野菜大好きっ！●自然大好きっ！コミュの野菜好きの皆さんに質問　

私は農作物の流通に関わった仕事をしており、
野菜の消費者の方、特に野菜の好きな方の考えを知りたいと思いこのようなトピックを立ち上げました。

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質問?
野菜を買う時に、特に野菜で気にされることはなんでしょうか？
価格、量、旬、産地、生産者情報、鮮度、レシピ、包装、有機・特栽・無農薬など

質問?
野菜を買う時に、規格外や土つき人参など見栄えの悪いor調理が面倒、使いにくいものはやはり買いたくないでしょうか？
またそれらを買わない方は、価格が安ければ買いますか？

質問?
有機栽培、特別栽培、無農薬栽培、エコファーマー制度などの農家の栽培区分を何となくご存じでしょうか？
またそれらを購入している方はどこで購入していますか？スーパー、百貨店、通販、宅配など...

質問?
以下の野菜・品種をご存じですか？
こどもピーマン、栗マロン（南瓜）、鈴かぼちゃ、つや姫・ゆめぴりか（コメ）、レッドムーン（じゃがいも）

質問?（野菜でないですが...）
TPPに参加した場合、コメの値段が大幅に下がる可能性があります。タイ、中国で日本人によるコシヒカリ等の栽培が実施され始め、品質は日本産と大差がないそうです。価格は日本産の３分の１程度だとすれば購入しますか？

質問の意図
私は毎日さまざまな農家のところに行きますが、環境に左右される農業は本当に難しい産業だと感じます。今年も先日の京都宇治周辺の豪雨で、かなりの農地が水没しました。水没したトマト、小松菜などはすべて出荷不可能になりました。また、年初には低温が続き、今年のタマネギは現状高止まりしています。さらに今年は北米での干ばつにより、大豆・とうもろこしの相場が上昇しています。
野菜が不安定な環境での農作物であり、野菜の背景をどの程度認知されているのかを知りたくトピックにしました。
質問が多いので興味ある分野に自由に回答して頂けたらと思います。交流の場となり、野菜の見方が変われば幸いです。

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管理人さま、不適切なトピックでしたら削除お願い致します。

コメント(26)

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[1] mixiユーザー 08月19日 06:13

　知識は浅いですが野菜が大好きなので回答させていただきます

?鮮度
?鮮度が良ければ、見栄えは気にしない(反って美味しそう)
?何となく把握しているつもり…色々、試してみて今はアスカコーポレーションの通販がお気に入り♪
?ゆめぴりか＆レッドムーンは知っている(^o^)丿
?昨今の米の価格の上昇と、農家の供給状況を察して、価格が安くなくても外国のお米には興味があります！たしかに国内産は安心ですが日本人が管理した外国産なら逆輸入の感覚で大丈夫です☆しかし、日本の米農家への対応など、課題が多そうですね。

四国の農家で育ち、さまざまな野菜、お米を育てる生産者の苦労を少しは理解しているつもりです

日本は健康ブームで野菜への関心が高いお国柄かと思いますが、より良い品質に力を注ぎ、日々、努力を惜しまない生産者様をいつも尊敬し、応援しています

[2] mixiユーザー 08月19日 07:27

ラクさま
ご回答頂きまして、ありがとうございます。

一点ご質問させて頂きます。
??で鮮度を重視ということですが、店頭で見分けるポイントはインターネットなどで調べられたりしていますか？
付随して保存方法によって鮮度がガクッと下がる野菜と、反面フルーツのように日を置いて熟した方が美味しい野菜もあることをご存知でしょうか？
宜しければ教えて下さいm(__)m

?なるほど！！産地問わず同品質のものであれば、安い方が良いということですね。5年後には店頭で外国産が買えると思います。
日本の米農家は、世界の富裕層を狙った輸出の道しか無くなると思います。

仰られた通り、日本は経済先進国であり関心は低くはないですね☆ただ欧州の先進国の消費者意識や国策を見る限り、足元にも及ばないと感じます。
日本も近年では、有機JAS認証、トレーサビリティ、スローフード、フードマイレージ、GAP、エコファーマー制度などの考えが浸透してきて大分変わりました^^
ただ残念なことに、国が農業政策を本気に取り組む姿勢がないのは悲しいです(-_-)

