What school do you go to? What town is popular with the middle-aged? となります
ところが、君の高校は、嘉穂高校?飯塚高校?」と選択肢がある場合は Which high school do you go to, Kaho or Iizuka? となります
リンゴの生産、日本一の県はどこ?青森?長野?」という風に 選択肢がある場合は、 Which prefecture produces apples most in Japan, Aomori or Nagano? という風にwhichを使います。
選択肢がない場合の、どの県がと云う場合は、what を使います。 ですが、書きながら今気付いたのですが、 上記課題の場合は、in Japan と、範囲の限定がありますので Which prefecture produces apples most in Japan? --としても良いですね ==========================================================