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しげの珈琲工房コミュのしげのの珈琲飲んでるな〜。

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しげのの珈琲飲んでるな〜。

mixiユーザー 2011年02月19日 14:07

勝手にトピックを作ってしまいました。
不適切でしたら削除して下さい。

ということで、今お気に入りのしげのの珈琲や、今飲んでいるもの、どんなときに飲むか、感想……などなど、しげののコーヒーについてなら何でもという非常にあいまいかつ漠然としたトピックです。

コメント(3)

[1] mixiユーザー 02月19日 14:12

一つ目を。

今日初めて「しげの寒梅」を自分で淹れて飲みましたコーヒー
最初は少し甘みを感じ、その後にほのかに苦みが追っかけてきました。
ストレートのブラジル・ブルボン・アマレイロとはまたひと味違ったおいしさ。

ホット一息というときにぴったり指でOK

[3] mixiユーザー 02月22日 10:37

管理人さん、承認ありがとうございます。

誰もついてきてくれませんが、独走します！

今日はいつもの定番「しげのブレンド」を淹れました。

朝の儀式。
まず、カリタの細口ドリップポットに水を入れて火にかける（マスターには怒らせそうですが……）。
その間に、今は売っていないザッセンハウスのミルで豆を碾く。
さらに、ドリッパーなどをセット。
ここ半年ぐらいＨＡＲＩＯ式のドリッパーを使って淹れてますが、未だにそのときによってぶれがでる。
ドリッパーと豆の碾き具合のバランスをいろいろと考えて、そのうちよかった時のを忘れる……。

なるべく丁寧に淹れて、完成。

今日もまずまずでしたコーヒー

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