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こしょう味噌（青唐辛子味噌）コミュのお知らせ

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mixiユーザー 2007年05月11日 10:22

みなさんから参加者向けの情報があれば書き込んで下さい。

コメント(5)

[3] mixiユーザー 09月03日 13:56

こしょう味噌って知らなかったんですが
南蛮味噌の事だったんですね

豆板醤とか、辛子味噌なども親戚になりますね

唐辛子の合わせ調味料は色々な国にあり
とてもおもしろいと思います

味噌じゃないけど韓国のジャンや
タイのナープリックなども
辛く、各家庭で色々な唐辛子基本の合わせ食品ですよ

函館なら青南蛮の醤油漬けや南蛮の葉の佃煮みたいのに
味噌を混ぜれば、おもしろいかもね


道南では細長い青唐辛子がシーズンですので

色々なレシピを作り、楽しめそうです。

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