[mixi]行った店 - 蕎麦王国上田

また「やぐら亭」に行ってきました。
中盛＋かき揚
ボリュームは、個人的においしくいただける量として丁度良い。大盛りは超腹が減っている時だけでよいでしょう。
蕎麦も汁のまぁまぁ美味く。満足です。（悪く書けば特徴がなく、無難な美味さ）

車屋＠浦里店
天ざる大盛り

２年前に行った時は、汁が甘過ぎてイマイチだったけど、今日は丁度良い甘さに・・・味が変わったのか？気分によって変わるのか？謎である。
蕎麦も以前は、ややボソボソしていたが今回はボソボソしていなくコシもありうまかった。
本当に意図的に変えたのか？気分によって変わるのか？謎である。まぁー　おいしかったのでヨシとしよう。

[14] mixiユーザー 04月16日 01:10

今日は千本桜に行ってきました。
いっちゃ悪いんですがそんなにたいしたそばではなかったです。
時期が時期だからそばの香りが少ないのはしょうがないんですけど、ちょっと残念。
やっぱりやぐら亭かな？
赤レさんの食べたおろしそばBは自分も大好きです。
Aよりはいいかな？
あれ一杯で満足ですよ。
普段はもりしか食べないんですが、やぐら亭だけは
別格ですね

[15] mixiユーザー 04月17日 00:36

それは残念でしたね。
実は、私も１４日に千本桜まで行きました。
夜中にちょっと車をとめさry
花見の人凄かったですね！

トップページのコミュニティの説明は随時更新しているのでよろしく～

[16] mixiユーザー 04月18日 06:45

初めまして
上田には滅多に行けないのですが（青春１８使えないから）、今まで行ったことがあるのは「おお西」だけでした。
先週末長野マラソンの帰りに途中下車して「もみぢや」と「太平庵」に寄ってきました。また来年も行きますので、いろいろ教えて下さいね。

[17] mixiユーザー 05月06日 21:56

ふつ～さん　はじめまして！
返信が遅くなってすみません。。。
宜しかったら、活動記録を書き込んでくださいね！

[18] mixiユーザー 05月06日 22:15

活動記録！

長和町「黒曜」和田峠のすぐ下にあるお店です。

悪くはないがわざわざ食べに行くほどの店でもない。
何年か前に一度行った時は細目で喉越しも良く好きなタイプ（同町のふるさとセンターに似ている）の蕎麦だったが、今回は、やや太めで固めの田舎蕎麦風（腰がある訳ではない。。。）タレはやや甘め。盛も普通。
以前とは随分印象が変わってしまって残念だ。しばらく閉店している間に何があったのか？作ってる人が変わったのかな？

[19] mixiユーザー 05月13日 22:14

そば蔵＠下諏訪店
上田・東信じゃないけど。

和田峠のすぐ下、
六峰温泉・食亭六峰？と同じ建物内。

無難感じで、ふつ～
特質すべき点なし。
あえて行く程でもない。
値段が比較的安いので「通りすがりなら寄っても良いかも」程度。上の黒曜よりは良い？鴨？

写真は「大せいろ」
「もり」の大盛りよりは多いとお店の人が行っていたが、大した事なし。

[20] mixiユーザー 05月13日 22:30

くろつぼ＠上田市国分

もりの大盛り　二八
普通な量なので小腹が減っている時に程よい量。

しかし、ここの蕎麦はレベルが高くうまいな。
このレベルの蕎麦を６８０円、大盛りなら＋１５０円？で食えるなんて素晴らしい。
個人的に上田で一押しの店だな。

蕎麦：中くらいの太さ、腰、香り、喉越し良し
汁：丁度良い味、鰹の味が良い。
蕎麦湯：濃い、蕎麦粉を直接お湯に溶いてるのだろう。
その他：細かい所まで気の効いた感じ、店の雰囲気も良い。

是非普通の蕎麦以外のメニューも注文してみたい。要予約のコース料理も気になる。

[21] mixiユーザー 05月31日 11:45

初めまして！
上田へは仕事の関連で年1、2回行きます。
取引先の方に連れて行ってもらったのが「くろつぼ」で、
ここの蕎麦の旨さに惚れました。
プライベートでも蕎麦だけを食べる為に、
約3時間車を走らせて来ることもあります。
コース料理も食べたことありますが、
とても美味しかったと記憶しております。