[3] mixiユーザー 08月19日 07:27

私は最近フランスで農業を学んで来ました。学んだと言っても学校ではなく直接農家に行きそこで生産者の方と生活し話を聞きました。
農の答えは本当はとても簡単なところにあるのですが、それを実現するのは一番大変だと思います。
そして農業になると更に複雑になり厳しい職業だなと思います。
私はこれから農業を始めたいと思っていますが日々不安だらけです。
でも日本には今、農林水産をもっと真剣に考えないと作物だけでなく食の文化、健康面などダメになってしまうと思います。
質問の答えになっていませんが、あなたの仕事も私はやりがいのある仕事だと思います。素晴らしい質問だと思います。頑張ってください。

[4] mixiユーザー 08月19日 07:52

ひろしさま
ご回答頂き、ありがとうございます。

＞農の答えは本当はとても簡単なところにあるのですが、それを実現するのは一番大変だと思います。そして農業になると更に複雑になり厳しい職業だなと思います。
→そうですね...同意見です。

農業頑張ってください！お力になることもできると思いますので、宜しければご連絡ください。日本の農業・食を世界に誇れる産業にしましょう☆

ありがとうございます。
私見ですが、日本は農業に限らず政治に筋や目標がないので国内農業や食が目に見えて悪くならないと、動かないと思います。上からの変化が望めないなら、現場がやるしかないと考えています。
私は自然、生物、食べることが好きなので、最低限今の水準を下げないよう農業の力支えになりたいです。

現場は課題だらけですが、頑張ります。

[5] mixiユーザー 08月19日 18:54

>>[2] 質問に返答させていただきます！
　??　前記述通り、実家が農家です。
作物を育てる過程と苦労を肌で感じていますので、鮮度は各野菜によって見分けます。
果物は鮮度ではなく、成熟期で選んで、いただきます。
ネット等で調べるには限界があると思います。

?　安くなくても外交の視点からも、外国産に興味があります…今の国内供給の現状打破するためです

上からの変化や援助は期待できる範囲が決まっていますので、現場の方達が一丸となって課題を克服されることを願ってやみません。
ここにコメントを残したのも農家を支え、食の安全を少しでもお力添えできたら…と僭越ながら書かせていただきました

[6] mixiユーザー 08月19日 22:48

> ラクさん

??ラクさんのような環境の方だと、一般消費者とは違うわけですね！勉強になります(^^)

?外交の視点とは面白いですね。笑
確かに今のTPPもFTA、またはフェアトレードなんかも貿易摩擦や植民地支配と政治にも絡んできますしね。

ありがとうございました。ラクさんのような１人の思いが大きな波となるのだと思います。
これから野菜含めて農業業界はさまざまな変化があるので、少しでも日本に良い方向に持っていけるよう頑張ります。

[7] mixiユーザー 08月20日 11:43

>>[004]
回答への返信ありがとうございます☆
よしこさんの質問への回答にはなっていないのにわざわざ申し訳ありません。
私はこれから農業をやる人間なので右も左もわかりません。しかし10年、20年後に今の農業の核になる方から多くを学び、生物が食べて安全な物を作りたいと思います。またそんな素材だからこそできる食の楽しさを皆と楽しみたいです。
幸せを考えたらぼんやりですが未来が見えました。家族や友人、愛する人と安全で美味しい物を食べて呑んで笑う、そしたらまた次の日から楽しく農業ができると思っています。まだまだ大変ですが頑張りましょうお互いに。
もし機会があればゆっくりお話ししたいですね。

[8] mixiユーザー 08月20日 23:07

質問?

鮮度第一，次に値段．
減農薬，無農薬などはそのほうが良いけれど，それでも鮮度が落ちた無農薬より鮮度の高い野菜の方が美味しいし，健康にも良いのではないかと思っています．
鮮度が落ちれば栄養価は下がります．

質問?

規格外は喜んで購入します．
特に値段を下げる必要もないと思っています．

質問?

エコファーマーのみ知らない．
近所に無農薬の野菜を扱う店があるので，ときどき利用する．

質問?

こどもピーマンのみ知っているが，食べた事はない．

質問?

