EOLコミュの異国での変わった食べ物

初めて外国へ言ったのは40年前、フィリッピンでした。ミンダナオの山奥でキャンプを張り、銅鉱山探しの仕事をしていたのです。
ある日、理由は忘れましたが、お祭りをやるというので寄付をし、食席に座りました。出たのがレッチョン、豚の丸焼きでした。
鼻、口、耳のついた形そのままで、出されたときにはぎょっとしました。主賓のため、まず最初の一口を言われ、少し凍りついていました。何か食べないとまずいと思い、迷っていると、皮がおいしいといわれ、恐る恐る食べました。確かに脂っぽいせんべいのようであった気がします。
今では豚足など色んなものを平気で食べますが、40年前の関西ではこういった野性的な料理はほとんど食べる機会がありませんでした。関西では肉といえば、牛肉で、豚肉でさえ、珍しく、ホルモンなどあまり食べませんでしたから。
その後、レッチョン、豚の丸焼きがこういう宴席での最高の料理で、皆で楽しむものだとわかりました。その後何回も同じような宴席に出ましたが、中身のお腹はいわゆる味付けがなく意外に旨くないことを知り、大抵の席で、珍しい田舎の外国人のため、主賓扱いで「最初にどうぞ」と言われるともっぱら耳を食べていました。
今日はお祭りをやるという日は、コックなどが昼前からキーキーなく豚を捕まえて、毛を焼き皮をむき、焚き火で丸焼きにしていました。最初はあまり気分のよいものではなかったのですが、そのうち馴れました。見えないところで、やっているだけで肉を食べるということはこういうことだなとわかりました。もちろん、その後、菜食主義者にはなりませんでした。

コメント(2)

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[2] mixiユーザー 02月14日 10:55

仕事で行かされたのですから、あまり自慢になりません。自分の意思で行かれる今の若い人の方がずっと偉いですね。でも、大学卒後、会社での管理生活にうんざりしていたので、なれぬ異国のキャンプ生活の大変さより、フリーにlocalの人と接する開放感がなんとも快かったですね。異国人に開放的でホスピタリティーに富んだフィリッピン人のcultureも合ったのでしょう。

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