学生の一人暮らしレシピ♪コミュの秋の味覚秋刀魚～秋刀魚ご飯～

秋といえば、秋刀魚！！
ってコトで、今回は秋刀魚を炊き込みご飯にして食べました☆

今日、ウチの近くのスーパーは秋刀魚１匹６０円で売ってました（安っ！
しかーし！！ハラワタが苦手な私は、内臓処理がしてあるちょいと高い秋刀魚を買いました＾＾
それでも、２匹で１５８円☆
やっすい！！

やっぱり、おいしいものが沢山の秋に秋の味覚を味わっておかなきゃね♪
ってことで、秋刀魚の炊き込みご飯です☆

【秋刀魚の炊き込みご飯】
材料
・お米　　２合
・秋刀魚　１匹
・シメジ　適量
・しょうが　適量
・しょうゆ＆酒　同量
・塩
・水
作り方
　?お米は普段通りに洗い、水を少なめにしておき、そこにしょゆ＆お酒を
　　同量入れ味が薄ければ塩を入れて味を整える。足りない水分は水を入れる。
　　（醤油は色で量を判断し、味を見てください）
　?しょうがは千切りにし、秋刀魚を半分に切り、しめじと一緒に
　　お米に投入～
　?普段通りに炊く。
　?炊きあがったら、秋刀魚の骨を除きざっくりとかき混ぜて召し上がれ♪

内臓処理をしていない場合は、炊く前でも後でもいいので必ず取りましょう。
頭は取って炊いても、後でとってもＯＫ。
小骨は食べられるので、ちょっとくらい骨があっても平気です＾＾

しょうがは臭みを消してくれるので必ず入れましょう！
シメジは、今回秋らしさを出すためにいれました＾＾
入れなくてもＯＫですよ☆

みなさんも、是非秋を感じましょう！！！

コメント(49)

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[10] mixiユーザー 09月14日 13:10

サンマにカボス最高でした。今年のサンマはウマイですね。

＞ともこさん
おうどんにかぁ・・・ちょっとチャレンジしたいです。
しかし、この暑さなんでなかなか食べる気になれないっス。
（笑）当面、焼酎で頑張ります。
自分でもなにか考えます。

[11] mixiユーザー 12月11日 21:05

今日の夜飯に作ってみたらお手軽で安くてウマイ！

秋刀魚をしょうが焼きダレか何かに浸けてから炊いてもなかなかイケるんじゃないかなって思った。

[12] mixiユーザー 12月12日 02:44

秋刀魚は地元の名産です！
秋には祭りでただで配られたりします！
久々に食いたいな☆

[13] mixiユーザー 09月24日 20:06

秋は秋刀魚ですよね～☆
ってことで秋刀魚の炊き込みご飯探してたらここに…
今日作りました♪
レシピ掲載から一年ちょい経ってますね…
でもほんと簡単で大成功!!うまかったです☆

[15] mixiユーザー 09月24日 20:13

今日の夕方、ちょうどテレビでやってましたよ。
サンマは一度塩焼きしてからダシ汁と炊いていました。

[18] mixiユーザー 09月25日 04:50

さんまの時期ですね～(✿ฺ´∀`✿ฺ)
めっちゃおいしそうです♡

さんまっていったらとにかく焼くってのしかなかったけど、さんまご飯ってすごいです！！

今度必ず試してみます！！

[20] mixiユーザー 10月02日 00:53

ショウガはチューブでも大丈夫っすかー？

[22] mixiユーザー 10月02日 21:05

はじめまして～
缶詰でできると､とっても簡単そうだったので作ってみましたぁ(´∀｀)
けど､お酒がなかったんで､みりんて使える？と適当な感じでみりんで代用～(ﾉ∀`)さらにチューブのしょうがしかなく､またまた適当に代用～笑
だけどびっくりする程おいしい～まさにご飯がすすむ君(´ω｀)b

[23] mixiユーザー 10月02日 23:18

さんまのワタの除き方

１．エラの後ろから内蔵を傷つけないように包丁でぐるりと一周切り込みをいれ、中骨も切る。(頭と胴を離すため)

