ルッコラコミュの生食（サラダ）以外での食べ方

栃木で農家している次男坊と申します。
母がほうれん草のハウス内に大量にルッコラの種を蒔いちゃったんですが、今ではほうれん草を駆逐する勢いで育ってます。（笑）
もったいないので地元の直売所に持っていこうかと思うのですが、目新しい野菜（ハーブ）は食べ方を一緒に教えないとなかなかアピールできません。そこで、ルッコラの生食以外での食べ方を知っていましたら教えてください。

コメント(26)

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[1] mixiユーザー 02月04日 04:11

突然の書き込みで失礼します^^;

生食に近い感じなのですが、ローマのピザ屋さんに行ったときにルッコラのピザを食べて感激したことがあります。

トマトソースなしの薄めの生地を焼いた後にちょっと塩味をきかせたヴィネグレットとあえたルッコラをのせただけなのですが、とてもおいしかったです。

後はよく貝類やエビを使った軽めのトマトソースのスパゲッティやリングイーニなんかにもお皿に盛る直前にさっくりと混ぜたのがおいしいですね。

いずれも料理自身の「余熱」でしんなりさせる程度にしておくのがこつみたいです。

[2] mixiユーザー 02月04日 12:27

ピザの上のルッコラは格別ですよね。
次男坊がイタリア旅行（ミラノ・フィレンツェ・パレルモ）に行った時の食事はパニーニとピザのヘヴィローテーション。
素材の味を生かした味付けにやられました。
日本では本場のパニーニが食べられないのが残念です。

[3] mixiユーザー 02月19日 22:03

はじめまして。

私は農家の直売で買っているのですが、
そこのおじいちゃんが「鍋に入れてもいいよ」と
言っていました。

ただ、自分で試していないので、真偽のほどは不明です。

[4] mixiユーザー 02月20日 22:48

こひぞうさんはじめまして。

質問しといて何ですが、あれからいろいろ試してみました。
ルッコラは結構なんにでもイケそうです。
天ぷらはさっぱり味でオススメです。

[6] mixiユーザー 05月23日 20:23

昨日、持ち寄りパーティーに行ったら、湯がいたのをささみの湯通しと混ぜて、甘めのバンバンジーで和えたのを持っていらした方がありました。
素晴らしく美味しかったです！
蜂蜜マスタードソースでもいけそう。

[7] mixiユーザー 05月31日 09:30

はじめまして、アメリカはノースキャロライナ州からです。こんなコニュがあるなんて（涙）！

こちらに来てスーパーでBaby Arugulaと言う名で見つけました。約140gもあってルッコラファンにとっては感激の量とお値段でした。生食に近いですがわたしは大抵そのまま日本のごま油少々とポン酢を混ぜていただきます。そうするとお浸しのようになって、もぅエンドレスっす。手に入ればエノキやちりめんじゃこを混ぜてもグ～。

次男坊さん、
テンプラですか。おいしそうですね。今度試してみます。

[8] mixiユーザー 05月31日 19:55

はじめまして。ルッコラ大好きです。
昨日、ルッコラソースで茹で豚と野菜のサラダを食べました。
苦味がマヨネーズとレモンの酸味とうまくマッチして、とても美味しかったです。
あと、友人から教えてもらった「イカフェ」のレシピにもルッコラは入っています。
他のハーブでするとぜんぜん味が決まらないんですよ。
ルッコラってすごいです！！

[9] mixiユーザー 01月18日 16:40

はじめまして。
私もlove　ルッコラです！！

我が家では生ルッコラにワインビネガーとブラックペッパーをかけるだけで食しています。
かなりの量を毎回食べますが、やはり日本は高いですわねぇ～。。。

あまり火を通しすぎずに食べるほうが香り＆食感を楽しめますよ！

[10] mixiユーザー 02月11日 02:14

はじめまして！！
私もルッコラ超ﾗﾌﾞﾗﾌﾞです。
ルッコラを食べると、幸せ～な気分になり、とともに昔を思い出してキュ～ンてします☆
胸ｷｭﾝﾙｯｺﾗ♪≧∀≦♪

こんなに食べ方があるなんて知れて嬉しいです(((p(≧∀≦)q)))
だいたい、サラダ、サンドウィッチ、ピザってかんじだったので。
色々試してみたいと思います。
ありがとうございます！！

