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蕎麦王国上田コミュの蕎麦の雑談

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蕎麦の雑談

mixiユーザー 2007年06月03日 00:43

好きにカキコしてね！

コメント(7)

[1] mixiユーザー 06月03日 01:14

この地域の蕎麦屋の特色としてメニューに朝鮮人参の天ぷらがある店が多いですね！
苦甘くて美味しいですよね！　私は好きだなぁ
もともと長野東信は朝鮮人参の一大産地、日本全国の朝鮮人参栽培シェアの70％誇っているらしい！
一昔前まで私の家の近所でも小規模ながらあちこちで栽培されておりましたが近頃すっかり見なくなりました。今でも70％本当にあるのかは謎。大規模化されて塩田あたりに纏まってあるのか？？？　信憑性のあるソースもないし。。。福島県が生産量１位という情報もあるし。。。謎である。

まー　昔からのあれで、農家の人が出荷してもお金にならない細い部分やヒゲの部分を天ぷらにして食べていた名残でしょうね。

[3] mixiユーザー 06月03日 01:15

戦前から我が家の押入れに眠っている蕎麦殻の枕を畑に捨てたところ
なんと！
蕎麦の芽が出てきました！
60年？　70年？　80年？　何年眠っていたか知らんがちょっと感動した。

去年の話でした。

[4] mixiユーザー 03月19日 21:26

今迄住んだのは札幌、海老名(神奈川)、上田、大磯(神奈川)。
ずっと各地で蕎麦を食べ続けてました。
が、何でしょう、この東信のレベルの高さは。
今は越してしまいましたが、恋しくてしかたがない。
くろつぼ、かみしな、草笛、車屋、etc

[5] mixiユーザー 03月21日 23:04

えすたにさんも蕎麦好きなのですね！
お気持ちわかります！
こちらへ来た際には思う存分に蕎麦を食べてください！！！

上田は「蕎麦」と「とんかつ」のレベルが高いですよね！
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1392830

[6] mixiユーザー 03月18日 21:57

昨日今日と一泊、東信に遊びに行ってきました。
昨晩は上田の車屋。
とてもうまかった。

信州の蕎麦文化、もう少し南に下ってくれないだろうか。

[7] mixiユーザー 03月20日 21:53

車やも良いですよね〜
ここ１〜２年行っていないな〜
また東信に足を運んだ際には美味しい蕎麦やを巡ってください。

私は最近「かみしな」と「福田」に行きました！
どっちもウマっ！　福田の方が好みかなー

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