買わないつもりだが，生活に困窮したら買うかもしれない．

わたしは成田市のかなり辺鄙なところに住んでいます．
周囲のお店の件数で一番多いのが産直のお店です．
こういった立地なので，新鮮な季節の野菜がいつでも手に入ります．
スーパーで野菜を見ても，どうも買う気にはなれません．
その理由は第一には値段が高い事，そして鮮度が悪いことです．
産直では手に入る野菜の種類が限られますが，それがその季節で一番栄養価が高く美味しい野菜だと思っています．

いつでもどんな野菜でも手に入るのは便利かもしれませんが，旬の野菜を楽しみ，手に入らない時期は次のシーズンを待つのも野菜を楽しむことのうちだと思っています．

[9] mixiユーザー 08月21日 22:11

> 7 ひろしさん

いえいえ、こうして日常では知り会えないような方、農業を志す方と繋がりを持てて嬉しく思います。
私も農業流通に本格的に携わり半年で、教えてもらうことばかりです。笑

言われるように、農業は食べるだけでなく人にさまざまな効果を与えると考えています。お金のために働く生き方も良いと思いますが、それ以上のやりがいや生き甲斐に繋がると良いですよね！

ただ農業で生計を立てることは本当に難しく、補助金に頼らないと成り立たないのが現実です。新規就農であれば7年間150万円貰えますし、雇用創出の面からも今後も支援は続くと思います。農業を既に始められてるんですか？

[10] mixiユーザー 08月21日 22:31

> 8 Paris 14eさん
ご回答ありがとうございました。

仰られた通りだと私も思います。

間違いなく鮮度です。スーパーのものはどうしても農協の供給調整、市場やスーパーでの保管により一概には言えなくとも鮮度は良くないです。農協を通さず市場から流通した野菜ならば、朝採れや昨日収穫も店頭に並ぶと思いますが共選共販で遠方産地から来たものだと鮮度はわからないです。

旬のものを旬にがベストですね。

[11] mixiユーザー 08月22日 00:00

３歳の娘のママです

質問?

産地、旬、新鮮、価格、無農薬など

レシピ書いてあると参考になります

埼玉在住で、スーパーでも地元産を少し買うことが出来るので利用してます

農家も多く、直接買えるのが嬉しいですね

あとは生協頼んでいます

子を持つ者としては、申し訳ありませんが放射能の影響で買わない産地あります。

質問?

不揃い、規格外、泥つき普通に買ってますよ

曲がったきゅうりとか、自然で好きです

質問?

なんとな～くしか知りません

無農薬や特別栽培、エコなど書いてあると「良いのかな？」と思って買ってます

主に生協です

質問?

こどもピーマン美味しかったです

こどもは食べませんでしたが

（野菜苦手です

）
今日もスーパーで見ました

ゆめぴかり…きいたことある気がします。

質問?

米不足にならない限り買わないです

日本にいて、日本で作ったお米を食べるのが幸せ

確かにお米高いですけど、一生懸命作ってくれた大切なお米ですから高くて当たり前ですよね

農業に関してはまったく無知ですが、農家さんが一生懸命作ってくれて食べられるんですから感謝していただいています

子供にもその気持ちを伝えるように母として食育頑張らないといけませんよね

[12] mixiユーザー 08月23日 21:18

>>[11]
ご回答頂きありがとうございました。
小さい子供をもつと、食べるものにも気をつけるんですね

有機栽培やその他の言葉も、良かったら調べてみてください

有機栽培は、決められた農薬の使用は認められた栽培方法になります。
食べることは一生付きまとうことなので、
少しでも多くの知識を持って食の選択ができるとより野菜を好きになると思います

次世代が美味しい野菜を求めるように、食育お願いします

[13] mixiユーザー 08月26日 16:03

>>[9]
お返事ありがとうございます。
私は農に関しては知識も無く技術もありません。今年フランスに留学し農業や料理と食に関わる体験を多くし、日本ももっと深い関心を持たなくてはいけないと思いました。先ずは自分がやらなくてはと思い、ゼロからのスタートではありますが９月から長野に行き知人の農家さんのところで勉強する予定です。生活はとても苦しいものだと思いますが将来を見据えたとき必ず農の先には幸せがあると信じています。
安全で美味しい食の周りには家族や友人、大切な人の笑顔が生まれ自然への感謝、生物への慈しみと感謝で溢れるものと思っています。
本当に未熟物ではありますが情報交換やお話などがこれからもできたらと思っています。よろしくお願い致します。

