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@うー同窓会コミュのそろそろ、クリスマスですね!

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はろ。
ALICIA the 管理人です!

管理人らしきことは何にもしてないので
とりあえずトピたててみました。
だいたい@うーまん歴1年ちょっとのあたしが管理人っつうことがおかしいのだ!うん。

クリスマスっつうのは
あたし的にはひとりでマターリとワイン飲むのが好きなんですが
そうもいかない最近。


そうだ!料理をつくろう。
ということで

「クリスマスのおもてなしを教えてください」特集です。

ぜひ、シェア願います。

コメント(12)

ALICIA特製のローストビーフがたべたぁい!私からはカリフラワーとゆで卵を使った白いサラダを提案します(^O^)
ガーリックトースト・クリームシチュー他色々なオープンサンド!
( ´ω`X( ´ω`X<ダメダーメ???
ほんと、クリスマスが近いね。
今年の我が家のパーティーは、24日。

チーズもサラミも残ってるし〜、シェーブルもあるし〜。
生ハムもサーモンも在庫たっぷり。

クリスマスとお誕生日は、チキンの骨付きモモのローストが定番です。
この間のスペアリブのような甘辛のたれ(お醤油・蜂蜜・にんにく)に三日間漬け込んだものと、塩味(エルブ・ド・プロバンス・アルペンザルツ・にんにく)に三日間漬け込んだものを両方用意します。
いつも二家族揃ってパーティするので、大量に作ります。
総勢7人。
直径28センチの苺のショートケーキ。
↑この2つははずせない。
あとは野菜やご飯ものかパン類かなぁ。
ピザを焼くときもあるよん。

ちなみに写真は、2003年のクリスマスです。
定番のはずのチキンもケーキもこの年は、違うものになってたわ。^^;

冷凍庫の在庫を確認したら毎日がクリスマス…の、よーな暮らしがいつでもできるって、今頃気づいた。
いざというときの為の在庫で日々は粗食ですが。^^;

しかし、ローストビーフのお肉の在庫はないぞぉ。
特製ロースビーフおいしかったなぁ〜♪
焼き上がりの見極めが難しそうよね。
あれは、絶妙の焼き加減だったもんね。
ソースだけは、師匠に教えていただいたのでマスターしたつもりなのだが、焼き加減はマイスターの腕が頼りだったからね。
目で盗まなくちゃ。^^)v
うーん。
じゃあ、また焼くかな…。
やっぱ会場は、D宅ですかねぇ。

七面鳥は、スープ焼き(スープで浸したクルトンと野菜をお腹にぶち込む!)が好きかなぁ。
オーブンがお家にはないので(ガスのでかいのもってるんだけど、今の家にはおけなでしゅ:涙)、ワイン蒸しです。
ゆで卵をワイン蒸しにすると美味しいよー。

親子煮だねw


と、最近「鳥アレルギー」の気があるので
今年は読めないALICIAだった。



チェコ風に「鯉の唐揚げ」でもやろうかなぁ。
わぁ〜 皆さんいろいろ作ってるんですね。

今年はイヴ 仕事なので、出来合いのものになりそうな予感。

サラダくらいは作ろうと思ってはいるけど、限りなく怪しい・・・^^;
本当は七面鳥でも焼きたいところなんですが。日本のオーブンには入りきらないので(それに、七面鳥ってあまり売ってないし)、チキン焼こうかな。詰め物とかしてもいいけど、私はあんまりしないのが好き。あとは、スパゲティー(バジルの)とサンドイッチかな。

そうそう、チキンのオレンジソースって言うのもやってみたいな〜。今年はそれに挑戦してみようかな。レシピ、探さないと・・・。

クリスマスらしい品々の中に、1個ちょっと変わったのがあると面白いと思うけど、なかなかアイデアが浮かばないわ〜。
チェコ風鯉の唐揚げ?!
気になりますぞ!
やっぱり、フォアグラよ。
我が家も定番、鶏のモモ焼き。
シャポンを1羽焼きたいところですが、モモの取り合いになるので
あまり丸焼きはしません。(笑)
それと手作りケーキです。
後はその年によって、違うかな。
今年のケーキは豪華になる予定。Dさんがケーキの飾りを沢山持って来てくれたのでね。
写真は去年のです。
ローストビーフの焼き方教えて〜。
>D姉

チェコはねぇ。
クリスマスの時期になると、マイナス10℃以下の町中に出店がでるのよ。
で、売ってるものは「鯉」!
そこでばっさんばっさん斬って売るのもあるし
丸ごと買ってく人もいるの。

丸ごと買っていった人は3日くらいはお風呂に入りません。
鯉がそこで泳いでますから(笑)

で、クリスマスの日にはぶつ切りにして
素揚げにしますの。
気の利いた人はトマトソースとかかけるけどね。。


>ラフランスしゃん

普通に焼けばいいです(笑)
ま、敢えて言えば・・・

1.肉のまわりに牛脂で焼き目をつける。
  (焼くときに、どんどん肉に油(牛脂)をなすりつける
  このときにワイン入れても良いです。)
2. 塩を多めにふって、胡椒と香草を肉にくっつける。
  (糸があれば巻いたほうがいいけど、あたしはやらない)
3. 220℃で5分から10分焼く(大きさによる)。
4. 150℃から170℃で30分焼く。
5. 焼き上がったらしばらく放置。

簡単でしょ?
鳥より楽だ。。。
Σ(゚Д゚)
絶対書き込みできないネタふるな(笑)
クリスマスは一人ですよ?w
クリスマスばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!

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