香酢コミュの香醋を料理に活用する

こんにちは。
nobさんといいます。趣味は創作料理。

自分は今まさに、香醋で料理を作っています
その名も「黒い親子丼」。
まずは普通に親子丼の割下をつくり（砂糖、醤油、酒と水で）、
そこに香醋をどばどばどばーっと注ぎ、煮詰めます。
火が通ると香醋はえぐみが無くなって爽やかになります。
そこにタマネギと鶏肉を入れ、卵でとじて親子丼。

みなさんは香醋を料理に使ってますか？？
こんな使い方をしてる、ってのを教えて欲しいですね

コメント(12)

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[2] mixiユーザー 02月10日 12:34

はじめまして。
豚しゃぶしゃぶの後の残りのお汁に香醋を入れてみました♪
とってもおいしかったです。

塩味のスープをまずはそのまま頂いて。
次に、ごま油をちょっと垂らして頂いて。
最後に香醋を加えて頂いて。１回の調理で３回楽しめますよ♪

親子丼ですね！試してみます★

[3] mixiユーザー 02月10日 16:08

香酢って普通のスーパーにも売っているんですか？
料理ためしてみたいです。

香酢いいですよねー。やずや香酢ではまりました。

確かにお肉と合いそうですね。。

[4] mixiユーザー 03月07日 00:56

こんばんは！
鎮江香酢、私は酒屋さんの輸入品コーナーで買っています。
３８０円ぐらいです。
nobさんの親子丼、やってみます。
私は簡単に、オリーブオイルと混ぜてトーストしたパンに付けたり、ヨーグルトに入れて食べたりしています。
でも、お肉とかやわらかくしてくれそうだから、もっと幅広く使うといいですよね！

[5] mixiユーザー 04月25日 23:55

こんにちは。はじめまして。
最近香酢にはまって何にでもかけてます。
今日はバニラアイスクリームにかけました。
100円のスーパーカップにかけると・・
高級なお味に変身します。
お試し下さい!!

[6] mixiユーザー 04月29日 12:02

はじめまして！わたしも香醋の味がたまらなく好きで肉じゃがやカレーなどにもジャバジャバかけて堪能していまーす。これからみなさんの真似をして色々ためしてみます！！

[8] mixiユーザー 06月29日 02:39

自分は、豆腐と納豆の野菜サラダにかけてます。
レタスやグリーンカールなどをボウルにちぎりながら入れて、
その上に豆腐、納豆をのせて、ポーチドエッグをのせます。
最後にごまドレッシングと香醋をかけて、よく混ぜる。

見た目は悪いですが、味はいいですよ。
お好みでシソやみょうが、茹で鶏などを入れても美味しいです。
自分はそれを朝ごはん代わりに食べてます。

[9] mixiユーザー 10月13日 11:39

5: ぴよりさん
バニラアイスに掛けると美味しい！！やってみます。ありがと～

[11] mixiユーザー 10月12日 22:47

はじめまして。
香酢とは、中国に旅行で行った時に初めて堪能しました！
向こうでは、餃子・小龍包・豚まんにつけて食べました