[12] mixiユーザー 05月08日 00:59

今日からルッコラ今期初収穫です☆
今年も例年並にみなさんにお買い上げ頂けたら嬉しく思います
ルッコラは虫も大好きなようで葉っぱに穴がいっぱいです。

これからもルッコラをどうぞよろしく
この場に合わないようでしたら削除してくださいね～

[14] mixiユーザー 12月01日 00:33

はじめまして。
私は何度かクリームソースをルッコラと生クリームとオリーブオイルと塩こしょうをミキサーに入れてパスタソースを作りました。
かなりおいしかったですよ。
でも一番美味しいのはサラダですね

[16] mixiユーザー 02月07日 23:45

はじめまして。
もともとルッコラが好きでしたが久々にハマっています。
パスタ屋にバイトしたのがきっかけで知りました。
噛んだあとのほのかな苦みの後にくる
なんともいえない香りと甘みがたまらなく好きです。
最近、近所のスーパーで４束くらいを９９円で売っているので
ひとり暮らしにはもってこいです（笑）

ざつだんしーたさんやＹＵＫＡさんのおっしゃる通り
パスタに入れるとすごく美味しくて健康的ですよね。色目もいいです。
個人的にはアンチョビピザの上にのっけて食べると幸せな気分になります\( ´▽｀)ノ
天ぷらやお鍋にも興味あります。今度トライしてみようかな…。

今日は安売りしていた完熟アボカドをペースト状につぶして
タイムサービスしてたお刺身サーモンと
プチトマト・セロリ・ルッコラを一緒に
市販のイタリアンドレッシングとレモン果汁であえたものを
ガーリックトーストの上にのっけて
ブレスケッタ風にして食べました。
生食なんですけどね。お酒に合う一品ということで…(^_^ゞ

[18] mixiユーザー 09月12日 11:44

皆さん、はじめまして

私もルッコラ大好き人間です

生春巻きで包んでむしゃむしゃ食べたり、パスタにいっぱい乗せたりしてます

実家の畑に小さなビニールハウスがあるので作ってもらおうかなと企んでます

宜しくお願いします

[20] mixiユーザー 11月09日 19:39

はじめまして、ルッコラ＆ズッキーニ大好き人間です。
数年前からルッコラなど色々育ててて、特にルッコラは毎日のようにムシャムシャしています(^_^;)
ルッコラは意外と寒さに強く、北海道の寒さに毎年最後まで頑張ってるのはルッコラとパセリです。
好きな食べ方は、定番かもしれませんが、生ハムorﾊｰﾌﾞﾁｷﾝ、チーズ、粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ等のサンドイッチにたっぷり挟んで食べたり、ピザやパスタです
数日前に撮ったルッコラ畑の写真を添付しようとしても投稿エラになってしまいましたので写真ナシです。
氷点下になる日も出てきたので、今週いっぱいがヤマかもしれません(^_^;)

[21] mixiユーザー 11月29日 16:58

こんにちわ！友達が先日、ルッコラとシーチキンのサラダ作ってくれました！もうビビリました

オリーブオイルとブラックペッパーと塩コショウ、マヨネーズって感じですけどビールによく合います

[22] mixiユーザー 11月29日 16:59

↑すいません、トピックよく見てませんでした。。。すみません。　　

[23] mixiユーザー 12月10日 22:07

↑すみません

そうゆう意味では私もトピックよく読んでなかったかも(^_^;)
生食以外で！
でしたね(笑)
今年さいごに大量に収穫したルッコラは、お塩多めに入れた熱湯でサッと茹でて、細く刻んでから冷凍してあります。サラダに振り掛けたり、パスタの彩りに、和え物に、チャーハンに、卵焼きに、なんにでも使えて彩りも風味も良いですよ♪

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