福井県　B型コミュのお雑煮！！

みなさま、例年にない大雪の中いかがお過ごしでしょうか！！
春に福井県民となり、初めて迎えた冬の洗礼に驚き、北陸の冬を毎日堪能している－呱呱－（ここ）と申します。

タイトルにありますように、お雑煮のことで教えていただけないかと勝手ながらトピを立てさせていただきました。

実は、関東育ちで醤油ベースのお雑煮しか知らないのですが
なんでも、福井では白味噌ベースのお雑煮だとか！
それぞれの「家庭の味」があるかと思いますが
基本的にどんな風に作ったらいいのか教えて頂けませんか？
どうぞ、よろしくお願いします。(*- -)(*_ _)ペコリ

コメント(7)

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[2] mixiユーザー 12月15日 16:10

＞ yukiyan さん
はじめまして、雪。。ほんとにﾋﾞｯｸﾘしました・・（汗
地元の方でも驚くくらいですから私は放心状態でした。（笑

お雑煮の作り方、早速の丁寧な説明、ありがとうございます。
なるほど、煮る方法と焼く方法があるのですね！
それに、鰹節は必須。＿〆ヾ(￣(エ)￣メモメモ・・・

確か、こちらでは丸餅ですよね！
関東では角餅を焼いて具だくさんの中に落としてました。

とても、参考になりました。ありがとうございます。(*- -)(*_ _)ペコリ

追伸ｗ　私も太りたくないので焼き派でいきます。爆

[4] mixiユーザー 12月15日 20:14

基本的にお味噌汁IN餅→煮る→かつぶしですね。私は今関東にいますが、初めてこちらのお雑煮を食べたときは具があるのにびっくりしました。澄し汁も違和感。やっぱ味噌です

[5] mixiユーザー 12月16日 08:23

＞にゃんた君さん
本当にすごい雪ですよね！！
なんか、赤水が出るからということで　駐車場や歩道の除雪用水が止まってしまって・・今日は、路面もﾂﾙﾂﾙやねぇ～！

＞女優さん
シンプルな基本的「お雑煮」の作り方、ありがとうございます。
鰹節がトッピングされること、全然知らなかったもので。。
（同棲中の彼も教えてくれなかったｗ）

今は、関東に居るんですか？
うんうん、具だくさんの澄まし汁って感じですよね！
やっぱり、味噌が落ち着きますか？？
私は、味噌味のお雑煮が初体験になるので今からﾜｸﾜｸ、ﾄﾞｷﾄﾞｷしてます。

教えて頂いてありがとうございます。(*- -)(*_ _)ペコリ

[6] mixiユーザー 12月18日 11:06

ココちゃん
我が家の雑煮もゆきやんと同じす。
昔はね違ったと思うんだけれど
主人がお婿に来てから
現在の白菜をひいて味噌味に変わったの。
文化が混じったのよ。
ココちゃんちも
これから
文化が混じっていくよ。

白菜＋味噌＋いろんな具＝おいしい(~0~//

[7] mixiユーザー 12月19日 11:39

＞あらこさん
そうなの？昔はどんな風に違ったのでしょう？？

うんうん、私のとこも文化が混じるんでしょうね！ｳﾌｯｗ
シンプルなお雑煮もいいけど、具沢山も捨てがたい。
こっそり、関東炊きのお雑煮を作ってみたりしちゃうかも。
あくまでも自分専用ですが・・でも、味噌仕立てのお雑煮は
一度食べたら「癖」になると噂を聞いてます。

お雑煮の続報をまた、お届けしますね！
ご指導ありがとうございました。(*^-^)ニコ

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