初めて 書き込みをします 犬小屋です
以前 北海道の中華屋で たしか 東北飯店だったかなーー
食べた ジャガイモ料理が忘れられなく 作ってみました
材料 ジャガイモ １〜２コ
豚ばら肉 ５０g適当
にんにく 少し
豆板醤 適量
?ジャガイモをスライス２?〜５?にスライスしてから
さらに 千切りにして下さい（イメージとしてチンジャオロースの竹の子くらい）
?切ったジャガイモを 水にさらして 澱粉を 洗い流して下さい
?沸騰したお湯に中華だしを入れ ジャガイモを ５〜１０秒 ゆで ザルにあける
?肉を ジャガイモと同じくらいに切り 酒 ＋ 豆板醤 で もみこみます
?フライパンに 油とニンニクを入れて 油に香りが移ったら ニンニクを取り出し
肉を ほぐすように 炒める 強めに塩で味付けをして
??ジャガイモに ?で出来上がった 油＆肉を あえる
?軽く混ぜあわせて 上から パセリをかけて完成
ジャガイモがシャキシャキして 冷やして食べると 美味しいですよ
以前 北海道の中華屋で たしか 東北飯店だったかなーー
食べた ジャガイモ料理が忘れられなく 作ってみました
材料 ジャガイモ １〜２コ
豚ばら肉 ５０g適当
にんにく 少し
豆板醤 適量
?ジャガイモをスライス２?〜５?にスライスしてから
さらに 千切りにして下さい（イメージとしてチンジャオロースの竹の子くらい）
?切ったジャガイモを 水にさらして 澱粉を 洗い流して下さい
?沸騰したお湯に中華だしを入れ ジャガイモを ５〜１０秒 ゆで ザルにあける
?肉を ジャガイモと同じくらいに切り 酒 ＋ 豆板醤 で もみこみます
?フライパンに 油とニンニクを入れて 油に香りが移ったら ニンニクを取り出し
肉を ほぐすように 炒める 強めに塩で味付けをして
??ジャガイモに ?で出来上がった 油＆肉を あえる
?軽く混ぜあわせて 上から パセリをかけて完成
ジャガイモがシャキシャキして 冷やして食べると 美味しいですよ
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