上田に行く時の参考にしますので、いろいろと情報をお願い致します。

[22] mixiユーザー 06月01日 19:22

くろつぼ、おいしいですよね～。
私もいつかコース料理を食べて見たいと思っています！

上田で他にオススメの店は、茜屋（国分寺そば）ですかね。
くろつぼにも近いしですし良いかと、
コシが強い蕎麦が好きな人には良いかと。

あと、完全に好みの分かれる店ですが
話のネタに「刀屋」にも一度行ってみても良いかと

このコミュニティのトップページを参考にしていただけたら幸いです。
私も、もっと他の店を開拓しなくては！

[23] mixiユーザー 06月08日 02:29

皇帝ペンギンです。
「くろつぼ」行ってきました。

「粗引田舎蕎麦」を食べました。
ちなみに親は「もり」のとろろを食べました。

麺は最高です。久しぶりに最高な麺を食べた感じがしました。
こしがあって、なにより最高なのは香りでした。
あの蕎麦の香りは上田市内ではないでしょう。

ただちょっと残念だったのが汁でした。
上手く表現できないのですが・・・
音楽で言ったら高音が強調されていて重低音が無いって感じの汁で麺に負けているなって感じ
で、蕎麦湯が入店最初の客でもすごく濃く美味しかった。
でもあの汁だと合わない気がします。
あの汁に合わせるならもうちょっと薄い蕎麦湯が美味しいかなって思いました

[24] mixiユーザー 06月29日 22:35

清水屋＠上田市上武石（武石村上武石）
俺の蕎麦の原点である。

細目の蕎麦は香りは良い。腰の強い蕎麦ではないが滑らかな喉越しは独特。
汁は煮干だしの効いた独特の物、醤油は香りつけ程度（関西風うどんのつゆのイメージ）
やや煮干臭いのが（ｒｙ　　　　　まー好みによりますけど。
以前は臭くなかったのに変わってしまったのか？　非常に残念だ。
店主に聞いたら同じだと言われたが。。。違う！！！

携帯の写真があまりに画質が悪かったので人様のサイトよりパクリました。ゴメンヨォ～。
写真より汁の色はかなり薄いです。

もりで525円は、リーズナブル！
がぁ！　大盛りで２枚食ってしまったので結構な金額に・・・

[25] mixiユーザー 07月23日 22:21

また「くろつぼ」へ行って来ました。
くろつぼネタばかりでお許しを。

天せいろの大盛り＋そばいなり
やっぱりここの蕎麦は美味い。天ぷらも美味い。
そばいなりは、一個７０円だからとりあえず２個注文。
中身には蕎麦・キュウリ・玉子焼き・青じその葉
感想は、油揚げ食ってるのか冷やし中華食ってるのか訳わからん。
蕎麦の割合も少ないし香りもしないのであえて注文する程の物でもない。
写真のたれは天汁ね。

気が付いた事、普通の盛り蕎麦の時と天せいろの時では蕎麦湯の濃さを変えてるっぽい。
盛りの時はかなり濃いのが出てくるのだが、天せいろの時は薄目のが出てくる。

[27] mixiユーザー 10月09日 22:49

今回は出張版
志賀高原まで行ってきたので幻？と言われる富倉蕎麦を食べて来ました。
飯山の山の中まで行くには時間が無かったので近場の中野市郷土食堂で。
普通盛と笹寿司を注文。蕎麦の食感は腰のある普通の蕎麦に韓国冷麺や寒天のツルツルシコシコ感が少しプラスされているといった感じ。うまいんだけど別に富倉蕎麦だからといって特別どうこう言う程の事もない（俺的郷土食堂富倉蕎麦感）。新蕎麦じゃなかったぽいけど蕎麦も笹寿司も美味いですよ。少し上品な感じの蕎麦です。少ないけど。今度、飯山の富倉まで行って現地で食べてみたいと思います。

