神戸いちごワイン会コミュの[Report]07.2.3 Vol.1 芸術は爆発だ系赤ワイン会（イタリア・トスカーナ）

２月３日（土）は午後６時からMeet The Wine World!!＠神戸の記念すべき第１回目のワイン会、Vol."1"「芸術は爆発だ系赤ワイン会（イタリア・トスカーナ）」を行いました。

１２名の参加者を募りましたが、結局１１名の参加（男５名、女６名）。しかし、１名少ないことを補って余りある すばらしい参加者に恵まれました。本当に感謝感謝です☆　リアルワイン会から私を入れて５名、ミクシィ経由のニューフェイスが６名と、期待していたとおりの丁度よい人数配分となりました。

会場はbucato cafeさん。今日も美味しい手料理と、手作りの紅茶風味のケーキまでサービスしてくださいました。じゅんたろさん、どうもありがとう!!

今日はバタバタしたので、お料理をちゃんと覚えていませんでしたが、桔梗屋さんとジャスミンさんのお助けを借りて、記録できました。
礼！　m(_ _)m
しかしワイン会では、ワインを注いだり、お話に参加したりしていると、なかなか食べられヘンので、ちゃんと覚えてられないんですよねぇ。記録するヒマもあまりない（←ちょっと言い訳）。


お料理

◇縮緬キャベツとトマトのサラダ
◇ブルスケッタ（トマト＆バジル、オリーブ）
◇穴子入りのオムレツとチャプチェの皿
◇ホワイトソースのフェットチーネとラビオリ
◇トリのオーブン焼き（？）　トマト風味のソース
◇紅茶のケーキ、バニラビーンズ入り


ワインは６時過ぎにすべて抜栓。テイスティングして順番を決定し、以下の順に飲みました。

(1) Tenuta Sette Ponti, Toscana IGT "Crognolo" 2002

(2) Tuarita, Toscana IGT "Perlato del Bosco" 2002

(3) La Querce, Chanti Colli Fiorentini DOCG "La Toretta" 2001

(4) La Querce, Toscana IGT "La Querce" 2000

(5) Bibi Graetz, Toscana IGT "Canaiolo" 2003

(6) Bibi Graetz, Toscana IGT "Testamatta" 2003

(7) Tenuta di Trinoro, Toscana IGT "Le Cupole Trinoro" 2002

(8) Fattoria Marchesi Forrigiani, Toscana IGT "Guidaccio" 2000

(9) San Fabiano Calcinaia, Chanti Classico DOCG "Celllole" 2001

グラスはショットツヴィーゼル社DIVAシリーズのボルドーＬタイプ。
ワインは１１杯取りなので、それぞれのグラスでの１回勝負。
セバージュは写真のリストをご確認あれ。

(1)サンジョベーゼ主体らしいワイン。果実味は充実。ダークチェリー、ラズベリーの香りか。コーヒーのアロマがあり、後口が少々苦いのが心地いい。メルロー混醸らしいしっかりしたコクを感じる。しかし、ヴィンテージの弱さが出ているのか、まとまりが今一歩の印象。サービス温度を２度程下げていればさらによかったと思われ、少し後悔。適正温度でサービスしていれば★を進呈できたと思うが、自戒を込めて、★はお預け。

(2)(1)のようなアタックはないが、ふわりと心地いい香りが広がる。草原の香り。いつもながら抜群のバランスの中で、サンジョベーゼの瑞々しさがキラリと光る。野に人知れず実る木苺、ブラックベリーのようなチャーミングさがある。いいねぇ♪　とってもエレガント♪　ほのかなスパイスを感じるのは10％のシラーのおかげか。絶妙なブレンドである。
【poztar★+】

(3)飲んだ瞬間、「あ、キャンティだ！」と思わせるワイン。背負っているＤＯＣＧを見事に表現しているという点で、惜しみない賛辞を送りたい。嬉しくなるワインだ。(1)(2)のワインより、湿り気がある果実味。露がまだついたままの朝摘んだばかりのラズベリーの香り。メロンの香りもある。押し付けがましくない清楚なタンニンが甘い。
【poztar★+】

