ブルーベリー農園を作ろう！コミュのなぜ売れない、スーパーのＢＢ・・・

今日は、一日大雨でしたー。

午前中は、雨の中、農園のまわりを一人で草刈でしたー。
これから、毎週、草との戦いです。

午後は、文夫さんと、春日部にある大手スーパーチェーン店２店の産直売り場で、ＢＢをおいてもらえるか交渉にいきましたー。

どちらのスーパーも、１２５gのアメリカ産ＢＢを３９０円で売っています。
でも、売れている気配がないので、聞いてみたら売れていないとのこと。。。
何が問題なのか？

僕の知る限り、摘みとり園は人気がある。１Ｋ２５００円ぐらいが相場。

高いのか？
少なくとも、国産で、地元産直、もぎたてならば、もっと高くてもいい。
でも、売れなきゃ話しにならないし。。

帰りによった石神井公園のスーパーで、アメリカ産ＢＢが１００ｇ２９０円で売っていた。
買って、レジのおばさんに売れているか聞いたら、あまりレジで打った記憶がないとのこと。

じゃ、値段でもないーーー。

僕の結論は、スーパーは、ＢＢのターゲットとなる購買層ではないこと。
その日や、翌朝の食卓を飾るほど、ＢＢはまだ日本では普及していない。
もし、スーパーでＢＢを売るなら、もっとＰＯＰを効かして機能性や産直・もぎたてを訴求する必要があるかなー。
スーパーでバシバシ売れるようになるには、もっと普及が必要で、かつ、なのふさんの言うようにｇ１５０円にならないと。。。

なので、摘みとり園が基本戦略であることは変わらないですが、販売に関してはもっとターゲットを選ばないといけないですねー。例えばケーキ屋さんとか。。
リサーチ、リサーチ。。。

でも、どんどん実はついてしまうので、今年はスーパー産直売り場で試験販売してみよっと。。

写真です
１、以前お客さんだった、商社さんから頂いた容器のサンプルです。
ラベルの印刷も、販売ルートも相談にのってくれるそうです。やっぱり人と人のつながりが、何かを生むんですねー。人と縁は大切にしないと。。。

２、スーパーの産直売り場です。今後の結果は？

３、午後は雨で作業ができないので、文夫さんの家の納屋の２Ｆをオフィスに仕立て換え。６０年前に建った納屋で、超古風です。綺麗なオフィスにはなれてしまったので、この感じのまま行きます。星○さんと、合わせて３つの机を置いて記念すべき、スタートです。なので、記念撮影。。（文夫さんです）
こんな子供じみたことも、「なんか楽しいねー」なんて盛り上がりましたー。

あと、５年後はどうなってるんだろー。

コメント(28)

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[1] mixiユーザー 05月31日 19:57

ＢＢが
売れないのは

食べ方がわからないから

買わない

です

[2] mixiユーザー 05月31日 20:18

助さん＠

そうですかー。新たな気づきですー。
そう言う見方もあるんですねー。

ということは、生で食べるということを知らない人が結構いるってことですかねー。

でも、生ならＢＢって、イチゴに比べればおいしくないっすよねー。

アメリカでは、イチゴとブルーベリーって同じぐらいポピュラーと聞いてますー。
んー、難しい。。。

[3] mixiユーザー 05月31日 22:36

私も思ったのですが、地場産コーナーで新しい野菜などがある時には
効能や調理法の載った紙がたくさん置いてあると簡単なら～と試しますね

たとえばですが大きく「目に良い！！」「アントシアニンたっぷり」なんて
目立つように書くと人ってよってきますし、持ち帰れる紙にも同じうたい文句と
「生でももちろん、ヨーグルトに混ぜても！」とか「イチゴジャムと一緒にパンにトッピング」とか
誰でも簡単に出来る方法がわかると、試してみようって思うのではないでしょうか？

