美味しい料理☆３６５日のレシピコミュの料理の冷凍保存について

☆質問もこちらにどうぞ！
冷凍保存しても美味しく食べれる方法や、皆さんが冷凍保存する時に使っている容器や調理法(加熱･味付け)などを教えて下さい！

加熱するだけで食べれる様に調理する方法や、味付けした食材を料理する方法など、冷凍した後の方法を教えて下さい！

皆さん宜しくお願いします。

コメント(116)

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[77] mixiユーザー 06月02日 18:14

JJさん

ありがとうございます

色々と参考にさせてもらいますね

[79] mixiユーザー 08月26日 20:37

＞　ちーぼーchan　さん

ザックリですが、醤油も味噌もお酒と１：１くらいでつけダレを作って浸けこめばいいと思います

３０分ほど浸けたら汁気を切ってラップして冷凍します。
から揚げにする場合は、さらに片栗粉をまぶしてから冷凍するといいと思います。

簡単ですが、よろしければ参考にして頂けると嬉しいです

[83] mixiユーザー 10月13日 10:06

親子丼・カレーを
明日以降用に
作りおきしたいの
ですが…

どのくらいもって
どのように保存
しといたらいい
でしょうか？

冷凍庫だと解凍
したときが微妙な味に
なりそうで

相手が嫌がるので。

[84] mixiユーザー 11月22日 22:54

教えて下さい

焼く前のクッキー生地(型抜き用)を冷凍保存したいのですが、期間はどれくらいできますか

[85] mixiユーザー 12月22日 19:00

食パンは冷凍保存できますか？

二人暮らしだと余る時が

いい保存方法と解凍方法があれば伝授してください

[86] mixiユーザー 12月22日 20:02

ジョウさんへ。
わが家では食パンを買ってきてすぐやわらかいうちに、冷凍庫で保存しています！約１０日くらいは全く問題なく大丈夫だと思います!!

食べるときは冷凍庫から出してそのままオーブンで３～４分程焼いてふんわり美味しく食べれます☆焼き時間は厚さによって加減してみて下さい。

[87] mixiユーザー 12月22日 20:51

> ジョウさん

冷凍できますよ

私はジプロックなどの袋に入れてます。
常温に戻してからだと、少しベチョっとする感じがするので、そのままトーストしちゃってます

おいしく食べれますよ

[88] mixiユーザー 12月23日 06:49

食パン冷凍＆解凍方法ありがとうございます

そのままチンしてみます

[89] mixiユーザー 12月23日 15:12

> ＊はぴぃ＊さん

私の場合、ジップロックやビニール袋の中で薄く伸ばした状態で冷凍保存しています。
１ヶ月くらいをめどに使い切るようにしています。

[90] mixiユーザー 01月04日 14:48

すでに出てる質問だったらすみません。

ロールキャベツは肉をキャベツに巻いた状態で冷凍すればいいのでしょうか…
使う時は冷凍されたまま調理すればいいのですか？
よかったら教えて下さい

[91] mixiユーザー 01月04日 21:47

> (*リ3カ*)さん

わたしは煮込んで出来上がってる状態で冷凍しちゃいます

なんら問題ないですよ

[92] mixiユーザー 01月04日 22:19

> じょじょさん

煮込んで冷凍しちゃって大丈夫なんですね

ありがとうございます

[93] mixiユーザー 01月11日 16:11

大量に合い挽き肉を買ってしまい、ひとまず買ってきた状態で冷凍してしまいましたが、解凍してハンバーグにしても大丈夫でしょうか

[94] mixiユーザー 01月11日 16:42

> あやにゃさん
解凍した挽き肉をハンバーグにしたことありましたが、問題ありませんでしたよ

昨日は解凍した挽き肉を肉団子にして食べました(笑)それも問題なしです

[95] mixiユーザー 01月13日 13:07

＜ユウキ＠改名しましたさん
コメントありがとうございます

すでに冷凍して３週間ぐらい経ってしまいましたが、ハンバーグにしてしまいたいと思います

冷凍の保存期間って難しいですね

[96] mixiユーザー 01月13日 15:39

何度も質問すみません…
１週間前に牛肉を冷凍したのですが解凍してそのまま調理するのは可能ですか
冷凍したもののお肉とかってどれくらいもつかわからなくて…

[97] mixiユーザー 02月17日 18:05

大葉(青ｼﾞｿ)が好きで良く買うんですが､いつも余ってしまいます

大葉って冷凍には向いてないですか?また冷凍するなら刻んでからの方がいいですか?

[100] mixiユーザー 02月17日 19:50

> MASA－Ｃさん

ｺﾒﾝﾄありがとうございます。
やはり不向きなんですね｡
自家菜園はたしかに手軽にいつでも使えて便利ですよね!ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたいと思います!

[102] mixiユーザー 02月18日 11:10

> ♪ｷｷ♪さん

マッシュ(裏ごし)か
ピューレとかしてみたらどうでしょうか？

[106] mixiユーザー 04月15日 21:27

カニカマは
冷凍可能でしょうか？

また可能の場合
食感が変わったりしますか？

教えてください

[109] mixiユーザー 06月18日 12:20

教えて下さいm(_ _)m

春巻きを沢山作って、半分はすぐに揚げて食べ　残りは冷凍しました。
何日かして残りを解凍せずに揚げたら、皮が破れて破裂しました。
慌てて解凍して揚げてみましたが、やはり上手く揚がりません。
何か良い方法は無いのでしょうか？

手作り餃子の冷凍の仕方と、焼き方も教えて下さい。

お願いします。

[111] mixiユーザー 06月18日 21:29

> 天然こっちゃんさん

知り合いに春巻きの冷凍を頂いて揚げたら私の家でも皮が破れて

そしたらうちの母が片栗粉を薄くまぶして揚げたら綺麗に揚がりましたよ

[112] mixiユーザー 06月18日 21:54

＞天然こっちゃんさん

手作り餃子は、バットなと平らなものにラップを敷き、片栗粉を薄く広げます。
で、接地面に片栗粉がつくように並べますが、あまりくっつかないように並べた方が良いと思います。
で、ラップで蓋をして冷凍庫へ。
固まったらジップロックとかの袋へ乱雑に入れて大丈夫です★

焼くときは冷凍のまま焼きます。

皮も同様に、余ったら冷凍でき自然解凍で使用できますが、べちょべちょになる可能性もあるので冷蔵庫での解凍が良いかと思います。
ちぎれたりしたら油であげたりしてサラダの上に砕いたりして食べると美味しいです。

[113] mixiユーザー 06月18日 22:47

ぽωぽωさん

ありがとうございます(^^)/
参考にさせてもらいますm(_ _)m

[114] mixiユーザー 06月18日 22:52

まりちゅ@シャキーンさん

春巻きも餃子も片栗粉なんですね！
しかも皮も冷凍出来て、また使えるなんて(>o<)…びっくりです。

ちぎれた皮の利用法まで、ありがとうございます。

本当に皆さんありがとうございます。

[116] mixiユーザー 06月18日 23:58

教えてください。

『ぬか漬け』は冷凍できますか？

お味噌汁の『味噌玉』を作りたいのですが、配合がわかりません。
『味噌玉』は冷凍できますか？

お願いします。

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