焼き芋コンソーシアムコミュの目標温度は、イモ表面が150度。1時間30分。

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目標温度は、イモ表面が150度。1時間30分。

mixiユーザー 2011年12月01日 14:16

ＮＨＫグレーテルのかまど。
ダッチオーブンに石をいっぱい
しきつめ、１５０度にする。
アルミ箔をまいたイモを20分ごとに
回転させる。

そこで、
ピザ皿、セラミック皿で芋を
はさんで、
電気オーブンで1時間30分。

ぜんぜん美味しくなかった。
イモの表面温度は、８０度。

そこで、温度をあげると
電気オーブンで２００度。

イモ表面温度１００度越えでよいかおり。
１１０度で、イモがびちゃびちゃになる
感じ。

いずれにせよ、難しい。

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