(4)テイスティングの時は(3)とは違うキャラクターを感じさせたが、抜栓して１時間近く経つと、(3)に雰囲気が似ている。ただ、(3)が朝７時から８時の雰囲気なのに対し、朝の９時から１０時ぐらいの印象。穏やかな一日のはじまりの喜びを感じさせてくれるようなワイン。穏やかなタンニンの甘さがすてき。そして香りはなんだ。なんか赤い果実がなんでもあるような感じ。でも間近ではない。風に導かれてさまざまな美味しそうな果物の香りがしてくる。そんな美しいワインだ。
【poztar★☆+】

(5)おおぉ!!　紅茶のアロマ!!　ちょっとびっくりするぐらい勢いよく飛び出してきた（でも紅茶を感じた人は少なかったようです）。そしてだんだん抹茶チョコのようになってくる。やっぱりお茶だ。エチケットの鮮やかな緑色に影響されたのだろうか？　これはカナイオーロ100％という変態なワイン。変態のくせに上品だ。コクもある。やっぱり抹茶は偉大だ！な訳ないやろ的な唯一無二の無敵ワイン。樽っぽくなくタンニン甘いです。とてもいいヤツ。
【poztar★★☆-】

(6)サービス温度高かった。自分で飲んでから慌てて冷蔵庫で４〜５分冷やしてもらった。私の後で飲んだみなさんはどうでした？　テスタマッタは本当に不思議なワイン。空けた瞬間から美味しい。温度はそこそこ低くても美味しい。いや普通の赤ワインのサービス温度より低めの方が美味しい。でもちゃんと良い子ちゃんのタンニンがお行儀良くたくさん並んでいる。ブラックチェリー、ラズベリーの香りに、シナモンの香りが巧みに絡んでくる。とても自然な果実味にあふれていて、飲むと視界が広がるよう。2003年ヴィンテージははじめてだが、どのヴィンテージも同じだ。テスタマッタはトランポリンみたい。下で落ちてくるのを嬉しそうに見ている子供たちが見えるよう。幼稚園の先生みたいかな。
【poztar★★+】

(7)恐るべしアンドレア・フランケッティ!!　何度飲んでもこのワインは美味しいと思う。サンジョベーゼづくしの中で一際異彩を放つボルドータイプの極上。サン・テミリオンのグランクリュクラッセは寄せ付けない。プルミエグランクリュクラッセに勝負を挑めるクオリティー。カベルネ・フランが華やかに香るスミレ。シトラス。イチジク。ブルーベリー。そしてブロッコリーの芯の甘さ。絶妙のバランスは、このワインに気高さを与えている。メモには一言。「うまい!!」
【poztar★★+】

(8)トリから２番目には役不足かもと少々心配したが、けっこうやってくれました。３年前に飲んだときはあまりサンジョベーゼの良さが出いてないと思ったが、今はなかなか、である。これももう１〜２度温度を下げて飲みたかったなぁ。これも適正温度でサービスしていれば★を進呈できたと思うが、(1)と同様にお預け。

(9)飲んだ瞬間頭が下がりました。すばらしいキャンティ・クラシコ。というより、すばらしいサンジョベーゼのワイン。これならハンパなブルネロ・ディ・モンタルチーノは敵わない。なにも文句ありません。ただ美味しくグラスを飲み干し、心の中で手を合わせました。「ごちそうさま。」そんな、充実感のある一膳の美味しいご飯のようなワインです。
【poztar★★+】


＊＊＊舞台裏＊＊＊

この季節、適温でワインをサービスするのは難しい。温度が低くて、ワインのご機嫌を損ね、にっちもさっちもいかなくなって全然開いてくれないことがあります。とくにフランスワイン･･･。
少人数のワイン会なら、飲んでいる内に室温に近づいて温度が上がってくるので、それほど神経質にならずにワインを持参できるのですが、大人数でそれぞれのワインが一発勝負の場合、最初から開いてくれないと困ります。
そこで今日はストーブで少し温度を上げてから会場に持参したのですが、ちょっと温度を上げすぎてしまいました。全体的にもう２度程低ければ、また印象は全然違ったと思います。
今回適温で満足いくサービスができたのは、(4)だけ。このワイン、ストーブの前に並べるときに一番端に置いたので、あまり温まらなかったんです。もし、適温でサービスできていれば、どのワインも☆（星半分）ぐらい評価は高くできたのではないかと思っています。
冬に赤ワイン会はつらいんですが、泣き言を言わず、ちゃんと適正な状態でのサービスに努めますので、参加者の皆々様はどうかご容赦くださいませ。
m(_ _)m