小樽のラーメンコミュの味噌ラーメン

小樽には味噌ラーメンが売りの店がいくつかありますけど、
「菊や奥沢店」もその一つ。
先日何年かぶりに行ってまいりました。

コメント(4)

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お店の様子は、相変わらずいい味出してます。
おじさん一人でやってます。いかついタイプではなく
真面目に学校出たけど家業を継ぎましたという感じ。

札幌に「福来軒」という有名店があります。
うまいうまいとおっしゃる方が多いけれど、
私は納得できないでいます。

ここの味噌は、その福来軒にちょっとタイプが似ているかもしれません。古風な味噌とでもいいましょうか。
でもこちらの方がずっとおいしいと思います。
もやしは入ってますが、アホみたいな大量ではありませんし
火を通してあるからギュッと締まった感じが良いです。
かき混ぜながら食べるのが秘訣。

麺がいいです。凹凸があって、手もみ感のある太麺。
箱からするとさがみ屋と思われますが、おそらく特注なんでしょう。食感が好きです。

良質な昔風の味噌ラーメンの値段は５５０円。
良心的とはこのことです。
福来軒は７００円取ってビル建てました。

おやじさんは昔より老けました。おそらく当代限りでしょう。
店も老朽化が進んでいます。
できるだけ長く続けてほしいと思います。

[2] mixiユーザー 03月23日 21:48

なぜ「奥沢店」なのかと思っていましたが、
昔はチェーン店だったらしいですが
残ったのはこの店だけになってしまったそうです。
味はまったく独自化しています。

今手元の古いガイド本を見てみたら、
塩醤油が４７０円で味噌が５００円とありました。
ご主人は脱サラしてお兄さんから店を継いだそうです。
もう３５年は経っています。

店には「申し訳ありません５５０円に値上げしました」
と書いた紙が貼ってあります。
前に行った時も貼ってあったので
もう何年も告知し続けていることになります(^ ^)

[3] mixiユーザー 03月28日 19:22

行くたびにちょっと違う・・・

既製品ぽい味もしないではないが許しちゃう。

[4] mixiユーザー 01月05日 22:27

朝里川温泉『じょっぱり亭』辛味噌赤&黒お薦めします

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