効能は私も簡単な事しかわかりませんが、もしも夏の紫外線で疲れた目に
良いなんてあったら、子供に食べさせたいとか思わないでしょうか？

私が住んでいる地域と近いと思うので、おばあちゃんと娘と孫って
組み合わせの買い物客も多いと思うんです
おばあちゃんがスポンサーになって買ってくれるなんて事もあるので
孫世代がパッと目を奪われるような絵とかも良いかもしれませんよ～

[4] mixiユーザー 05月31日 22:43

ＢＢ　＝　ジャム
が一般的なようで

パック　を眺め
そのまま　買わずのようです

生でＯＫ
お手軽に
レンジ　で数分
無添加ブルーベリージャムが出来ます
とか　説明書き　とか置かないと
スーパーなどで
売るのは難しいかも　

[5] mixiユーザー 05月31日 22:56

なのふさん、助さん

ありがとうございます

やはり、値段に関係なく、機能性や調理法を訴えたPOPと、そのターゲットですね。

かんがえてみます。

また、相談にのってください。

[6] mixiユーザー 05月31日 23:46

ハワイのホテルの朝食で食べたブルーベリーのおいしさが忘れられず、自宅に植えてしまいました。

私はアメリカ産のブルーベリーは買わないけど、国産のはお取り寄せすることがあります。
皮のまま食べるので農薬がちょっと心配です。

ヨーグルトに数個だけちょこんとのせて、生のまま試食をお客さんの多い週末にしてみてもらったらどうでしょう。
私も旅行に行くまでブルーベリーは加熱しなきゃいけないから面倒くさい食べ物だと思っていました。

生が美味しいと思ったら、きっと、みんな買ってくれるようになるような気がします。
ヨーグルト食べる人はセットで買ってくれてリピーターになりそう。

私の影響でうちの90歳のおばあちゃんも生のブルーベリー今では好きです。

ブルーベリーの錠剤結構高いのに買ってる年配の人を知ってますが、ブルーベリー自体は買わないそうです。
やっぱり食べ方がわからないと言っていました。

[7] mixiユーザー 06月01日 00:45

嫁が言うには
ブルーベリーはそのままでもおいしいですよね。
カナダに住んでいたことがあり、その時はよく食べていたのですが
日本だと、少量だし割高な感じがあり、
他のフルーツにしてしまいます。

他の方は食べ方が問題のようですが、
わたしは値段かな・・。

とのこと

土曜に幸手の権現堂に行った後、そちらのブルーベリー農園の前まで寄り道しました。
mixiの写真と同じ看板を見て感激しましたよ。

[9] mixiユーザー 06月01日 09:25

ブルーベリーは高価格というイメージがあります。
そして新鮮ではないので高い気がするわりに美味しくない　気がします。
だから遠出をしても割安感のある，しかも新鮮で美味しい農園に
わたしや友だちは行くんです。

[10] mixiユーザー 06月01日 19:12

一番は不味いから・・・でしょうか

値段と味が釣り合えば、多少高価でも売れます。
残念ながら、ブルーベリー流通経路が未だ確立されていません。

最高の状態のブルーベリーは、あらゆるフルーツに勝ると信じているんですが
それってもぎたて～せいぜい1日限定なんですよね。
なかなか小売でその味をキープするのは困難です。