[28] mixiユーザー 10月09日 22:50

続出張版
郷土食堂のハシゴで信州松本そば祭りまで
事前の情報収集は全くせず、とりあえず連続で３枚ほど蕎麦を食う。どれもそれぞれで美味い。盛が少ないので余裕で食える。３軒どれも美味いという事は出店する店もちゃんと選定してるんだろうな。恐らくどの店もそこそこ美味い思われる。ただ残念だったのが、どの店も汁がイマイチ。大量生産するので汁まで気が回らなかったかな？このイベント大変楽しいので来年も行きたい。
左から、江戸なんとか蕎麦、安曇野蕎麦、磐梯なんとか蕎麦

[30] mixiユーザー 10月10日 22:21

それは、羨ましいです。俺も行かなければ！

もう少しして新蕎麦の季節になったら行こうかな。

ドクピンさんの行かれたお店は、とみくら食堂？　はしば食堂？　でしょうか？

[31] mixiユーザー 10月11日 00:05

最近、「草笛」の蕎麦とつゆが、以前より旨くなっています。

以前は、茹ですぎの感じがありましたが、堅めの傾向になり、細麺の良さが出ています。
つゆは、かつおの香りの良さと煮干し独特の味のバランスが改善されています。

量の多さは、変わっていません。
通常は普通盛で十分満足できます。（女性は小盛りにした方が良いです。）
若い方なら中盛りがお勧め。

[34] mixiユーザー 10月12日 21:45

?(￣□￣；)
その色とツヤ！！！
新蕎麦の季節１０月下旬に行ってみようかな。

[35] mixiユーザー 10月21日 23:44

行ってきましたよ。
ツルツルしててうんまいぞ～。新蕎麦です。
おかずもじつにうんまい。
富倉蕎麦の正しい楽しみ方は、地区の風景・お店の雰囲気・蕎麦に笹寿司、おかずを総合的に楽しむべし。（日本の山間の集落の懐かしい雰囲気＆田舎のお婆ちゃんちに来たみたいな）
わざわざ都会から大勢の人がやって来たり、人気がある理由は十分にわかる。
↑ここまではよくある普通のレビュー。

↓ここから先は俺の正直な感想。偏りがあるかもしれないが悪しからず。
シチュエーション的には、長野の山奥育ちで今でもそこに暮らしている俺としては別にごくごく普通な感じ。（単に田舎物なだけとも・・・）
蕎麦もこれはコレでうまいんだが特別そんなに有難がる程の物でも・・・　美味い蕎麦屋は他にいくらでもある。正直この田舎で大盛り蕎麦が1200円は高杉、量もけして多くない。新蕎麦にしては香りもイマイチ。
おかず200円は非常に良い。レベルの高い信州の田舎料理が味わえる。
笹寿司は、まー普通にうまいと思う。
地区全体とお店の雰囲気はココ意外あり得ない。秘境観光地的な価値はある。

地区を探検してみて発見した「滝野脇金平の湯」
なんだこれは～　　?(￣□￣；)
日曜の昼時なのに誰もいね～。
とりあえず入浴。超秘湯？　ボロイ感じがたまりません。

[36] mixiユーザー 11月25日 21:06

車屋で天ざる蕎麦大盛りを食べた。
いつもながらココの蕎麦は来る度に少しずつ違う。（基本は同じですよ。）
ある意味、飽きない素晴らしい蕎麦屋だわ。進化？退化？気分次第？
本日は、腰が強く新蕎麦なのに香りがしなく、
２時近くだったので揚げ置きの天ぷらはお疲れちゃんでした。
天ぷらは開店直後がオススメ。

[37] mixiユーザー 07月20日 23:15

放置プレーですんません。

長和町ふるさとセンター：長和町古町
盛りの大盛り（ざるだったかも？忘れた。）
腰・香り・汁　どれもまあまあ。平均点以上。うまく纏まっておる
町営しては（失礼）、高いレベルである。
値段普通。上田地域にしては盛が少ないのは残念。
下手な蕎麦屋に行くより全然イイです。

