Sifu Francis Fongは、詠春拳カンフーで50年以上の経験を持ち、世界でもトップの詠春拳インストラクターや武道家の一人として認められています。
彼のアカデミーで学生を積極的に教えることに加えて、Sifu Fongは競技のためにアマチュアとプロの戦闘機の両方を訓練し、映画やテレビに出演し、国際的にも米国中にも旅行して、高く評価されている武道セミナーを教え、大企業向けの革新的なビジネスリーダーシップと動機付けセミナーを実施しました。
香港出身のSifu Fongは、12歳で武道のトレーニングを始めました。競争の約束は、最初に彼をテコンドーの学校、柔道と武術に引き付けました。武道の訓練から数年後、彼の学校の友人Sifu Jason Lauは彼に詠春拳カンフーの芸術を紹介しました。彼は、中国南部から香港に移住した有名なインストラクターであるSifu Jiu Wanが率いる非公開学校に選ばれました。
Sifu Jiu WanとYip Man(多くの人がModern Wing Chunの父であり、Bruce LeeのWing Chunインストラクターであると考えられている)は、佛山のJing Mo Guenで一緒に武道を学びました。それは中国南部で最もエリートな機関の1つと考えられ、最高レベルの武道訓練に専念していました。
イップマンは早く出発し、他の場所で詠春拳システムを完成させ、香港で詠春拳を教えた最初の人でした。Sifu Jiu Wanは、Jing Mo Guenの教師になりました。共産主義者が中国に来たとき、Sifu Jiu Wanは香港に行き、Yip Manの組織に加わりました。Sifu Fongは、Sifu Jiu Wanの下での初期のトレーニングを、非常に伝統的で昔ながらのトレーニングとして、多くのスティッキーハンドトレーニング(Chi Sao)と表現しています