[11] mixiユーザー 06月01日 20:12

> makoさん

そうですねー
ヨーグルトに乗せて実演販売は効果的ですねー

参考になりました

食べ方がわからないってーのは、僕には予想外でしたー。

ありがとうございます

[12] mixiユーザー 06月01日 20:19

> おかたさん

つまり、290円でも高いって感じですかねー

農園まで、来てくださったんですかー？

超感激ですー

今度、日曜日きてくださいー、僕らいますから気軽に声かけてください

7月中旬以降ならBBも摘めますし。
もちろん無料で

[13] mixiユーザー 06月01日 20:28

> るぅるぅさん

そう言ってもらえると嬉しいです

なんか、このコミュ立ち上げいらいの書き込みで嬉しいですー

るぅるぅさんの言うように将来は明るいから大丈夫ですよ

[14] mixiユーザー 06月01日 20:35

> まぁるさん

みなさんの意見の結論をみるようですね

スーパーは高いし、新鮮じゃない
だから、比較的安くて、新鮮な摘み取り園に行くんだ

わかりやすいです

[15] mixiユーザー 06月01日 22:26

ＢＣさん

確かに。

これから生産者になる僕らさえも、そんな最高の瞬間を知らないですからね。
そういう想いが大切ですよね。

今回のトピは勉強になりました。
ありがとうございます。

[16] mixiユーザー 06月02日 00:04

シゲさん

場所も完璧にわかったのでぜひ今度農園の方にお邪魔させていただきます

。

ちなみにブルーベリーの値段ですが、他の果物で考えるといちご１パックが３００円くらいでオレンジやリンゴが１つ１００円だと思うとちょっと高い部類に入るんじゃないでしょうかね
カナダだと日本の倍の量で値段は１００円から１５０円くらいだそうです。
メロンとかさくらんぼだとまた話は違っちゃいますが・・・

[17] mixiユーザー 06月02日 08:13

値段を安くすることで売り上げを求めるのは無理じゃないかと

機械化をするには余りに規模が小さいですし、
収穫の手間はさくらんぼに次ぎます。
さらに収穫後の劣化速度はイチゴ以上
（ただし、主な果樹中で栽培の手間はもっともかかりませんが）

マンゴーみたいに高価格路線を目指すしか無いかと思います。
とはいってもそれには・・・

一定の地域で生産集積
品質の安定化
輸送手段の確保

をしなければなりません。
夕張メロンの辿った道のりですね。

[18] mixiユーザー 06月02日 10:30

僕がブルーベリーを始めたのは、とりたてブルーベリーを食べて美味しいと思ったからです

ブルーベリーは摘んで２日間までが、プチプチしてて美味しいかと

なのでそのとりたての美味しさを知って欲しいので、少量を無料で配り続けて中毒にしようと

輸入品のスーパーで売っている、プチプチ感が無くなったブルーベリーを食べて美味しくないと思ってしまっている人達が多いと思います

もちろん配る時は、顔を紫に塗って配ります

もちろんシゲさん達がＢＢを配る時は言って下さい

顔を紫にしてお手伝いしますので

応援してます

[19] mixiユーザー 06月02日 21:37

おかたさん

是非、きてください。
日曜に是非。。

ｇ当たりの単価を考えると、やはり高いですよねー。

でも、スーパーとかで、100g単価を安くするのは、皆さんの意見を聞く限り、今のところ意味無いかもしれませんね。

以前、聞いたことがあるのですが、日本のブルーベリーの消費量のうち国産は３％ぐらいだそうですから。
まだ、高付加価値を追求する時かなと思います。

なので、皆さんのご指摘通りPOP戦略を試してみますー。

[20] mixiユーザー 06月02日 21:39

コナンさん

それ、いけてます。

かなり、いけてる戦略かも。

試してみます、、、、とは言っても、何時、どこでですね。

[21] mixiユーザー 06月02日 22:15

シゲさんの規模だと、スーパーとかにセルフ試食で置いて貰わないとですね！

僕のは規模が小さいのと下町の住宅地なので、回りを中毒にすればいいくらいなんで

[22] mixiユーザー 06月02日 22:49

ちょっと、

マジ

気になる話ですな。

学術的話を離れて、、、、
マーケティングですな。

俺も考えます

[23] mixiユーザー 06月02日 23:35

Mr.Dさん

どうも。

そうなんです。
今年の目標に、地域のマーケティングを上げましたが、これほどこのコミュの方々の意見が参考になるとは思いませんでした。

消費者目線と生産者目線のマーケティングが必要だと思っていましたが、どちらも貴重なご意見を頂きました。

情報収集と分析が重要だと思いますが、なかなか、一人ではここまでの情報収集は難しいですから、コミュの方々に心から感謝します。
また、コミュの方々も、このような意見を活用してもらえれば、このコミュも生まれたかいがあります。