[38] mixiユーザー 07月20日 23:36

十割手打そば処「福田」：真田町長

ここの蕎麦は、全て１０割です。
店は清潔感があり接客態度も良く好感が持てる。

頼んだものは、もりの大　１１５０円　ややや高
１０割蕎麦が山盛りである。勿体ぶってなく非常に○
うまいは、うまいが、１０割にしては香りが今ひとつ（この時期に香りを求めるのも酷だが）、ツナギが入っていなからいた仕方ないが蕎麦一本一本が短い。腰は？？？　福田ファンの人コメンネ。けなしている訳じゃないよ。
全体的には纏まっていて平均点以上の美味い蕎麦屋ですよ。
改めて、くろつぼのレベルの高さを感じた。今度くろつぼへ行こっとー。

[39] mixiユーザー 08月05日 21:29

やぐら亭でおろしそばＢ大盛り。
のびないうちに素早くかき込むべし！
しかし凄い量だ。超腹一杯。

890円→950円に値上がっておりました。
しかも大盛りなので結構な金額に

[41] mixiユーザー 02月18日 01:03

ども。放置プレー気味の管理人です。

長和町姫木平の「利休庵」に行ってまいりました。
以前から前を通る度に気になっておりましたがいつも昼時の順番待ちの行列が凄いので遠慮していた店です。
昼時以外に通ったら店内が空いていたので入ってみました。
軽めに「十割そばの大盛り」を注文
十割そばによくあるザラザラ感、すぐブツブツ切れる感じはありません。
非常にツルツルしていて腰もしっかりとしており、高い技術を感じました。
そばの香り、腰、汁どれも平均点以上。
店の清潔感や雰囲気も良いですね。
量は、上田のそばを愛する私には物足りません。（一般的にも少な目かも？）
次回の来店の際には名物のかき揚や天ぷら系のメニューを注文してみます。

[42] mixiユーザー 03月29日 23:11

ども。放置プレー気味の管理人です。

真田町傍陽『そばの花』

民家をちょこっとリフォームして無理やり店にした感じ
木の雰囲気が良いですね。対応・清潔感・雰囲気も良いですね。
お茶のお代わりを催促しなくてもきゅうすで置いてくれるし
ボックスティッシュも各席に置いてある（←こーいうの結構重要）

こーいう神経の行き届いた店は蕎麦も大概美味い物だと踏んで
もりの大盛りと野菜天ぷらを注文　　　↑正解だった

蕎麦は、細く腰もまずまず「大西」や「とく田」に近い感じ
でも香りも腰も一歩劣るかな？？？
それでも１０割でこの腰の強さと喉越しは、確かな技術の証拠
盛の量は普通かな～（俺基準では少ない）上田市内レベルの盛になったら嬉しいな・・・

汁は、醤油味　←当たり前や！
甘さと出汁の香りは控えめ、個人的には甘さと出汁の香りをもっと欲しい。好みの問題

天ぷらは特にニンジンの天ぷらが美味かった。
下ごしらえの段階で叩いてあるようで程よく繊維がほぐされていて実に良い感じだ。
味もニンジンの甘さが凄く良く出ていて非常に美味い！！！！　マジ美味かった。

個人的感想
美味いです。もっと量を多くしてくれ。同じ真田の「福田」よりは好き。
福田には、もー行かないとかそーいう事じゃない。
「あげそばあんけ」を食ってみたい。上田名物のやきそばのそば版だな。
茜屋の朝鮮人参の天ぷらが食いたくなったｗ

[43] mixiユーザー 03月31日 21:24

トップページの説明を更新ました～。
よろしく～。

[44] mixiユーザー 10月01日 01:07

ども。コミュを放置プレー気味の管理人です。

最近行った店の感想

草笛佐久店
中盛り＋かき揚げ
相変わらずの草笛である。
腰も割とあり、汁も普通においしいく
ボリュームがありコストパフォーマンスは高いのだが
蕎麦の香りは弱く、悪く言えば大量生産的な蕎麦。この販売量では仕方がないのか？
こういう物だと割り切って食えば○
蕎麦粉は県内の自社の畑で作っているとのこと。

[45] mixiユーザー 10月01日 01:09

茜屋

八日堂蕎麦大盛りを注文！朝鮮人参の天ぷらが食べたかったのだ。
相変わらずの腰の強さ、今回気になったのが
以前にも増して蕎麦の香りが薄くなっていてイマイチだった。。。
その日の加減なのか？　まーこの時期は一番蕎麦が美味しくない時期なので仕方ないのか？
最近、この店の個人的な評価が下がっております。残念だ。

