辛党なのだ!!コミュの◎カレー部屋

結構、カレー好きな人が沢山いるみたいなので、
カレーの話題中心に話せるトピックなんかを作ってみたり
なんかしたりして･･･。

誰か！！美味しいカレー屋さん、教えてください！！！
美味しいカレーの作り方でもいいです。

私は、KA.KU.RAのカレーを食べて、はまりました。
http://www.ka-ku-ra.com/
あと、マジックスパイスもインパクトありました。
ただ、辛くしすぎたので、次回は中くらいにしようかと･･･
http://www.magicspice.net/

家でカレーを作るときは、もっぱらバーモントです。
バーモントをベースで、もう１種類違うルゥを混ぜて、
適当にスパイスを入れたりしてにんにくたっぷり入れます。

完璧な出来です。

みなさんのオススメを、教えてくださいっ！！！！！！
あぁ、、、お腹がすいてきたぁあ。

コメント(31)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 02月12日 18:29

トマトジュースやホールトマトを入れて酸味を足すと
美味しいよ。モチ辛目でね。
市販のルゥを使ってもOK。
でも、タカノツメ＋黒コショウ＋にんにく＋カー（生姜でもOK）＋ターメリック＋ローリエこのポイントは外せない。
そいでね。野菜類は全て煮込んで裏ごし。
汁だけのカレーにして半熟卵だけ具に入れる。
卵を割って黄身がトローリ。。。

ココナッツミルクで作るタイ風カレーも美味しいよね。

ここで教訓。カレーがトラウマになった原因は
玉ネギの炒め方。キツネ色になるまで炒めて甘みを出すんだけど
炒め過ぎると、コゲ臭くなる。そーすると不味くなっちゃうから

「気を付けよう。玉ネギの炒め方」

スパイス系はどかどか入れちゃってもOK。

[2] mixiユーザー 02月19日 10:30

美味しいカレー屋さん紹介（インド人経営の本格カレー）

○オーカルカッタ
○渋谷センター街
○昼も夜も￥1050で食べ放題！
お手頃価格で満足な本格テイスト♪
スタッフも感じイイ☆
ただお皿１枚なのがちょいツラめ。
混ざる…

学生時代毎日居た場所なのに全然気付かなかった…

[3] mixiユーザー 02月21日 15:49

カレーにトマトを入れると美味しいですよねぇ！！！
私は、トマト味のスープを大量に作って、最後飽きてきたら
ルゥをいれたりして楽しんでいます。すごく美味しいカレーになるのです！

ショートピースさんは、料理がうまそうですねぇ！
私もいつか、最高のカレーを作れるようになりたいものです。
日々精進ですな。

ヒデさん、センター街にそんなところがあるんですね！
結構歩くはずなのに、全く気付かなかった･･･。
今度探してみます。渋谷にはカレーの食べ放題がないって思ってたのに。
新宿には結構ありますけどね。

あーお腹すいてきたぁ！

[4] mixiユーザー 02月21日 16:14

お茶の水にある『エチオピアカレー』辛さも調節できるし薬膳カレーで汗だくで食べます。
スープカレーっぽいですがお勧めです♪

[5] mixiユーザー 02月21日 21:47

ども(^^ゞ　カレー大好き人間です☆
フォトアルバムにレシピも載せてるので、宜しくね(^^♪　

[6] mixiユーザー 03月22日 15:02

美味しいカレー屋さん紹介（日本人経営のカレー屋）

○Big Sur
○湘南モノレール「湘南江の島」駅より徒歩５分
○旨い薬膳カレー★
『純インド風日本のカレー』といふ
一見？？な感じな店だが、素材の味から大事にする
かなりこだわりの店！

※辛いの求めて行く処ではなひｗ

[7] mixiユーザー 03月22日 18:04

自分が思うに、カレーは辛くない方が美味しい希ガス…。

いやっ!!自分は辛党ですよっ!!

でも…、ぅん～

やっぱりカレーは辛くない方が美味しいと思います。(おいｗ２回言っちゃったよｗ)

[8] mixiユーザー 03月24日 13:06

私も、あんまり辛すぎるよっかは、まろやかぁなヤツの方が
好きですね！バターチキンカレーとか？こくとうまみ系？笑
辛党ですけどねっ！！！

[9] mixiユーザー 05月16日 21:24

今年のLEE３０を早速食べてみた

やっぱ最高～～～

辛旨カレーの頂点だねぇ～～～

今年のは、１本唐辛子の味と辛味もちゃんと味わえる絶品

皆さんも食べてみてぇ～～～

[11] mixiユーザー 05月17日 16:40

カレーにハバネロソース入れて食べるのが好きです。
今は妊婦なので一応ハバネロ禁止してますが…。

[12] mixiユーザー 05月17日 19:06

ポッキーさん☆彡

あれ？　辛くないですか？
ガンガンに温めて食べましたかぁ～～～？
ご飯もアッツアツじゃないと、辛さは全然効きませんよ～～～

さらに！熱いお茶を飲みながら食べたら、もう最高ですよ（笑）

[13] mixiユーザー 05月17日 20:36

温度は大事ですよね

カレーなら平気の辛さでも、ラーメンのスープの熱さでアウトってコトがあります

ハバネロパウダー茶さじ1/3を入れて試してみました

熱いお茶・・・ってｗ

辛さが蘇るのでわ？

ひぃ、おっとろし♪

[15] mixiユーザー 05月18日 20:55

ポッキーさん☆彡

フムフム・・・。
イマイチ、ポッキーさんの辛さに対するレベルが手に取れません(^^ゞ
LEE３０やCoCo壱の１０辛が辛くなくて、一味や鷹の爪そのままやハバネロソースが好き・・・。