皆さんの意見を参考にして、今回のスーパー地産売り場出荷ベストシナリオはこんな感じでどうでしょう。

・価格は高め、100g＝380円ぐらい
・POPで、無農薬、有機、捥ぎたて、地産をアピール
・同じくPOPとチラシで、生BBの食べ方をアピール
・実演販売するほど時間がないので、試食用BBを売り場に思い切って置く

できれば、POPやチラシをもとに、来年の摘みとりに誘導する。
でも、まだホームページがないんですよねー。

このトピを書く前と、今では、随分と戦略がかわってますねー。

[24] mixiユーザー 06月03日 16:03

スーパーで売るのが前提なのでしょうか？

個人的な考えですが、スーパーで（特に地場産農作物の売り場で）売るのに
ブルーベリーが適していると思っていません。

理由
１．単価が低い
２．ロスが大きい
３．管理が不全

スーパーがリスクを取って全量買取でブルーベリーを売ってくれる事は多分無いでしょう。
例え、買ってくれたとしても、納入価格は売値の3割＝100円/100gほどに

ブルーベリーは常温では1日しかもちませんが
地場産は冷蔵庫になっている事例を見たことがありません。
従って売れ残りのブルーベリーは1日で廃棄せざるを得ません。
二日目以降に売ってしまうと、不味いイメージを植え付けてしまいます。

ですので、通販と加工品で生きる方が現実的では無いかと思っています。

大鹿村ではブランド化に向けて動いているみたいです。
http://www.clio.ne.jp/home/ooshika/burubery2.htm

ただ。。なんでしょうこの異常な安値は
この値段はちょっと真似できませんｗ

自分が出せる値段、で考えてみると
KAWASAN農園に行った事がある方が何人かいらっしゃると思いますが
あそこ並の味で品種明示なら300円/100g＋送料くらいなら出しますね。

逆にどことは言えませんが、園内にジャージーしか植わっておらず
管理も適当だった某所のブルーベリーでは100円/ｋｇでもいりませんｗ

[25] mixiユーザー 06月04日 22:35

BCさん

どうも。。。

今年は、なってしまうので、とりあえず試験的に産直においてみようかという感じです。

BCさんのおっしゃるように、リスクもありますねー。
常温じゃ、一日しかもたないんですかー？

そうなると、1日で売れ残りは引き上げなきゃいけないですねー。
そのままおいておいて、おいしくなくなって評判落とすと、そのつけはもっと大きいですねー。

すんごく参考になりましたー。

でも、どーしよ。。。

[26] mixiユーザー 06月04日 23:01

生食で美味しいのは1日が限界ですね^^;
氷水に漬けてしばらく置けばかなり復活しますが
ブルーベリーも品種によりますが、ハーバートとか３時間も持ちそうにありませんｗ

朝納入して前日分を撤去
撤去したものは冷凍しておいて、まとめてコンポートorジャムで
これならロスはかなり減らせます。

酢や焼酎に漬けてウマ～・・・って売る方じゃなかった。

[27] mixiユーザー 06月05日 02:16

シャーベットや生ジュースに加工してだしている
摘み取り園もあるようです、夏の暑い時期なので
園で採れたBBを加工して販売するのでお客さんに
うけが良いみたいです。

趣味の範囲ですが１５０本育てているBBが順調に
育てばとても自家消費出来ないのでどうしようか
と「とらぬタヌキのなんとやら」なんですが（笑い）

去年長野に行った時にコンビニでパック入りのＢＢ
が売られていてびっくりしました。

[28] mixiユーザー 06月05日 23:28

けいさん

お久しぶりです。

これから先どうするか、楽しみですね。

僕らも、とりあえずこれ以上の規模の拡大は、様子を見ます。
なんと、いっても、面倒見る人がいませんから。

これからもよろしくお願いします。

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