２．肛門の手前を縦に５ミリほど切る。

３．尾を支え、頭を引っ張ると、ワタがするっと抜ける(はず)。

なんか、サンマは口から肛門まですべてがしっかりと繋がってるらしく、ある程度鮮度のあるものなら簡単に抜けるらしいです。まだ１度しか試したことがないのですが、その時は成功しました。

[25] mixiユーザー 10月03日 05:13

先程作りました!!
これ、めちゃうまい～!!!!!!
感激!!
簡単すぎるし、この秋は何度作ることやら。

[26] mixiユーザー 10月03日 09:19

★えみくおｻﾝ
うちのも普通～の安い炊飯器なんですが笑
おこげ出来てましたぁ(´∀｀)めっちゃおいしくて､おかわり何度した事か…笑
また作りたいと思います♪
素敵なレシピありがとで～す(◯+'囚`$)b

[28] mixiユーザー 10月03日 23:09

えみくおさん
あーやっぱり違うんですねー。
んじゃ思いきって塊を買ってみます！
ありがとうございましたー(礼)

[29] mixiユーザー 10月04日 01:28

私も今日食べましたよ～☆
ただ、塩焼き用(?)のだったからか、ちょっと塩辛くて、
醤油は少なくてもOKでした♪
あと、秋刀魚は焼いてからご飯炊いたほうが、余計な油が抜けてちょっぴりさっぱりめです。

[30] mixiユーザー 10月04日 01:55

ほんとにおいしそう（o^艸^）最近衝動買いした秋刀魚がまだ冷凍庫にあるんです。。早速明日作ってみます☆☆

[32] mixiユーザー 10月09日 23:20

今日作っちゃいました！！
私は１匹６８円で秋刀魚を購入しました。
んで早速作ってみたら、すっごくおいしかったです(*′∀`*)
次スーパーに行った時に、また秋刀魚を買って作ります♪♪
ありがとうございました。(*^∀^*)

[33] mixiユーザー 10月11日 14:30

まず、学生じゃないのに皆様のコミュに参加させて頂きすいません。m(__)m　

写真を見て、自分もようやく昨晩作りました。
ばり、うまか～（訳：とてもおいしかったです。博多弁）
感謝感謝です。
これからも、皆様のお知恵、参考にさせていただきます。
宜しく御願いいたします。

[34] mixiユーザー 10月12日 21:33

さっき作ってペロッと食べちゃいました(๑￫‿ฺ￩๑)
秋刀魚とか普段買わないから新鮮でめちゃうまかったです！
ただ調子こいて３枚におろしたら身がかなり減ってしまったのが残念ですが・・・《笑
お気に入りのレシピになりました☆

[35] mixiユーザー 10月13日 01:35

先日作りました。超ウマでした！
レシピ、ありがとうございます。
ちなみに翌日御弁当に入れて持っていって
職場で温めて食べましたが、これもまた美味！
味がさらに染みておいしくなってました。
多少味濃い目にするとおいしいですね。

他の魚はどうなんでしょう？鮭とか。

[36] mixiユーザー 02月09日 21:01

シメジもショウガもなかったんで、醤油とみりんとサンマのみでやってみました！！十分うまいっす＾ー＾

[37] mixiユーザー 08月16日 11:12

艦長さんへ
亀レスすんません(笑)
鮭でもイケますよ☆塩鮭よりは、味ついてない鮭の切り身を２枚位で、水少なめの米に醤油と一緒に入れて炊くだけで旨いです！

[39] mixiユーザー 08月16日 21:04

昨日居酒屋に行って生まれて初めて秋刀魚ご飯を食べました！めっちゃ美味しいですね！家でも作りたい！って思ったので，このトピがとても参考になります☆
ショウガを入れるんですね・・・　φ(。_。*)メモメモ
ちなみに，そこの居酒屋さんでは秋刀魚を一度焼いてから梅干しと一緒に炊き込みご飯にしてはって，香ばしくてその方法もよかったですよ♬

[40] mixiユーザー 08月16日 21:14

美味しそうですね