山形　真々コミュのワインとチーズの会

ソムリエの武田さんセレクションでワインとチーズを楽しむ会です。
少人数で不定期に開催。
良いワインに出会えますように

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第1回　平成19年　６月７日（木）
参加６名
出たワイン
ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ　：シャルドネ・ブリュット・スプマンテ
白ワイン　　　：ヴィオニエ・ドゥ・ラルディッシュ（ﾌﾗﾝｽ）
赤ワイン　　　：ｸﾗｳﾃﾞｨ・ﾍﾞｲ　ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ（ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ）
　　　　　　　：ｼｬﾄｰ・ﾊﾞﾚｲﾕ・ﾃﾞｭ・ﾌﾞﾗﾝ (ﾌﾗﾝｽ・ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ)
ポートワイン　：フォンセカ／ポート　ビンNo/27

でたチーズ
　フルムダンベール（青カビ、ﾌﾗﾝｽ）
　パルミジャーノ　レジャーノ（ﾊｰﾄﾞ＆ｾﾐﾊｰﾄﾞ、ｲﾀﾘｱ）
　ブラッククリーク　ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ３年熟成
　　　　　　　　　　　　（ﾊｰﾄﾞ＆ｾﾐﾊｰﾄﾞ、ｱﾒﾘｶ）
　エーデルクレロン　（ｳｫｯｼｭ、ﾌﾗﾝｽ）
　グレデポージュ（ｳｫｯｼｭ、ﾌﾗﾝｽ）
　番外：シトラスマーマレード

料理
　　牛肉のカルパッチョ
　　カキのグラタン
　　ビーフカツレツ

[2] mixiユーザー 07月19日 15:08

第二回H19　7/19（木）
白ワインを楽しむ１

開催予定です。

[3] mixiユーザー 07月24日 20:35

第二回　H19　7/19（木） ”白ワインを楽しむ１”
　20時～
　参加　８名
出たワイン
　シャブリ　プルミエ・クリュ　ヴァイヨン（2003）
　　　（フランス、ブルゴーニュ　　シャルドネ）
　ペロリュス　Pelorus NV（スパークリング）
　（ニュージーランド：マールボロ　シャルドネ、ピノノワール）
　ヴェルメンティーノ･ディ･ガッルーラ　セッラ＆モスカ
　　（イタリア：サルデーニャ州　ヴェルメンティーノ100％）
　サンセール・ラ・クロ・デュ・ロワ
　　（フランス　ロワール　　ソーヴィニヨン・ブラン100％）
　ジェ・ド・シャトー・ギロー 2005
　　（フランス　ボルドーAC　
　　　　　　　　ソーヴィニョン･ブラン70%、セミヨン30%）
　コトー・デュ・レイヨン（甘口）
　　（フランス　ロワール　　シュナンブラン）

出た料理
　ホタテと甘えびのサラダとフルーツのドレッシング
　馬肉のユッケ
　イサキのプロバンス風
　ハンバーグ
　庄内カキ（ガッチャマンさん提供）
　完熟マンゴー（順英さん提供）

出たチーズ
　青カビタイプ
　　ロックフォールAOC（ﾌﾗﾝｽ）
　スティルトン（イギリス）
　　ゴルゴンゾーラ（ドルチェ）（イタリア）
　　シャロップシャーブルー（イギリス）
　ハードタイプ
　　ミモレット　18ヶ月熟成　（ﾌﾗﾝｽ）
　　ミモレット　22ヶ月熟成　（ﾌﾗﾝｽ）
　フレッシュタイプ
　　ガラーナホイップガーリック（デンマーク）
　　メロン＆マンゴー（メルボルンフルーツチーズ）
　白カビタイプ
　　プリー　ガーデンベジタブル（デンマーク）
　　

[4] mixiユーザー 10月05日 14:42

三回目のワインの会
10/18（木）に予定をしています。

[6] mixiユーザー 10月19日 19:46

真々ワインの会３回目
10/18（木）19：30～
参加者７名。
相変わらず武田さんのセレクトするワインは美味しいです。

出たワイン。
コドーニュ・クラシコ・ブリット　　NV（スパークリング白）
　（スペイン（カヴァD.O））　
カ・ドニーニ　ピノ・グリージョ／ガルガーネガ　2006　（白ワイン）
【イタリア／ヴェネト】
マウントアダム・バロッサ・シャルドネ　2002（白ワイン）
（オーストラリア）シャルドネ
ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・ルージュ　2002（赤ワイン）
（フランス　ブルゴーニュ）
コート・デュ・ローヌ・ルージュ　[2004]　　　　（赤ワイン）
（フランス　コート・デュ・ローヌ地方）　

出た料理
真鯛のカルパッチョ
パルマ生ハムのサラダ
鶏の胸肉の唐揚げマヨネーズ練乳かけ
金目鯛のムニエルに海老のクリームソース
アサリとカキのボンゴレ

出たチーズ
　　ハードタイプ
マンチェゴ（スペイン）
ゴーダブラック（18ヶ月熟成）（オランダ）
コンテAOC(フランス）
ミモレット18ヶ月熟成（フランス）
　　ウォッシュタイプ
モンドールAOC(ﾌﾗﾝｽ）
　　フレッシュタイプ
クリームチーズカプチーノ
クリームチーズラムレーズン
　　青カビタイプ
ゴルゴンゾーラ（イタリア）

[8] mixiユーザー 12月21日 19:02

第４回ワインの会
H19年　12/20（木）19：00～
参加者　7名

出たワイン
モンテベッロスプマンテ　ブリュット　
　　　　　　　　（イタリア/ヴェネト　発泡白）
ロジャーグラート・カヴァ・ブリュット・ロゼ
　　　　　　　　　（スペイン　発泡ロゼ）
ペンフォールドローソンズリトリートセミヨン・シャルドネ
　　　　　　　　　（オーストラリア　白）
ヴェガス・３・ティント　　　
　　　　　　　　　　(スペイン　　赤)
ラ・シャペル・ド・カロン[2003]　　
　　　　　　　　　（ﾌﾗﾝｽ／ボルドー　赤）

出た料理
魚貝とラフランスのカクテル
ローストポークのサラダ
カキのクリーム煮
牛のほほ肉赤ワイン煮

出たチーズ
ハード
　コンテAOC
　パルメジャーノ
　ミモレット22ヶ月熟成
フレッシュ
　ガラーナホイップガーリック
ブルー
　ロックフォール
　スティルトン
　ゴルゴンゾーラ
ウォッシュ
　エスポア

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