コシェル認証機関のKosher Japanさん主催、東京在住のラビ（ユダヤ教の聖職者）によるコシェルクッキングの教養講座が、10月21日（水）夜に開講されます。
講師は、先日、日本初の主席ラビに就任されたビンヨミン・エデリさんとエフラットさんご夫妻。８月14日付の日経MJ紙でも大きく紹介された、ハラルフードとともに注目される宗教食コシェルフード。コシェルフードについて知りたい方には、実際に食べて学べるチャンスです。
今回のテーマは、冬の安息日の定番である、豆や野菜をとろ火で煮込んだ料理「ハミン」。安息日には調理をしてはいけない戒律があるため、ユダヤの家庭では、長時間かけて作る料理が発達しているのですが、じっくりゆっくり調理することで具材の滋味が溶け合って、とても味わい深い一品になります。
自家製ユダヤの編みパン（ハーラ）など、日本ではなかなかお目にかかれない数々のコシェルフードとともに、ぜひ楽しく体験なさってみてください。
詳細・参加申し込み
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講師は、先日、日本初の主席ラビに就任されたビンヨミン・エデリさんとエフラットさんご夫妻。８月14日付の日経MJ紙でも大きく紹介された、ハラルフードとともに注目される宗教食コシェルフード。コシェルフードについて知りたい方には、実際に食べて学べるチャンスです。
今回のテーマは、冬の安息日の定番である、豆や野菜をとろ火で煮込んだ料理「ハミン」。安息日には調理をしてはいけない戒律があるため、ユダヤの家庭では、長時間かけて作る料理が発達しているのですが、じっくりゆっくり調理することで具材の滋味が溶け合って、とても味わい深い一品になります。
自家製ユダヤの編みパン（ハーラ）など、日本ではなかなかお目にかかれない数々のコシェルフードとともに、ぜひ楽しく体験なさってみてください。
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