[46] mixiユーザー 10月01日 01:13

福田

１年振りに行ってみたのが、、、、
なんか前より圧倒的に美味くなってる気がする！！！
店主の蕎麦打ちの技術が上がったのかその日の具合なのか不明だが
確実に香りや食感が良く美味しくなってると感じた！
前回は、ぶつぶつ切れる短い蕎麦だったが完璧に改善されていた。腰もアップ。
そば粉は青木村産を使用、新蕎麦ではないのだがこの時期にしては◎

もり＋天ぷら（珍しい巨峰の天ぷら入）を注文
普通盛りでも十分なボリューム、蕎麦のレベルも高い
蕎麦好きなら汁を使わなくてもガンガン食べられるレベル
天ぷらは単品扱い500円となる。岩塩で食べても良し、天つゆで食べても良し。
品数も多くボリュームたっぷり、少し食べたいだけなら２～３人で一皿を分けて食べても十分である。

この店は、美味しい十割蕎麦をケチケチせずたっぷりと盛ってくれる。
もり８００円、天ぷら５００円は良心的に思える。
大盛りは草笛や刀屋程ではないにしろ大ボリューム。

市内で美味しい蕎麦をそこそこの値段でたっぷり食べたいのなら一押し！
広く綺麗なトイレも好感が持てる。車イス可。

菅平、嬬恋方面に行く人は是非立ち寄ってください。

[47] mixiユーザー 05月24日 21:40

ども、毎度放置プレー気味の管理人です。

２年振りくらい？に「やぐら亭」に行きました。
おろしそばＢの中盛を注文しようとしたら

「冷やかけ蕎麦は中盛がなくて大盛りになります」　だって
なので大盛りを注文したら、凄まじい量だ・・・　食いきったけど死ぬかと思った
普通の人間が食べきれる限界の量だと思われる。
二度と大盛りなんか注文するものかと誓った・・・　
前回に来た時も同じ事を誓った気がするが・・・、、

えーと　蕎麦自体は以前と変わらず美味しいですね。
細い蕎麦で腰と歯ごたえは良いですね。蕎麦の香りはあまりしません。
ある意味このくらいの香りの方が沢山食べても飽きないのかもしれません。
冷かけそばでも蕎麦湯が付いてきたのには驚きました。前回はなかった気がします。

上田市内で腹いっぱい蕎麦を食いたいなら一押しの店なのだ

[48] mixiユーザー 03月20日 22:11

ども、毎度放置プレー気味の管理人です。

「かみしな」に行って来ました。
日曜の昼時なのに俺しかお客がいなくて良いのでしょうか？？？
地震の影響？？？　　　立地条件か？

野菜天ざる大盛りを注文、価格も良心的、天ぷらもたっぷり
幅広で腰の強い蕎麦は喉越し良くウマイ。欲を言えばもう少し香りが欲しい
蕎麦も天ぷらも丁寧な仕事を感じる。
お店の雰囲気や対応も○　　空いているのも○（爆）　優良店ですね
茜屋に行くならこっちの方が良いかも。

[49] mixiユーザー 06月26日 22:47

ども放置プレー気味の管理人です。

中野の大人気店「涌井せんたあ」まで遠征してきました。

ネットのレビューをみてある程度予想はついており。そのとーりでした。
安くてボリュームがあります。普通盛りと天ぷら（大）を３人で別けて食べ700円でした。
天ぷらは、サクサクというかザックザックで大変おいしゅうございました。お腹いっぱいです。
蕎麦は、不味くはないけど・・・・・　美味しくはない（爆）　特質すべき点なし（爆

おばちゃんが、だらだらと水をメチャメチャこぼしながら座敷まで蕎麦を持って来たり（こぼしたまんまー）
蕎麦が生温くてもあまり気にしない人向けの店です。　まー安いし、不味く無いしね。
みんなでワイワイ楽しくお腹いっぱい蕎麦を食べるのにぴったりの店です！

次回は、涌井地区の他の店にも行ってみたいと思います。