[14] mixiユーザー 08月27日 07:43

> 13 ひろしさん
私も食、農の勉強でイタリア、フランス、オランダに行きたいです。仕事が落ち着き、人に任せれるようになったならば行きたいと考えています。

素敵ですな(^^)確かに欧州はそうゆう文化がありますよね。日本はお金やモノに執着する時代は終わりそうなので、これから変わっていくきっかけになりたいです。

私も９月半ばから１カ月程、長野の川上村と志賀高原の農家二軒に勉強に行くんですよ！
ありがとうございます。私は青果を販売していく中で、生産者の思いを知った上で消費者に販売することが商品の価値に繋がり、差別化と価格転換が可能であると考えています。商業ベースではありますが、気持ちのある農家さんの支援をしたいと思っています。
ひろしさんの経験した話を是非お聞かせください！

[15] mixiユーザー 08月28日 21:51

>>[14]
お返事ありがとうございます。
私も早く日本で地に足つけて生活ができたらフランス、イタリアでまた勉強しに行きたいと思っています。交換農家などにも興味があります。
自分と違ってよしこさんは商業ベースでもしっかり農業などに入り考え行動しているところが凄いと思い羨ましくも思います。
私は9月8日に長野に行きます。

[17] mixiユーザー 09月01日 17:22

> 15 ひろしさん
ありがとうございます。
すいません。交換農家ってなんでしょうか？
いえいえ、ほんとに生産なんか無知なんです。一番はマーケットニーズを捉えながら自分が売りたいと思う野菜を売りたいです！生産面は教えてください。

私は9月15日頃を予定してます。

[18] mixiユーザー 09月01日 17:54

> 16 れいこさん
ご回答頂きまして、ありがとうございました。

3そうですね。食品表示の法改正も進められそうですが、小売スーパーの努力不足の面はあります。というか、区分すら知らないスーパー担当者が殆んどですが...
私は青果物を扱う者として、責任もってお客さんに伝えるよう頑張ります☆ご意見ありがとうございます。

4こどもピーマンはタキイ種苗の品種で、非常に歴史の浅い品種です。原種はとうがらしになり、苦味が少なく栄養も高い(らしい)です。サイズも小さいので切らずに素揚げして食べると、手間もかからず美味です。タキイの回しものではないですが、一度ご賞味くださいませ。

安全面ではご家族など知り合いが作られた無農薬野菜が一番ですね☆
「有機野菜」「地産地消」は化学肥料の使用や二酸化炭素排出も減るために環境負荷が少なく自然環境にもいいです。食べる人間だけでなく地球にもいいという視点は、自然との共生という次世代のテーマにも適した取り組みだと思います。
是非これからも続けてください☆☆

[20] mixiユーザー 09月05日 19:57

> 19 ひろみさん
ご回答ありがとうございました。

?やっぱり価格は重要ですね。
これからはさらに安い野菜とさらに高い野菜がハッキリしてくると思いますので、質も確保した安い野菜も増えると思います。

?自然食品や無農薬野菜はやはりネットですね。

?やっぱり、食べていて美味しかったり特異な野菜でも、あまり名前までは意識しないのですね。

[21] mixiユーザー 09月09日 09:01

まだまだ、ご回答お待ちしております!!

[22] mixiユーザー 10月26日 17:05

こちらに質問していいのか迷ったので
間違っていたのなら削除致します。

今やっているフジテレビのドラマ『結婚しない』で
菅野美穂さんがよくコンビニで買う野菜チップスなのですが
フジテレビのサイトで同じ品が発売されていたのですが
意外と野菜の種類が少なくて購入を躊躇います。

そこでどなたかオススメの野菜チップスはないでしょうか。
果物が入っていても構いません。

もしありましたら教えて下さい。
よろしくお願いします。

[24] mixiユーザー 01月31日 20:05

>>[23]
トピック埋もれていたのにありがとうございます。

余談ですが、
信じられないくらい美味しい野菜の数々に出会いました。その野菜は全て有機堆肥無農薬栽培でした。それらをたくさんの人に食べて頂くことで、食の中での野菜の価値が高まれば農業活性化に繋がると考えています。
野菜を販売する手法として、買い手の趣向や動機は参考になりますのでありがとうございました。

[26] mixiユーザー 06月07日 23:08

はじめまして！私は野菜には目がなくて(^-^;野菜だけでもぃぃ！って言うくらい(笑)最近は国産にはこだわるようになりました。あと出来れば八百屋さんや、直売で買いたいと思ってます。

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