食す！！コミュのオリエンタル料理〜ハワイ編〜

オリエンタル料理〜ハワイ編〜

mixiユーザー 2007年08月03日 01:22

　皆様こんにちわ　夏本番いかがお過ごしでしょうか？
　ハワイ在住の親戚のおばちゃんから教わったハワイの郷土料理の作り方をご紹介したいと思います☆　

　『ロミロミ』

　※ロミの葉の中に肉が入ってて蒸したものです。
　　ただ、日本にはあまりロミの葉をお目にできないので笹とほうれん草を代用しても美味しくできますよー♪

1　ネギ、しょうがを入れたお湯を沸騰させて、塊の豚肉を1時間以上豚の角煮の要領でお箸で崩れるくらいになるまでゆでます。
2 　ほうれん草は洗って、さっとゆでます。
3　平らなところにアルミホイルを広げて、さっとゆでたほうれん草の半分を1枚ずつ広げながら、B5版くらいの広さに何層も重ねて敷き詰めます。
（また笹の葉を使ってみました。笹の上にほうれん草を敷きます。）
4　やわらかく煮込んだ豚肉を適当な大きなに切ってほうれん草の上に乗せます。軽く塩コショウをしてほうれん草でぐるぐる巻きにします。大束では2本分、小束では1本分が目安です。
5　上から笹の葉を巻いてアルミホイルで包み蒸し器で15分くらい蒸します。

　まぁこんな感じです。
　写真撮るのうっかり忘れてしまいました。すみません。

　ぜひこの夏は海外のハワイアン料理で更なる常夏気分を味わってみて下さい

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