお客様にはご購入いただけませんでした。

今年のはお酒などの風味づけもほぼしていませんし、マイルドな甘さなので、お子様でも大丈夫です。試食用もありますので、よかったらお試しください。

一箱１０００円になります。いっこくりとしてはお高い目のチョコですが、もともと他のクーベルチュールより高いチョコのため、ぼったくってはいませんので、ご安心を（笑）。

それから、ハートのガトーショコラの包装と、この生チョコづくりにてこずったため、ティラミスはあきらめる羽目になりました。バレンタイン当日にお出しできればいいのですが、そうならなかった場合はお許しください。