オイラの感覚は～～～・
LEE３０倍・CoCo壱１０辛＝美味しく辛い♬
（LEE３０は、今年で通算４００食突破です）
一味・鷹の爪・タバスコ＝辛くない(ToT)
生ハバネロ＝香り良くて凄く好き♡
サドンデスソース＝後悔する程の辛さで、メッチャ好き♬

でぇ～～～す(^o^)／

生ハバネロは、めっちゃ美味しいですよ～～～(^^)
サドンデスソースを試したら、普通のハバネロ系のソースが甘～く感じますよ～～～☆
お試しあれ(^^♪

[16] mixiユーザー 05月18日 21:17

「ためしてガッテン」というＮＨＫの番組を参考にして作ったら、ホントに美味しかったデス

ハバネロが完熟するとフルーティな香りがします

糖度もあるようですね

昨年採れた赤いハバネロを種を除いて微塵切り

４個分を１つに丸めて冷凍保存してます

これをガッテンカレーに使ってみたら、、、

汁が辛い；；

ときどきハバネロの粒を噛んでメガ辛い；；

ただ、香りが単調なんですよね～

何かイイモノありませんかね

ところで、ブレアーズソースは酸味があります

この点、サドンデスが一番ドライなのでカレーに入れるにはいいかも、です

メガデスソースは辛いですが、味の構成がアフターデスに近いようでスッパイのですよ

酸味が欲しい場合、トマトを入れるかレモン汁を少量絞ってます

デスソースの味は何か不自然でルーが不味くなるようなきがするのです

みなさんは、どーですか？

[17] mixiユーザー 05月18日 21:35

まめ屋あらいぐまさん☆彡

深い！！！
いやぁ～～～～～～～・・・。
辛味に対して、深いコメントどうもです！！！

辛味に対しての愛情が、ひしひしと伝わってきますね(^^)

この書き込みでオイラが知ってるのは、生ハバネロとサドンデスソースだけですが、オイラは唐辛子で単体で食べて美味しいと感じたのは、生ハバネロだけでした。
アフターデスは味わったことが無いからコメント出来ませんが、サドンデスは好きです♬　ただ、掛け過ぎは元の味を壊すので、オイラはほんの気持ち使うに留めています。これはタバスコとか、他の辛味調味料にも言えることですよね。何事にも適量ってあるので(^^ゞ

あぁ～～～・
こんな話をしていたら、生ハバネロが食べたくなってきた♬

オイラが思う「究極の辛味を味わう法方」とは、料理に辛味調味料をドバドバ掛けて、調味料まみれな料理を食べることではなく、美味しい美味しい唐辛子や山葵をそのまま口に頬張り、熱いお茶と涙で流す・・・。コレが最高だと思いますが、まめ屋あらいぐまさんは、どうでしょうか？♬

[19] mixiユーザー 05月19日 18:32

アメリカにたった一滴で
ラーメン用のすんどう鍋が激辛になるとゆーモノがあると聞きました！誰か知りませんか？世界で１番辛いとの噂…

[20] mixiユーザー 05月21日 07:55

「美味しいカレー」として成立させるためには、バランスが・・・

辛さを受け止めるだけの旨みがないと、ただ辛いだけのカレーになってしまいます

辛くなった分だけ、野菜の甘味、肉の脂の味などがカウンターとして濃厚に存在する必要があります

ガッテンカレーのように、もの凄く即物的に砂糖とバターを添加する、といった方法もあります

より立体的に香味を構成するには、酸味・苦味といった成分も程よく必要ですし、香りという要素も外せません

ところで、辛いトウガラシと言えばハバネロ
しかし、世界一はBlair’s 16 Million Reserve、続いてインドのＢｈｕｔＪｏｌｏｋｉａに立て続けに世界一のギネス記録を塗り替えられてしまいました

目下、インド・アッサム地方産の「幽霊のとうがらし」（ＢｈｕｔＪｏｌｏｋｉａ）を探してます
入手先ご存知の方おられましたら、何卒ご一報下さいませ

最近の通販では、ブレアーズはサドンデスまでしかないようですね
午前○時シリーズもみかけない。。。
何か事故があったのかな
それで自粛しているとか。。。。。。

[21] mixiユーザー 05月26日 11:58

＞にんにく王子さん
昔、テレビで、「真夜中の２時」　とかいう商品をみました。
うる覚えです。真夜中　～時　はあってると思いますが…。

[22] mixiユーザー 07月03日 21:38

そんなに辛くない食べ物でもね、量を食べれば辛さが蓄積されて、ドンドン辛く感じるんですよね～～～

CoCo壱の「ビーフカレー・２辛・ライス１０００?（総重量約１７００?）」です。

普通の量だと２辛なんて、辛いうちに入りません（キッパリ）
だって、いつもは５～１０を普通に食べてますから(^^)

でも、量が増えると辛さも蓄積されて、熱さも影響して気がつけば汗がポタポタと・・・♬

ご馳走さまでした～～～

※奥のカレーは、４００?の大盛です。

[23] mixiユーザー 09月06日 20:37

原宿、池袋のShantiのスープカレーにはまってます

シーフードの１０ボーガ、エッグと野菜の８ボーガに岩のりトッピングが私の定番です

二日酔いの日なんかは、居ても立ってもいられないくらい

大好きッ

[24] mixiユーザー 09月06日 22:51

rainbowさん
池袋お近いのでしたら、是非、「知音食堂」（池袋北口出口）の坦々麺or四川冷麺を・・・。かなり中国ネイティブなお店ですが。
坦々麺の常識を覆されます！
皆さん、上野（湯島）のデリーなんかは行かれているでしょうか・・・。カシミールカレーは胃がヒリヒリしますが、後を引きますね～。是非是非！！！

[25] mixiユーザー 09月06日 22:56