＠うー同窓会コミュのそろそろ、ｸﾘｽﾏｽですね！

はろ。
ALICIA the 管理人です！

管理人らしきことは何にもしてないので
とりあえずﾄﾋﾟたててみました。
だいたい＠うーまん歴1年ちょっとのあたしが管理人っつうことがおかしいのだ！うん。

クリスマスっつうのは
あたし的にはひとりでﾏﾀｰﾘとﾜｲﾝ飲むのが好きなんですが
そうもいかない最近。

そうだ！料理をつくろう。
ということで

「クリスマスのおもてなしを教えてください」特集です。

ぜひ、シェア願います。

コメント(12)

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[1] mixiユーザー 12月17日 00:19

ALICIA特製のローストビーフがたべたぁい！私からはカリフラワーとゆで卵を使った白いサラダを提案します(^O^)

[2] mixiユーザー 12月17日 21:13

ガーリックトースト・クリームシチュー他色々なオープンサンド！
(　´ω`Ｘ(　´ω`Ｘ＜ﾀﾞﾒﾀﾞｰﾒ？？？

[3] mixiユーザー 12月17日 23:20

ほんと、クリスマスが近いね。
今年の我が家のパーティーは、２４日。

チーズもサラミも残ってるし～、シェーブルもあるし～。
生ハムもサーモンも在庫たっぷり。

クリスマスとお誕生日は、チキンの骨付きモモのローストが定番です。
この間のスペアリブのような甘辛のたれ（お醤油・蜂蜜・にんにく）に三日間漬け込んだものと、塩味（エルブ・ド・プロバンス・アルペンザルツ・にんにく）に三日間漬け込んだものを両方用意します。
いつも二家族揃ってパーティするので、大量に作ります。
総勢７人。
直径２８センチの苺のショートケーキ。
↑この２つははずせない。
あとは野菜やご飯ものかパン類かなぁ。
ピザを焼くときもあるよん。

ちなみに写真は、２００３年のクリスマスです。
定番のはずのチキンもケーキもこの年は、違うものになってたわ。^^;

冷凍庫の在庫を確認したら毎日がクリスマス…の、よーな暮らしがいつでもできるって、今頃気づいた。
いざというときの為の在庫で日々は粗食ですが。^^;

しかし、ローストビーフのお肉の在庫はないぞぉ。
特製ロースビーフおいしかったなぁ～♪
焼き上がりの見極めが難しそうよね。
あれは、絶妙の焼き加減だったもんね。
ソースだけは、師匠に教えていただいたのでマスターしたつもりなのだが、焼き加減はマイスターの腕が頼りだったからね。
目で盗まなくちゃ。^^)v

[5] mixiユーザー 12月18日 03:56

うーん。
じゃあ、また焼くかな…。
やっぱ会場は、D宅ですかねぇ。

七面鳥は、スープ焼き（スープで浸したクルトンと野菜をお腹にぶち込む！）が好きかなぁ。
オーブンがお家にはないので（ガスのでかいのもってるんだけど、今の家にはおけなでしゅ：涙）、ワイン蒸しです。
ゆで卵をワイン蒸しにすると美味しいよー。

親子煮だねｗ

と、最近「鳥アレルギー」の気があるので
今年は読めないALICIAだった。

チェコ風に「鯉の唐揚げ」でもやろうかなぁ。

[6] mixiユーザー 12月19日 13:09

わぁ～　皆さんいろいろ作ってるんですね。

今年はイヴ　仕事なので、出来合いのものになりそうな予感。

サラダくらいは作ろうと思ってはいるけど、限りなく怪しい・・・＾＾；

[7] mixiユーザー 12月19日 19:25

本当は七面鳥でも焼きたいところなんですが。日本のオーブンには入りきらないので（それに、七面鳥ってあまり売ってないし）、チキン焼こうかな。詰め物とかしてもいいけど、私はあんまりしないのが好き。あとは、スパゲティー（バジルの）とサンドイッチかな。

そうそう、チキンのオレンジソースって言うのもやってみたいな～。今年はそれに挑戦してみようかな。レシピ、探さないと・・・。

クリスマスらしい品々の中に、１個ちょっと変わったのがあると面白いと思うけど、なかなかアイデアが浮かばないわ～。

[8] mixiユーザー 12月19日 20:36

チェコ風鯉の唐揚げ？！
気になりますぞ！

[9] mixiユーザー 12月19日 21:33

やっぱり、フォアグラよ。
我が家も定番、鶏のモモ焼き。
シャポンを1羽焼きたいところですが、モモの取り合いになるので
あまり丸焼きはしません。（笑）
それと手作りケーキです。
後はその年によって、違うかな。
今年のケーキは豪華になる予定。Dさんがケーキの飾りを沢山持って来てくれたのでね。
写真は去年のです。
ローストビーフの焼き方教えて～。

[10] mixiユーザー 12月20日 05:47

＞D姉

チェコはねぇ。
クリスマスの時期になると、マイナス１０℃以下の町中に出店がでるのよ。
で、売ってるものは「鯉」！
そこでばっさんばっさん斬って売るのもあるし
丸ごと買ってく人もいるの。

丸ごと買っていった人は３日くらいはお風呂に入りません。
鯉がそこで泳いでますから（笑）

で、クリスマスの日にはぶつ切りにして
素揚げにしますの。
気の利いた人はトマトソースとかかけるけどね。。

＞ラフランスしゃん

普通に焼けばいいです（笑）
ま、敢えて言えば･･･

１．肉のまわりに牛脂で焼き目をつける。
　　（焼くときに、どんどん肉に油（牛脂）をなすりつける
　　このときにワイン入れても良いです。）
２. 塩を多めにふって、胡椒と香草を肉にくっつける。
　　（糸があれば巻いたほうがいいけど、あたしはやらない）
３. ２２０℃で５分から１０分焼く（大きさによる）。
４. １５０℃から１７０℃で３０分焼く。
５. 焼き上がったらしばらく放置。

簡単でしょ？
鳥より楽だ。。。